SOCRATO

CR: Domaine Cornulus, Octoglaive Hermitage 2004 (bu au restaurant avec rillettes de cert et fini avec les fromages)

Belle robe couleur or
Nez très racé,brioche,arômes fruités et épicés de bourgognes blancs
Cristallin, précis, ciselé, corsé, ça se boit avec délectation.
Très belle longueur.
Un délice. 90 pts sur notre échelle.

Jean-Phillippe Durand :
« Le vin serait donc un univers de certitudes ? de raison absolue ? de logique pure ? « 

Ce serait triste !

A quel moment déposer une note quand on goûte un vin ?:S

Jean-Luc:
« Je ne suis pas grand expert , mais après après avoir bu un bon nombre de bouteilles de qualité , j’arrive à peu près à voir si ce que j’ai dans le verre est petit , moyen ou grand , et si je le bois trop tot , à point , ou trop tard ! Il ne faut pas m’en demander bcp plus , mais ca je crois savoir à peu près le faire ! »

Cher Jean-Luc,(tu vas pas te fâcher, hein !:?) Je suis sûr que tu as une très grande sensibilité de goût ! Et que tu as été réceptif à tout ce qui a été écrit, vu les nuances de tes propos, que je me suis permis de mettre en évidence.
Je pense que chacun détient sa vérité selon ses goûts. Perso,à force de boire trop vite des vins qui me correspondent, je me suis décidé à en acheter plus, par exemple 24 Léoville-Baron dans certains millésimes . Ce qui me permet d’en déguster une par année par millésime et d’apprécier les bt dans le temps. Bon, quand je vais arriver à 70 ans, je vais peut-être changer de tactique.
Ceci dit, (tu es toujours calme ?) tu ne vas pas me dire que tu n’as pas encore dégusté les Sociando 90 auparavant ?!:)-D (t’as encore le temps, d’après Parker on peut les déguster jusqu’en 2030 !!!)

Luc Javaux : « Je m’étonne tout de même qu’on puisse acheter une caisse d’un vin comme Poujeaux 1990 en primeur et n’ouvrir sa première bouteille qu’aujourd’hui… »

Moi aussi ! et les Sociando, faudrait peut-être en ouvrir une Jean-Luc, s’ils sont aussi « moyens », envoie-moi une bt pour vérifier !
PS j’admire ta patience !
Cordialement, SOCRATO

Daniel S
« Je partage assez l’avis de Christophe sur l’irrégularité de cette propriété le 1996 goûté au château en début d’année était loin d’être excitant. »

Je rejoins votre avis, nous avions bus il y a 3 ans le 95 (Parker : 90pts le 12/02) & 96 lors d’un souper. Ce dernier lui était nettement inférieur.(Parker: 82pts le 3/02)
A à noter que nous avons trouvé notre dernière bt de 95 meilleure que l’an passé, ce qui rejoint la remarque de Christophe.(à moins que ce soit le contexte, dernière bt, l’anniversaire d’un ami, mais je ne crois pas on l’avait bue après un Lynch-Bages 97, le Figeac lui était nettement supérieur).
Il est vrai que nous avons pu constater des variations significatives selon les bouteilles et les années. Je me rappelle les premières bt qu’on avait bues peu de temps après les avoirs reçues. Si mes souvenirs sont bons, elles avaient un bouquet fruité, épicé, tabac.. encore plus intense et charmeur. Bref un vin élégant qui peut être grand selon les bt, les millésimes, le temps….

DFried écrivait:
——————————————————-
> Extrait d’une dégustation que j’ai déjà mentionnée
> dans la rubrique – ‘’Dégustations
> Eclectiques’’/‘’Du Prestige dans l’assiette’’.
>
> (…)
>
>
> * Château Figeac 1995 ( »Cuvée du 50e millésime de
> la famille Manoncourt »- Saint-Emilion) :
> Magnum ouvert 5 heures avant son service… Je
> pense.
>
> Robe : Grenat-pourpre, juvénile.
>
> Nez : Cannelle, kirsch, léger tabac blond et
> fruits noirs.
>
> Bouche : Droite et racée. Puis comme une vague,
> les saveurs s’écrasent sur le palais en écumes de
> granit, de fruits noirs, de boite à tabac, de
> groseille avec un très joli boisé. Le tout est
> totalement fondu, gras, rond, avec épaisseur, se
> terminant sur une petite pointe d’eau de vie.
> Là encore un très bon vin, vraiment séducteur.
>
> Cordialement,
> dfried

Bu hier ma dernière bouteille de Figeac 95. Tout à fait d’accord avec tes commentaires dfried. (92pts sur mon échelle)

Châteauneuf du Pape Cuvée de la Reine des Bois 1999
Regoûté une bt hier soir avec des amis. Tous (4) enchantés, j’y ai trouvé encore plus de fruits que la dernière. (ça mérite un pt de plus !)

CR: Château la Nerthe 98
Joli bouquet fruité de fraises poivrées
Juteux, soyeux, tannins souples.
Longueur correcte.
Vin agréable 88 pts sur mon échelle.