SOCRATO

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LaurentG :  » Châteauneuf-du-Pape Vieux Télégraphe 1999. Notes : DS14,5 – PC(14-14,5). Moyenne : 14,25
Rubis moyennement intense, limpide ; assez brut au nez, fruit rouge, fumé, animalité. Très tannique en bouche, concentré, fermé, austère »

Cette bt ne nous ayant guère inspirés, je me suis permis de reproduire les commentaires ci-dessus qui correspondent à ce que nous avons perçu, (mis à part les tannins qui étaient fondus). (88 pts sur notre échelle plaisir).
Mauvais rapport qualité/prix à notre avis.
Donc en résumé : bon, mais pas transcendant actuellement !
On réessaiera une autre dans 2 ans.

Mme & M. SOCRATO « nobody knows, but our nose ? « 

« Si le temps voulait bien revenir à être un peu plus ensoleillé, je pense très sincèrement que j’aurai de quoi faire un joli vin. »

C’est tout ce que je te souhaite !!
Les prévisions des prochains jours sont encourageantes :

https://www.meteonews.ch/index.php?section=int&page=wetter_peu&spage=&lang=fr&sub=07510000

A bientôt !!

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[quote=Tant qu’on en parle, je voudrais signaler deux fautes très régulières sur LPV qui commencent à me sortir par les yeux: goûter un vin ne [size=x-large]prends[/size] qu’un seul t et avoir tort finit par un t.][/quote]

pour la conjugaison des verbes : https://www.leconjugueur.com/php/newconjugue.php?lang=fr&oblige=N&fullscreen=N&verbe=prendre

sans rancune de SOCRATO !

[quote=Merci pour l’adresse.][/quote]

You’re welcome !

T’aurais pas un questionnaire pour les Suisses ?

SOCRATO

« et qu’il faut pas mal de recul avant de se lancer dans la critique, surtout lorsqu’elle est négative. En groupe, les personnalités affirmées, les parleurs, trouvent souvent une place de leader qui flatte leur ego et les propulse en avant. L’imagination comble souvent la méthode ou la connaissance…Votre Forum a changé, il est maintenant réputé comme agressif. »

[color=#3333FF]Je ne puis qu’acquiescer ! Perso j’essaie de ne pas faire de critiques négatives sur un vin en ne l’ayant goûté qu’une fois. Par contre, je n’hésite pas à faire un CR positif, si je suis emballé. (ainsi que mon épouse !)
Mais on ne va pas attendre d’être centenaire non plus pour parler d’un vin.
Et comme nul n’est infaillible !
A propos de la construction cognitive (ou imagination), il est vrai que si un professionnel du vin (ou une grande gueule, ou les 2!) commence par émettre en premier un avis lors d’une dégustation à l’aveugle, ça peut influencer l’imagination de ceux qui boivent ses paroles. C’est ce qui m’est arrivé cette semaine en sentant un vin dont on devait trouver l’origine. J’ai imaginé des senteurs qu’on aurait dû attribuer à ce vin en fonction du cépage proposé par le pro. En le redégustant, j’ai constaté mon erreur (ainsi que celle du pro, d’ailleurs!). A noter que sa femme n’est pas tombée dans le panneau !

Chose amusante, le même pro n’a pas reconnu un de ses vins et l’a qualifié de conventionnel, alors qu’un de ses employés l’avait détecté, là j’ai suivi l’employé! (et c’est pas parce que je pensais qu’il était meilleur dégustateur, car on a eu connaissance des résultats qu’après avoir dégusté tous les vins).
La critique du vin n’est bien sûr pas aisée (liaison dangereuse), et elle devrait inciter à l’humilité.

PS Je suis également agacé par le ton agressif et cynique de certains dont les propos devraient être plus modérés à mon goût.
PS chapeau encore au constructeur cognitif pour sa transparence (c’est pas péjoratif !).

SOCRATO « l’ozone est bénéfique à haute altitude et néfaste à basse altitude https://www.unep.ch/ozone/faq-fr.shtml%5B/color%5D

Bue hier au resto.
Irrésistible ermitage. On a adoré , ça nous a évoqué un très bon bourgogne blanc, style Meursault.
Nez brioché, eau-de vie, sous-bois…c’était puissant avec une belle touche de gras, élégant et très long.
Je voulais commander le 2004 qui figurait à la carte, mais commme le sommelier nous a proposé du 1999 et que paraît-il la veille Olivier Poussier l’aurait trouvé très bon, je me suis dit que ça valait le coup de payer un p’tit peu plus cher.
On n’a pas regretté ! (de toute façon, on ne regrette jamais rien )
On l’a fini avec les fromages, quel beau mariage !

SOCRATO

https://rivedroite.canalblog.com/archives/2007/07/08/5556095.html