Etienne BADOT

Le Riesling x Sylvaner est en fait une dénomination impropre du Müller-Thurgau, mais nous restons tout de même dans la parenté du Riesling puisque le Müller-Thurgau résulte d’un croisement de ce cépage avec la Madeleine : Müller-thurgau — Wikipédia (wikipedia.org).
Toute la vérité sur le Riesling Sylvaner et le Müller-Thurgau… (vigne-suisse.ch)
Pour compliquer encore un peu le tout, en Allemagne et au Luxembourg, le Muller-Thurgau est dénommé Rivaner. Mais on utilise aussi assez souvent la dénomination impropre Riesling x Sylvaner ou Riesling-Sylvaner. C’est ainsi que j’ai moi-même bu du Riesling-Sylvaner durant des années sans savoir que ce n’était pas un croisement de Riesling et de Sylvaner.

[quote= »mgtusi post=1213194 userid=2205″]

Ah mais moi non plus, je te rassure ! Mais encore une fois est-ce important à partir du moment ou les trois quarts des convives seront à moitié faits avant de passer à table ?

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Voilà ! Mgtusi a mis le doigt sur le problème : Dans un mariage, d’une part, la plupart des invités n’y connaissent pas grand-chose en vins (Il y en aura probablement quelques-uns pour demander s’il n’y a pas aussi de la bière !) et d’autre part, pour peu que l’apéritif se prolonge un peu, une partie des convives seront déjà bien entamés ou tout au moins bien joyeux au moment de passer à table.  A ce stade, la question des accords n’a plus  tellement d’importance.
Est-ce à dire qu’il faut boire n’importe quoi ? Que non pas ! C’est ton mariage et il importe en ce jour particulier de se faire plaisir. Il faut donc choisir, comme le suggère Mgtusi, des vins un peu passe-partout, ce qui n’est aucunement synonyme de mauvais. Il faut privilégier des vins simples mais agréables. Cela nécessite évidemment de chercher un peu, d’aller goûter par ci par là, mais cela peut se trouver.

Cela se trouve encore dans les épiceries fines (Verjus de France – 320 ml (rob-brussels.be)), sur Amazon évidemment et parfois même en GD : Carrefour propose ainsi du verjus qui provient… de Syrie !  :Verjus De Raisin Algota 250 Ml : la bouteille de 0.25 l à Prix Carrefour
Je me trompe peut-être mais le verjus ne me semble plus très usité dans notre cuisine occidentale.

Arménie
Les vicissitudes du plus ancien vignoble du monde :
Vins d’Arménie : les espoirs fous de l’Arpa Valley | Les Echos

Et vu ce qui se passe actuellement, c’est loin d’être terminé !

Delhaize commence à sortir les nouveaux millésimes de sa gamme Leo Vinum (actuellement en promo 2 + 1 gratis)..
 Je viens de goûter le CR: Leo Vinum 2022 blanc.
J’avais beaucoup aimé le 2020, qui était un assemblage de Pinot blanc, Souvignier gris, Chardonnay, Johanniter et Pinot gris et qui était vraiment délicieux.
Passons sur le 2021. J’ai oublié de quel assemblage il s’agissait mais 2021 était une fort mauvaise année et le vin était sans intérêt. D’ailleurs, il traîne encore pas mal de bouteilles de 2021 dans les rayons des Delhaize.
2022 ayant été une bonne année, j’attendais avec impatience la sortie de ce millésime.
D’après la contre-étiquette, c’est un mono-cépage, juste du Muscaris et cela se sent car il est nettement moins complexe que le 2020. Au nez, on a un mélange d’agrumes, avec une (très) discrète touche de pommes/poires. En bouche, on a un vin vif avec des notes d’agrumes et pas grand-chose derrière. C’est bon comme apéritif ou comme vin de soif (mais dans ce registre, il est possible de trouver mieux).
Au final, le 2022 est meilleur que le 2021 mais nettement en dessous du 2020. Ma conclusion sera donc : inutile de se précipiter sur ce 2022.
 

Je me disais bien aussi que tu devais le savoir.
Une patate, c’est, je pense, un million d’anciens francs français.
Au Luxembourg on avait le franc luxembourgeois, équivalent au franc belge, mais on n’a pas eu d’anciens et de nouveaux francs, on avait juste les francs. Et donc pour répondre à ta question, lors du passage du franc à l’euro, la patate luxembourgeoise (ainsi que la belge) équivalait à 25.000 €.
Tout ceci ne nous dit toujours pas pourquoi on vend ce vin à un tel prix. Pour ma part, je n’en ai jamais bu et je ne peux donc pas dire si sa qualité justifie le prix. Mais s’il se vend à ce prix, je suppose qu’il doit se trouver des gens pour en acheter. 

[quote= »Val59 post=1109940 userid=13457″]CR: Domaine Eric Bordelet – Sidre Brut Tendre

Nez sur la pomme, avec une belle fraicheur.
En bouche c’est très brut, la bulle est assez présente ce qui donne un coté assez vif à l’ensemble. Assez frais et agréable, d’une complexité moyenne. Pas forcément wow, mais un bon cidre agréable en fin de soirée, dont le coté très brut ne conviendrait pas à tous.

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J’ai goûté moi aussi le Brut Tendre de Bordelet. Je suis à peu près du même avis que Val, à ceci près que je ne trouve pas ce cidre si brut que cela. Il est du reste annoncé comme « cidre demi-sec » sur la contre-étiquette. Je le trouve pour ma part plaisant, assez équilibré et plutôt rond, d’une rondeur due sans doute au sucre, sans que ce dernier soit vraiment sensible.
Je l’ai bu sur un Epoisses de la Fromagerie Berthaut et l’accord était parfait.

Merci à LPV de rappeler l’existence de la boîte MP mais je n’en aurai pas besoin : Je pourrais perdre mon temps à répondre à tous les propos d’Ilroulegalet mais je n’ai aucune envie de continuer une discussion stérile avec quelqu’un qui devient franchement agressif voire insultant dans ses propos.

Je m’attendais bien à une explication de ce genre : « S’il vend des vins nature, il cuisine aussi très certainement du bio/naturel/artisanal et donc il sert n’importe quoi dans son resto! »
Je ne pense pas que les vignerons naturels apprécieraient ce genre de généralisation quelque peu abusive, les restaurateurs non plus pas, d’ailleurs.
Et il faut quand même rappeler que ce n’est pas parce qu’une production est industrielle qu’elle est à l’abri de toute contamination bactérienne :  Souvenons-nous des pizzas Buitoni, par exemple… (Et il y a d’autres exemples : Les 6 plus gros scandales de l’industrie alimentaire – BlueDocker – Cabinet de recrutement Industrie / R&D / Production)
Les produits artisanaux, pour autant qu’ils soient correctement préparés, ne me semblent pas plus dangereux que les autres.

Drame épouvantable, certes ! Mais quel est l’intérêt de préciser dans le lien, que c’est un bar à vins nature ? Cela semble suggérer que ce seraient les vins nature les responsables de ces cas de botulisme.
Or ce n’est vraisemblablement pas le cas : en effet, je lis dans l’article du Figaro que : « «Les aliments suspectés sont à ce stade des conserves de sardines faites maison par le restaurateur».
Plusieurs journaux et sites web parlent de restaurant, de bar ou de bar à vins, sans plus de précisions. Et à ma connaissance, la bactérie responsable du botulisme ne se développe pas dans le vin, qu’il soit nature ou non.