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- 21 mars 2016 à 2h18
- in reply to: Château Léoville Poyferré, Saint-Julien
CR: Leoville Poyferré 2004
Bu hier face à un Léoville Barton 2004, les deux étant à l’aveugle, et carafés pendant deux heures.
Le Poyferré l’a emporté (consensus autour de la table).
Jolie matière, belle longueur, le vin commence à évoluer mais est déjà très plaisant. Les tanins sont soyeux et l’ensemble se tient très bien.
Vraiment élégant. Je l’ai trouvé moins typé Saint Julien que le Barton (je l’avais d’ailleurs mis en super toscan à l’aveugle).Une très jolie bouteille.
- 21 mars 2016 à 2h12
- in reply to: Fronsac, grand terroir oublié?
François Audouze écrivait:
——————————————————-
> Marc,
> Comme c’est quelqu’un dont c’était le 2ème
> message, on peut lui dire dans un sujet qui est
> « Fronsac, grand terroir oublié » :
>
> « Bravo, apparemment, tu adores les vins de
> Fronsac. Mais peux-tu nous expliquer pourquoi ? »
>
> plutôt que de l’agresser sur le 2ème message
> d’un nouveau.
>
> Ce qui est à considérer, c’est qu’il ne s’agit
> pas d’un cas isolé.+1
- 21 mars 2016 à 0h37
- in reply to: Domaine Philippe Leclerc, Gevrey-Chambertin
CR: Philippe Leclerc Gevrey Chambertin 1er cru Combe aux moines 2008
Bu hier au dîner cette bouteille que j’avais achetée lors d’une visite suite aux recommandations de Michel Bettane à l’époque (guide 2011). Il est vrai que sans ces recommandations je ne serais jamais entré dans le caveau tant il fait attrape-touristes !
Très joli nez : pivoine, ronce, c’est très parfumé et charmeur, on sent tout à fait les arômes de vendange entière (que j’aime beaucoup).
En bouche c’est puissant et étonnant, on sent l’élevage qui est encore marqué, même après 5 ans de cave. Il y a de la mâche et une jolie allonge. On retrouve les notes florales que l’on avait au nez.
Ca manque peut être un peu de finesse, mais c’est diablement bon. Il faut voir comment ça évoluera, je pense qu’il faut idéalement encore lui laisser du temps.Pour info, j’étais repassé au caveau l’année dernière (mai 2015) et avait été un peu déçu des 2013 et 2012 : je n’avais donc rien acheté sur ces millésimes. Le domaine manque peut être de régularité (je dis peut être car je n’en ai pas goûté tant que ça), mais je trouve que les 2008 confirment les commentaires élogieux du guide B&D de l’époque (j’ai aussi ouvert il y a 3 mois un Champeaux qui était remarquable). A 37 € ce sont d’excellents rapports Q/P.
- 20 mars 2016 à 23h19
- in reply to: De l’information à la prescription : le critique entrepreneur
Oui un peu déçu par le ton de Michel Bettane, guère aimable et sur la défensive :S
peut être l’influence de Nicolas de Rouyn…
- 18 mars 2016 à 18h49
- in reply to: De l’information à la prescription : le critique entrepreneur
Mais en sait on plus sur ce que ce sera ?
Je cite F. Mauss (qui lui même prend des précautions) :
« Ce qui semble devoir être fait dans ce Partenariat, c’est créer un outil qui valorise plusieurs aspects d’une propriété :
– la valeur actuelle des vins, financièrement parlant
– la valeur de sa réputation qualitative (là, c’est assez délicat mais les algorithmes permettent tellement de choses !)
– le potentiel du vin sur le plan de sa valeur financièreBref : toutes des données dédiées clairement à des investisseurs-spéculateurs et non pas à des amateurs, surtout à notre petit niveau. »
- 15 mars 2016 à 17h24
- in reply to: Sommes-nous tous des alcooliques?
ols écrivait:
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> OUff, me voila rassuré, enfin presque …:D
> Plus sérieusement, une question ma taraude, l
> alcoolisme est il une maladie ou addiction ?
> Pour moi une maladie est une chose que l on
> attrape involontairement, une addiction est une
> chose que l on attrape par surconsommation de
> quelque chose ?!L’addiction est une maladie cérébrale chronique, selon le consensus médical actuel.
- 14 mars 2016 à 19h53
- in reply to: Sommes-nous tous des alcooliques?
C’est très clair, merci !
Bon, il faut sans doute « éduquer » les serveurs des restaurants j’imagine car la démarche ne doit pas être si fréquente…
- 14 mars 2016 à 1h06
- in reply to: Sommes-nous tous des alcooliques?
François Audouze écrivait:
——————————————————-
> le gobelet ne sert pas à boire mais à cracher.
>
> L’avantage aussi du gobelet, c’est qu’on ne te
> voit pas cracher.Bonjour,
je viens de lire les quelques posts précédents et ce sujet m’intrigue, car comme beaucoup d’entre vous j’imagine, je me pose la question du risque associé à ma consommation de vin. Je supporte de moins en moins bien (= je suis de plus en plus ivre) les dîners ou l’on sort 1 bouteille par personne et pourtant je me rends compte que je finis vite mes verres et suis souvent le premier à me resservir :/
J’ai récemment eu ma visite médicale au travail, et je me suis fait sacrément sermonner par le médecin quand je lui ai parlé de ma consommation. Je suis jeune (33), mais je voudrais être vigilant sur le sujet : ce serait dramatique de ne plus supporter l’alcool un jour (quand je vois le plaisir que m’apportent les grandes bouteilles et les sommes que j’y investis…).
Donc François, désolé de cette question triviale, mais pouvez vous être plus précis ? Comment ne vous voit on pas cracher ?
Merci,
Rémi
- 14 mars 2016 à 0h50
- in reply to: Recherche Chateau-Chalon Années 70 (Macle de préférence)
Demande au domaine : ils ont beaucoup de vieux millésimes. Ils ne les proposent pas à la vente, mais si tu argumentes et défends une verticale, il accepteront peut etre.
La patriarche nous avait d’ailleurs ouvert un 76 lorsque nous étions allés déguster sur place lors d’un WE jurassien à l’occasion du mariage d’un ami à Chateau Chalon (pour faire honneur au marié, qui était avec nous) : plutôt sympa !
- 14 mars 2016 à 0h46
- in reply to: CR: Des Bourgognes en 1er? Qui l’eut Cru?
12 bouteilles à 7, vous crachez ?
J’ai de plus en plus de mal à tenir sur la longueur les diner à 1,5 à 2 bouteilles par personne…
- 14 mars 2016 à 0h42
- in reply to: Le Taillevent
C’est sûr qu’avoir une salle de bal pour stocker ses bouteilles vides, c’est impressionnant !
Je suis petit joueur avec mon haut d’étagère 🙂- 14 mars 2016 à 0h39
- in reply to: Château La Lagune
CR: La Lagune 2001
Vin bu à l’aveugle hier soir, à côté d’un Giscours 90 et d’un Cantenac Brown 2003
Au nez c’est joliment évolué, on part tout de suite vers Bordeaux. Quelques notes tertiaires, mais pas encore trop « boite à tabac ». Elegant.
En bouche le vin est bien fait, une belle trame tannique et surtout un côté fruité assez étonnant : c’est vraiment plaisant, on a envie d’y revenir. Par ailleurs, la finale est sur une belle fraîcheur. Ces tanins présents mais bien intégrés et l’acidité me laissent perplexes : sommes-nous vraiment sur Bordeaux ? Autour de la table les avis divergent : l’un reste en Médoc, l’autre est emmené par les notes fruitées plutôt vers la rive droite quant à moi, je change carrément de fusil d’épaule et part sur un Madiran évolué (Montus Prestige 96).
En tous cas, nous donnons tous au moins 20 ans au vin, qui est très bon et nous semble vraiment prêt à boire.Sacrée surprise à la révélation de la bouteille ! (évidemment je me fais chambrer par celui qui a ramené la bouteille, mais je me rattraperai sur le vin suivant !)
C’était une belle surprise, vraiment un bon vin, à maturité, plaisant, avec une jolie structure. Le vin pourrait clairement évoluer encore (fraîcheur), mais pourquoi attendre ? Je recommande à ceux qui en ont de les ouvrir, le vin est dans une très belle phase.
Le vin est en tous cas mieux sorti que le cantenac brown 2003.
- 12 mars 2016 à 23h44
- in reply to: Le Taillevent
🙂
Merci pour ce compte rendu. Ça me laisse rêveur !
Oui ça fait envie, et alors ? Franchement je préfère savoir ces bouteilles bues par de vrais amateurs, dans un des restaurants avec le meilleur accueil de la capitale (et à qui cette clientèle ne fait pas de mal)… et si j’avais moi aussi craint de rater un tel dîner pour cause de grève… et bien ça m’aura a minima stressé (euphémisme).
De l’envie à l’aigreur, j’ai l’impression qu’il n’y a qu’un pas pour certains, tant pis pour eux !
- 12 mars 2016 à 23h36
- in reply to: Domaine William Fèvre, Chablis
CR: William Fèvre Chablis Grand Cru Bougrots Cote de Bouguerots 2008
Ouvert pour l’apéritif avant un dîner entre amis.
Robe jaune pâle, très nette.
Au nez c’est expressif dès l’ouverture et très joli : belles notes de fruits blancs.
En bouche c’est très puissant, dès l’attaque qui claque. C’est légèrement salin, j’aime beaucoup. Le vin ne faiblit pas en bouche, donne des notes de fleurs blanches, de miel (léger), il y a une belle matière !
Le tout est tenu par une superbe acidité, le vin est très équilibré, reste droit.Longue finale…
Un vin superbe !
- 12 mars 2016 à 17h29
- in reply to: Le Taillevent
Cher François,
une question un peu HS, mais qui m’intrigue.
Vous dites recevoir chaque jour de nombreuses propositions de vins à vendre : comment parvenez vous à vous prémunir contre les faux et contrefaçons ?
N’hésitez pas à me répondre en MP si le sujet vous semble appartenir à une autre discussion !Merci
- 12 mars 2016 à 17h26
- in reply to: Quels LA LA LA en janvier prochain chez Guigal ?
Cher Jmm,
Nous ne nous connaissons pas, j’espère donc que vous ne seriez pas en train de sous entendre de façon sarcastique que je suis un idiot ou un amateur bling bling ?
La Turque 1986 bue il y a deux ans est l’un de mes plus beaux souvenirs de dégustation, alors même que ce n’est pas un millésime exceptionnel. Une Landonne 1997 bue il y a quatre ans était aussi fabuleuse.
Ce n’est pas pour rien dans mon choix d’acheter désormais ces cuvées, puisqu’on me les propose au prix domaine.- 12 mars 2016 à 17h18
- in reply to: Riesling Egon Muller (Vin Allemand,Sarre)
J’avais acheté ces bouteilles sur la Cave de Poche, à l’époque à laquelle cet excellent site tournait encore.
Thomas, j’ai retrouvé la facture : c’était bien 35 € pour les Scharzhofberger Riesling Kabinett.
Sinon effectivement en découverte de l’Allemagne il y a d’excellents domaines moins chers. Coup de coeur perso pour Jo Jos Christoffel Jr, qu’on trouvait souvent sur Cave Privée, et qu’on peut acheter en ligne chez la plupart des bons importateurs de vins allemands
- 12 mars 2016 à 15h36
- in reply to: Quels LA LA LA en janvier prochain chez Guigal ?
Jamet Côte brune c’est dans les mêmes ordres de prix… et je ne sais pas si c’est facile à trouver (je n’ai jamais essayé d’en acheter)
Après la cuvée « standard » est très bonne, mais elle aussi est chère, au même niveau de prix qu’un Ampuis.
Edit : bien sûr je ne veux pas lancer un débat Jamet vs. Guigal, je suis sûr qu’il existe déjà à de nombreux endroits sur le site 🙂 !
J’assume tout à fait que l’achat de LaLaLa a un côté buveur d’étiquettes (mais pas plus qu’un acheteur de Rousseau, Ponsot, Cheval Blanc ou Clos de Tart !!), ça fait aussi partie du plaisir (tant que ça reste très raisonnable dans ma cave) !
- 12 mars 2016 à 15h15
- in reply to: Quels LA LA LA en janvier prochain chez Guigal ?
Je sais bien qu’un La-La-La ne sera pas 3 à 4 fois meilleur qu’un Ampuis qui vaut entre le 1/4 et le 1/3 du prix…
La question pour moi est plutôt : quelle « prime » suis-je prêt à payer pour goûter ce qui se fait de mieux ? et pour avoir en cave quelques étiquettes mythiques (ce qui compte aussi un peu, pour moi en tous cas), sachant qu’à Bordeaux et en Bourgogne, les étiquettes mythiques sont devenues intouchables dans les derniers millésimes ?
à 191€ je commence à hésiter : j’en prendrai peut être 1 de chaque vs. 2 les années précédentes
- 12 mars 2016 à 15h11
- in reply to: Riesling Egon Muller (Vin Allemand,Sarre)
Le Scharzhofberger kabinett riesling est une très bonne entrée pour la gamme du domaine.
C’est un vin superbe.Par contre le prix que tu indiques me semble délirant : j’ai payé mes 2007 29€ en 2009 et mes 2011 35€ en 2013.
