RemiL

Je rattrape ce fil au retour de vacances… l’impression d’être parfois dans « Le jour de la marmotte » !
Une remarque cependant:
[quote= »Pins » post=1118363]Je lis que la Bourgogne a été accessible en son temps.
Que penser de ces tarifs des années 2000 sachant que le tarif actuel est X2 pile poil ?
Je ne mentionne pas le producteur Murisaltien sciemment, je le ferais après quelques réponses à cette question. Curieux de savoir ce qu’en pense les jeunes passionnés et les moins jeunes.
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x2 en 18 ans (tarifs 2002 vs. 2020), ça fait un taux de croissance annualisé moyen du prix de 3,93%. C’est près de 4% par an, c’est important à la longue, mais c’est pas non plus complètement scandaleux (pour info en comparaison, l’inflation moyenne sur la période est de 1,38%) ! Après j’imagine que ça ne sait pas fait linéairement mais plutôt par « saut quantique », ce qui choque le plus l’acheteur régulier.

x3 en 12 ans comme les vins de Bruno Clair ou Trapet (en comparant en l’occurrence les tarifs 2006 et 2018, 2 exemples que je connais, mais il y en a sûrement plein d’autres), là je trouve ça difficile (9,59% par an).

Laurent Ponsot a un fils qui est graphiste avec des goûts pas vraiment dans le style Bourguignon… j’imagine que c’est lui qui a fait ça car ça ressemble un peu aux horreurs qu’il avait faites au cuvier du Domaine Ponsot (pour ceux qui n’ont jamais eu l’occasion de visiter, l’ascenseur est complètement tapissé d’une reproduction d’intérieur d’un croiseur impérial de Star wars – assez déroutant).

CR: Domaine Leflaive – Bienvenues-Batard-Montrachet 1999
Bouteille bue à l’aveugle lors d’une soirée entre amis

Au nez, c’est très expressif, joliment grillé, on reconnaît tout de suite un grand chardonnay un peu évolué.
La bouche est magnifique, très droite, ciselée, un grand équilibre. Grande finesse. Excellente longueur.
Vraiment un très grand vin, tout en élégance, c’est de la dentelle.
Il fait l’unanimité
Une fois la bouteille découverte, très surpris par l’age avancé de ce vin, qui en a encore sous la pédale ! Je lui donnais 10 ans de moins.

Excellent – 18

Un grand vin, qui a impressionné tout le monde à l’aveugle.

CR: Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2011
bouteille bue à table, ouverte 2h avant, achetée directement au domaine en 2013

Joli nez, déjà très expressif à l’ouverture.
En bouche c’est massif, belle structure mais ça reste encore un peu fermé à mon goût, avec un élevage très marqué. C’est très extrait.
Le potentiel est là avec des supers tanins et une jolie acidité, mais en l’état je n’y ai pas pris un plaisir énorme, bu bien trop tôt je pense.
Bien + – 15,5 – à revoir dans quelques années

Je précise que j’aime beaucoup le domaine chez qui j’achète tous les ans, et toujours au moins 1 CSJ. C’est le premier que j’ouvre, (j’en ai de 2008 à 2016), et si j’avais bien lu ici que ce serait peut être un peu fermé, je m’attendais quand même à quelque chose de plus buvable aujourd’hui.

A attendre !

CR: Domaine des Marnes Blanches – Côtes du Jura 2016 Chardonnay – En Quatre Vis
Achetée 27€ chez le caviste, bue le soir même

Domaine que je ne connaissais pas et qui m’est chaudement recommandé par le caviste chez qui je mets les pieds ce jour là. Je lui demande un vin pour accompagner un risotto aux cèpes et il me propose celui là.

Au nez c’est assez discret au début, ça s’ouvrira à la fin du repas, sur des notes de pomme, de fleurs blanches.

En bouche, belle tension, un côté très droit que j’aime sur les chardonnays et qui me rapproche plus de Chablis que de Meursault.
Malheureusement l’ensemble est un peu déséquilibré par un côté perlant qui n’est pas trop à mon goût.
Je note que la palette aromatique tourne un peu vers la pomme par ailleurs (vin sans soufre qui a dû s’oxyder légèrement…), dommage.
Nous finirons la bouteille le lendemain, sans difficulté mais sans l’envie de courir chez le caviste en racheter.

Pas mal, mais pas non plus transcendant (dans le style quasi nature je préfère Ganevat, certes significativement plus cher).

[b]Assez Bien – 13,5/20
[/b]

Dans ce genre de cas il vaut mieux prévoir en excès ! Si retour de noces le lendemain midi par exemple, c’est toujours agréable de déglacer avec du champagne…

CR: Domaine Forey Père et Fils, Vosne-Romanée 2014
Achat domaine, 27€

Verre bu ce WE via Coravin.

Un nez encore discret, sur de jolis fruits rouges.
En bouche le vin ne m’a pas plus ému que ça : c’est fruité et sur des notes plutôt gourmandes mais j’y ai trouvé un peu trop d’acidité. Structure tannique un peu décevante pour Vosne.
A attendre je pense, le reste de la bouteille (moins les 2 verres servis !) repart en cave pour au moins 2 ans.

Assez Bien – 13,5/20

CR: Domaine Thibault Liger-Belair – Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Saint Georges, 2007
Bouteille bue sur table au restaurant, 165€

Première fois que j’ai l’occasion de goûter un vin de ce domaine, et quelle découverte !
Nez floral très expressif.
En bouche c’est vraiment superbe, profond, très beaux tanins soyeux, et d’une longueur étonnante. Des notes de cassis, rose fanées. Très belle longueur, avec une densité qui ne faiblit pas.
Le vin semble à son apogée, et c’est une sacrée claque par rapport à mes souvenirs d’autres 2007.
C’est en buvant ce genre de bouteille que l’on comprend pourquoi Les Saint Georges aurait pu être classé en Grand Cru. Un vin qui procure énormément de plaisir.

Très bien ++ 17,5/20

2008 c’est l’angoisse de ma cave ! J’avais acheté pas mal de 2008 et 2007 car c’est une époque où financièrement je commençais à pouvoir me faire plaisir… hélas je n’ai jusqu’à présent jamais été très excité par ce que j’ai bu (notamment : CSJ de Sylvie Esmonin, Latricières de chez Faiveley, NSG Les Saint Georges de Chicotot, Chambertin de chez Latour).

Du coup j’ai décidé de me forcer à ne plus y toucher pour leur laisser au moins 15 ans de bouteilles, et je verrai bien s’ils s’en sortent…

Au moins je suis rassuré par ce que tu écris sur les Vosne Suchots de chez Confuron-cotedidot car je viens d’en acheter 3 bouteilles (un peu paradoxal, mais c’était un bundle avec des 2010 alors…). Je vais peut être en ouvrir une du coup.

2005 pareil que ce qui a été dit par d’autres, c’est encore très réservé j’ai trouvé (je n’en ai pas beaucoup en cave de toutes façons). A Bougival ils m’ont parlé d’un Clos des Lambrays qu’ils avaient bu en décembre et qui était complètement fermé et mutique, massacré en dégustation à l’aveugle.

J’ai eu beaucoup de plaisir sur les 2003 bus l’année dernière.

Bon j’ai hésité à poster ce message dans « Coin de l’acheteur » en clin d’oeil, mais sa place est quand même plutôt ici.

En week end récemment dans la maison des grands parents d’un ami, je suis tombé sur toute une série de catalogue des caves Nicolas des années 50-60 soigneuseument conservés : de vraies merveilles !

Les tarifs et disponibilités ont de quoi laisser l’amateur du XXIe siècle quelque peu estomaqué (voire jaloux !).

Quelques illustrations.

Catalogue 1955 – Sous le signe des « still life » (natures mortes)

Notez déjà la qualité des illustrations (d’autres à venir)

Quelques tarifs proposés cette année là – en Bordeaux (prix en anciens francs)

Après calcul et correction de l’inflation, 600 Anciens Francs de 1955 ça fait 13 euros de 2018… Ca laisse rêveur !

Mais là, on est sur le tout venant, car il y a ensuite les « prestigieuses bouteilles »:

~50€ d’aujourd’hui pour des premiers crus classés quasi centenaires…

A noter le petit détail qui tue sur le service en bas de page: « Les prestigieuses bouteilles doivent être décantées par nos soins, puis portées à domicile en panier calorifugé une heure avant d’être servies ».

Et sur la Bourgogne ? Des millésimes moins anciens mais une offre pas vilaine quand même !

Rares sont les précisions de domaines (qui ne mettaient pas en bouteille à l’époque). Enfin, à 15€ pour un Montrachet… difficile de faire la fine bouche !

Catalogue 1958 – Sous le signe du soleil [i]

Le tout venant bordelais

Et quelques bouteilles « exceptionnelles » de Bordeaux (noter les premiers GCC du mythique millésime 1945 pour une trentaine d’euros)

et de Bourgogne