RemiL

Excellente idée !

Rentable… si quelqu’un ici est prêt à mettre 1000€ pour cette bouteille ! (ce dont je doute 😉 )

Ce fil part tellement dans des digressions voire attaques ad hominem que l’on en perd le propos initial…

Pas sûr de bien saisir le propos de votre grief tel que vous l’avez reporté sur le blog du GJE (si l’on fait abstraction des remarques un peu beauf et à la limite du poujadisme de M. de Rouyn). Un critique, ou un journaliste, pourquoi jouer sur les mots ?
M. Bettane (comme M. Dupont d’ailleurs) est avant tout un critique, au sens où la majorité de son activité est de donner son avis et une note sur des vins. Cela ne l’empêche pas d’écrire des articles de fond sur d’autres supports d’ailleurs ! (par ex. dans le World of Fine Wine)
Où est le problème ?

Attention Jérôme, votre message pourrait laisser penser que vous rapportez là des propos de François Mauss alors que ce sont ceux du nettement moins fin et pertinent Nicolas de Rouyn…

Bu chez Lengué, l’izakaya.

CR: Grand Puy Lacoste 1988

Parmi la carte riche en vieux millésimes offerte par Lengué, je cherchais un Médoc évolué et me laisse tenter par ce Grand Puy Lacoste 1988 (très bonne année dans mon souvenir mais jamais bue sur ce cru).

Chez Lengué c’est un peu la loterie car les vieux millésimes sont vendus à des tarifs très corrects mais si la bouteille a un défaut… ils ne la changent pas (c’est indiqué sur la carte).
Le sommelier me sert un verre, je mets le nez : ouf, c’est nickel.

On le laisse s’aérer le temps d’attaquer le repas et les premiers tapas au blanc.

Après trente minutes d’aération le vin est expressif, avec de jolies notes cendrées, de cuir, plutôt élégant.
En bouche, c’est bon, il y a encore de l’acidité, mais je trouve le vin un peu sur la réserve : les tanins sont fondus et l’on sent que le vin est plus sur la finesse que sur la puissance. Pas très long en finale.
Au cours du repas il évolue peu et reste très agréable mais il m’aura un peu laissé sur ma faim : je m’attendais à plus de matière et de puissance pour un Pauillac.

C’est un vin qui ne gagnera pas à vieillir, je pense qu’il a juste passé son apogée.

Je découvre ces très beaux comptes-rendus, félicitations !

Ça laisse rêveur. Je me souviens que François Mauss m’avait parlé avec des étoiles du Lafite du XIXe siècle bu là-bas, l’heureux homme…

Les tarifs sont quand même très corrects (par rapport aux multiplicateurs auxquels on a l’habitude en France).

Le plus dur est de trouver une occasion de s’y rendre un jour !

😎

Merci pour ce message aimable et utile… J’y avais pensé et ai lu les quelques rapports de dégustation de Doriane de plus de 7 ans.
Là je cherchais plus un avis général sur le potentiel de vieillissement ou des retours d’expérience de personnes ayant bu des vieux millésimes (au sens au moins 10 ans de bouteille mini).

Il faudrait arrêter de considérer comme paresseux d’office (au mieux!) les personnes posant une question avec moins de 10 messages… ce n’est pas ça qui pousse à vouloir poster.

Bon week end, mon pot-au-feu m’attend ! 🙂

Rémi

Bonjour,

pour ceux qui possèdent des Doriane anciens : à quel âge conseillez vous de les boire ? J’en achète depuis plusieurs années et possède les cinq derniers millésimes (2010 à 2014). A chaque fois que j’en ai ouvert une bouteille (sur les 2010 et 2011 pour l’instant) j’ai trouvé ça très bon mais aussi très puissant et marqué par l’élevage.
D’évidence ces vins auraient pu attendre encore !

Pourtant, ils sont très souvent considérés comme vins à boire dans les 4 – 5 ans (y compris par Guigal sur leur site web).

Avez vous déjà bu des Doriane avec 10 – 15 ans de bouteille ? Comment ça avait évolué ?

Merci

Pour trouver des vieux millésimes ou des vins d’autres pays que la France :

http://www.jahrhundertweine.de

La sélection est très haut de gamme mais il y a vraiment du choix. Pertinent pour des achats ciblés plus que pour se constituer sa cave (ou alors il faut avoir des moyens !).

Je cherchais un Barolo 89 et c’est le seul endroit où j’avais trouvé mon bonheur. C’est un site allemand mais facile à payer par virement bancaire et j’avais reçu les vins sans problème une semaine plus tard.

Pour trouver des vieux millésimes ou des vins d’autres pays que la France :

http://www.jahrhundertweine.de

La sélection est très haut de gamme mais il y a vraiment du choix. Pertinent pour des achats ciblés plus que pour se constituer sa cave (ou alors il faut avoir des moyens !).

Je cherchais un Barolo 89 et c’est le seul endroit où j’avais trouvé mon bonheur. C’est un site allemand mais facile à payer par virement bancaire et j’avais reçu les vins sans problème une semaine plus tard.