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- 13 février 2005 à 14h09
- in reply to: « En apparté » …
Je crois que bon nombre « d’invités amateurs » y goutent quand même!
Il me semble avoir vu Amélie Mauresmo apprécier un grand Pauillac!… Ce qui surprend quelque peu, sauf si on évécue nos à -prioris!…Cordialement,
PhR
PS: à propos de « rouge qui tâche », vu hier soir sur C+, le film avec Serrault et Clavier « Albert est méchant » ou L’Angélus (me semble-t-il?…) est présent « en fil rouge »!… De la pub, parce que pour ce qui est de l’image, je suis perplexe…
- 11 février 2005 à 0h38
- in reply to: Parlez-moi d’amour!
Sous le chapeau lisse de ton ciré jaune…
J’ai cru un instant, Olivier, que tu nous parlais d’Helen Mc Arthur!…(aaa)(aaa)
rrrhhhôôôô!… sorry helen! you’r the great!
PhR
PS : on est très « aventures océanes » en Vendée en ce moment!… (aaa)
Message edité (10-02-2005 20:40)
- 8 février 2005 à 2h29
- in reply to: Minéralité dans le sud
Pour résumer au plus simple, je n’achète pas un vin parce qu’il sent la vanille ou la rose, mais parce qu’il est large ou tendu, qu’il a de l’épaisseur, etc.
Pardon à Philippe Barret d’avoir procédé à cette petite extraction, mais j’ai d’un seul coup pensé à Hubert de Montille!… (bbb) Les mimiques en moins!
A propos de la minéralité, il me semble qu’il y a des aspects successifs.
J’ai l’impression que des dégustations successives nous amènent à évaluer la qualité d’arômes évoquant quelque chose de minéral : pierre à fusil, silex, poudre, terre, crasse de fer, iode (!), notes salines évoquant des odeurs de dunes en bord de mer (mais, avec des nuances végétales?…). J’en passe et des meilleurs!…Non, non, je n’ai rien fumé! (bbb)
Ensuite, il y a un aspect qui pourrait être suggéré par le « grain » du vin. Peut-être ce qu’on appelle la « matière ».
Le grain, la trame serrée… Est-ce nécessairement un langage à rapprocher d’un effet de mode?… Parle-t-on uniquement des tannins à travers ces mots? Ne sont-ce pas les équilibres des vins qui changent?
Pour moi, le ressenti de cette minéralité, pour peu qu’on sache la définir, ça s’oppose aux perceptions de chaleur du passé. Ca fait la richesse de certains vins actuellement, leur complexité. Ils gagent en complexité par un ressenti aromatique qui est emplifié par la texture de certains vins. Les vins qui montrent une rétro-olfaction de qualité « allument » nos papilles!… (bbb)Et notre cerveau fait le tri!…
J’espère que vous y arriverez aussi dans ma prose!
Cordialement,
PhR
- 5 février 2005 à 13h12
- in reply to: Salon des Vins de Loire 2005 (2)
Phil,
Louis Derré, c’est chez Eric Nicolas?….
Nous nous sommes limités aux quatre vins dégustés.
Ils étaient très occupés… Dans ces cas-là , n’étant pas client ni « introduit », je botte en touche (allez les petits!…(aaa)) et remets une découverte des vins à une autre occasion…C’est un peu le problème de ce genre de manifestation. Même quand on est connu du vigneron, ça ne se passe pas forcément bien… (bbb).
Pour Villeneuve, je reste laconique, comme tu le vois. Je vais essayer d’aller faire un tour dans l’AOC Saumur-Champigny, un jour (!?) et j’essairerai de passer au domaine. Sur le stand, nous sommes… mal tombés… sans doute. Les impressions n’étaient pas des meilleures… glou glou dans le verre… pas un mot…
Ceci dit, mes quelques notes ne sont pas cata! Mais, j’ai plutôt apprécié la qualité du fruit, pour le reste…
Pas de tir à vue donc et c’est normal, mais des interrogations… N’y aurait-il pas eu des changements au domaine?… Si oui, se pose toujours la question : vont-ils savoir rebondir sur la notoriété acquise?… Si non, on peut aussi se poser la question de savoir si les derniers millésimes étaient « porteurs » pour l’appellation.Pour illustrer, il me semble avoir voulu rendre visite à l’un des vignerons de l’AOC début septembre 2003 et craignant de prendre rendez-vous en pleine vendange (certains avaient commencé en août en Val de Loire, comme ailleurs!), celui-ci me répondit : « Vous pouvez passer, mais je ne serai pas là ! Je pars en vacances huit jours… avant les vendanges! »
Donc, les derniers millésimes sont-ils vraiment à la hauteur de nos attentes dans certaines régions?…
Bonne question mon cher Watson! (bbb)
Amicalement,
PhR
- 3 février 2005 à 3h24
- in reply to: LPViades-Act2-2005 : c’est parti!
Je rectifie!… (hips!)… C’est bien! Y’en a qui suivent!… (hips!)
(aaa)
PS: … tellement de choses à goûter, avant…. (h…)
- 3 février 2005 à 3h16
- in reply to: Salon des Vins de Loire 2005 (1)
Merci Karim!
En quelle(s) appellation(s)?…
Cordialement,
PhR
- 2 février 2005 à 1h42
- in reply to: LPViades-Act2-2005 : c’est parti!
Ce qui est bien avec les LPViades, c’est qu’alors même que le programme n’est pas encore sur la toile, on connait déjà les forfaits!… (aaa)
Au moins, on est certain que ce n’est pas le contenu qui les motive!
M’enfin, toutes ces conceptions estivales (parfois vendéennes même!(aaa))vont nous obliger à nous pencher sur le choix plus opportun de la date!… Ou alors, les LPViens doivent décider de partir en vacances en dehors de juillet-août!…
(aaa)
Bon!… On y croit, on y croit!… Nonobstant les difficultés actuelles pour les projets et organisations divers et variés… suivez ma webcam… voici le programme tant attendu!
Dates à retenir : vendredi 6, samedi 7 et dimanche 8 mai 2005.
Comme l’an dernier, accueil au Chai Carlina dès le jeudi 5, pour ceux qui le souhaitent.
Pas de droit d’entrée ou autres. Les participants doivent seulement prévoir quelques flacons destinés à une sorte de troc amical, en guise de frais d’inscription.Finalement, ce ne sont pas deux, mais trois dégustations qui sont programmées :
– vendredi 6 mai, 10h30 : le Languedoc au top! :
Un top 12, si tant est que ce soit raisonnable de se limiter à un tel choix pour une région en ébullition!
Quelques noms connus, presque starifiés, aux côtés (on pourrait dire face à …) quelques nouveaux noms, quelques jeunes prêts à grimper aux murs!
Attention! Surprises possibles, voire probables!…– samedi 7 mai, 10h30 : la Bourgogne selon Jadot :
L’approche « grand angle » d’une région aux multiples facettes!
La célèbre maison de négoce, également propriétaire çà et là . On sait la passion qui anime Jacques Lardière, vendéen d’origine qui dirige les vinifications (nous avons l’espoir qu’il soit présent!). Un gage de belles découvertes, au vu notamment des flacons qui nous sont confiés, tant de la Côte de Beaune que de la Côte de Nuits, avec force Premiers Crus et même Grands Crus!– dimanche 8 mai, 10h30 : Philippe Delesvaux et ses Layons SGN :
Le vigneron de St Aubin de Luigné devrait être présent, en compagnie de sa femme (je n’oublie personne, parce qu’en fait nous sommes très lus du côté de St Aubin!… (aaa)), pour une dégustation de Layons Grains Nobles qui pourrait être d’Anthology!… Qui verra Carbonifera!…
Inévitablement, un débat passionné entre passionnés!… Et non dénué d’humour certainement, connaissant Philippe Delesvaux!
A ne pas manquer!Autrement, bien sûr, deux repas :
– vendredi 6 mai, 20h30 :
Thème : le vin et la mer.
En fait, déclinaison libre pour Phil 85!– samedi 7 mai, 20h30 :
Le point d’orgue du week-end, peut-être!…
Grâce à quelques amateurs venu de l’Est (bbb), notamment, repas-dégustation dont le thème se résume en fait aux accords vins/fromages à pâtes pressées.
Comté, Beaufort, Gruyère, Parmesan, Gouda, Mimolette et autres, associés à divers vins issus de la cave des amateurs présents et de diverses surprises!…
Affutez vos papilles!…Pour le reste, et notamment les détails concernant les modalités et conditions d’inscriptions, une seule adresse :
Un petit mail, une adresse postale, et je vous envoie le dépliant officiel!
A vos agendas!…
Montoisement vôtre!…
PhR et Phil85
Message edité (02-02-2005 23:22)
- 30 janvier 2005 à 17h52
- in reply to: accord poulet au curry – vin
Vincent : encore une victime du bâtonnage!…
Va-t-il échapper au microbullage?… Vous le saurez dans un prochain épisode du forum Citoyen du Monde du Vin!…
(aaa)
PhR
PS: pour le poulet au curry, Gewurz Grand Cru!… Pas d’nom, pas d’nom!…(bbb)
Message edité (30-01-2005 13:53)
Une suggestion : Leon d’Oro à Canale
A Canale, voir l’Oenoteca.Cordialement,
PhR
- 25 janvier 2005 à 22h16
- in reply to: Séjour à Sion
Karim,
Avec en plus le dernier numéro de La Pipette dans la boîte à gants, tu es paré!…
(aaa)
PhR
- 25 janvier 2005 à 5h10
- in reply to: Le Languedoc à Nantes en Janvier
Quelques autres vins appréciés à Nantes :
– Domaine Henry:
Il faudrait pouvoir passer des heures avec ce vigneron! Les passionnés d’histoire notamment!… Une visite à St Georges d’Orques s’impose!
Dégustés successivement :– Blanc 2003 : Chardonnay 70% et Terret 30% : Assez linéaire et classique dans l’expression. Plutôt persistant.
– Rosé 2004 : tiré sur cuve, carignan, grenache, cinsault, issu de saignées. Rose soutenu et puissant. Pour la table, un vin de caractère.
– Le Mailhol 2000 : un rouge « historique » et expérimental! Passionné d’histoire, le vigneron, à l’issue de longues recherches à la bibliothèque de Montpellier, a planté en foule des cépages identifiés et retrouvés par hasard. Vinification et élevage proches des écrits datant parfois de la deuxième moitié du XVIIIè siècle. Des arômes sur les cerises à l’eau de vie. Un demi-corps pour un premier millésime. A revoir, quand les vignes seront un peu plus âgées…
– Paradines 2001 : un rouge isu d’assemblage classique : cinsault, grenache, carignan et syrah. Un très beau caractère aromatique, sur le cassis écrasé, petits fruits rouges, presque floral!… Assez intense, expressif.
– Les Chailles 2001 : grenache, mourvèdre et carignan à 30% chacun. Cerise assez soutenue. Dans un style franchement minéral. Beaucoup de présence.
– Grenache VT Passerillé 2002 : une gourmandise!… Un équilibre assez étonnant! A découvrir absolument!– Mas Plan de l’Om :
Une démarche vers des vins moins explosifs, offrant un équilibre plus minéral.
Trois rouges d’abord:
– Oeillade 2003 : cinsault 50%, grenache 30%, syrah et carignan. Elevage en cuves uniquement, pendant huit mois. Souple et tendre, un peu mono-expressif. A revoir peut-être…
– Miéjour 2002 : dominante grenache. A la fois une sensation de légèreté mais une expression soutenue et intense.
– Roucan 2001 : syrah à 80%, grenache et carignan. 18 mois de barriques et un élevage assez présent. Notes cacao agréables. Une matière bien soutenue. Un vin à l’indéniable caractère!Un blanc pour finir :
– Feuillage 2003 : roussanne à 90%, grenache blanc. Très beau nez élégant et présent, harmonieux. Tendre, avec un sensation d’équilibre très légèrement sucré. Pourtant, zéro sucre!.. Puissance et intensité soutenues par une belle minéralité. Vin ambitieux et plutôt volumineux. A voir à table, après une petite évolution.
– Mas Lumen :
– Blanc 2002 : vin de pays de Cassan. Terret 95% et 5% d’ugni. On s’attend à un blanc très sec. C’est le cas, mais le vin est affublé d’une belle persistance droite et nette. Joli vin!
– Blanc 2001 : des notes toastées, légèrement grillées, pour un équilibre moins évident, moins séducteur.
– Rouge le Prélude 2002 : carignan 50%, syrah 35% et grenache 15%. De belles notes poivrées! Là encore, une belle sensation d’élégance et de droiture.
– Rouge la Sylve 2002 : syrah 50%, grenache 35% et cinsault 15%. Bouche intense et ample. Tannins plutôt fins. Belle longueur.
– Rouge la Sylve 2003 : fruit intense! Un croquant remarquable et tendre. A suivre!…– Château St Martin de la Garrigue :
Deux blancs à noter :
– Picpoul de Pinet 2004 : très beau fruit plein de fraîcheur. Un équilibre séducteur. Très réussi!
– Coteaux du Languedoc 2003 : un assemblage de six cépages régionaux! Marsanne, grenache blanc, rolle, terret, picpoul et viognier. Le but recherché, l’équilibre par les cépages, semble atteint. Du beau travail!
– Château St Martin 2002 : un rouge issu de mouvèdre 60% avec de la syrah et du grenache. Bouche très nette et subtile. Souligne la qualité des rouges du domaine.Autres domaines survolés rapidement :
– Borie la Vitarèle, avec une cuvée Les Schistes 2002 très belle et séduisante.
– Domaine du Clos Roca : des rouges intenses et minéraux. Un premier millésime avec 2003 à souligner.
– Chateau Grès St Paul : une gamme très large et complète qui confirme. Du muscat sec à la Cuvée Syrrhus 2002 au potentiel certain.Merci le Languedoc!… (bbb)
PhR
Message edité (25-01-2005 01:12)
- 25 janvier 2005 à 0h36
- in reply to: Le Languedoc à Nantes en Janvier
Encore une bien belle journée proposée par le Languedoc!(bbb)
On a le sentiment d’une région en ébullition! Plein de nouveaux noms surgissent. Des jeunes s’installent (non sans risques visiblement…) et, parfois, quelques-uns, souvent cités et faisant figure « d’anciens », semblent un peu dormir sur des lauriers fraîchement cueillis, voilà quelques années!… Non, non, pas de noms! (bbb)
J’ai rarement eu l’occasion d’apprécier la production de domaines proposant un premier millésime, comme c’est le cas dans la région.
Parmi les belles surprises :
– La Sauvageonne:
Pourtant dégusté en guise de mise en bouche et près de la cheminée!
Pas d’exubérance outrancière, des trames assez serrées.
La cuvée Puech de Glen 2001 est d’une très belle finesse et d’une puissance élégante et ferme. Les autres, Pica Broca 2002 et Les Ruffes 2003 tiennent remarquablement leur rang. Pica Broca 2003 ne manque pas de charme avec une belle acidité en fin de bouche.– Domaine des Crès Ricards:
Une top-surprise : la cuvée Cousin-Cousine 2004, 100% alicante! C’est noir et sur un fruit mûr exubérant mais fin. Etonnant!
Un ensemble de cuvées pour lesquelles l’élégance et les tannins soyeux sont privilégiés. Un bel équilibre pour Stécia 2002, à la dominante syrah fruitée et pour Les Hauts de Milési 2003, au nez nuancé et à la complexité potentielle notable. Oenothéra 2003, aux fruits mûrs et intenses, offre une belle puissance et une belle fraîcheur en fin de bouche!– Mas Conscience:
Hou la la!… La révélation de la journée!… Je craque!…
La cuvée Le Cas 2003, 98% carignan, puissante, sur des fruits mûrs d’une belle pureté, intense, serrée. Quelle matière!
L’autre cuvée L’As 2003, syrah, grenache et carignan est du même tonneau, si je puis dire! Avec un plus d’une minérailté remarquable!
Chacun s’accorde à dire que les parcelles du domaine sont super placées, à St Jean de Fos, sur les galets roulés des Plôs, près de Montpeyroux.
Le Cas 2004 nous montre le potentiel de cette propriété, que les amateurs ne peuvent ignorer aujourd’hui!D’ailleurs JPH, rencontré sur le salon, est déjà inquiet! Les faibles volumes devraient le rendre rapidement rare!…(bbb)
– Domaine du Dausso:
La surprise! Un micro domaine (à peine 4 ha!) à St Félix de Lodez. Une jeune femme (charmante (bbb)) aux manettes sur ses loisirs!
Un très joli blanc, la cuvée L’Inattendue 2003, 90% vermentino et un peu de grenache blanc. Mûre, rôtie et intense. Belle longueur originale et séduisante.
En rouge, Complaisance 2002, en AOC St Saturnin (syrah + grenache). La syrah est dominante, mais le grenache mûr montre sa force et une certaine puissance. L’autre rouge ne s’appelle pas « Catherine », mais Valérie 2002, prénom de la vigneronne! En Vin de Pays d’Oc (syrah + merlot + cabernet). Un fruit légèrement acidulé, mais mur malgré tout. Syrah et merlot se montrent fondus et tendres et d’une belle tenue.A suivre, pour d’autres jolies bouteilles!…
Cordialement,
PhR
- 23 janvier 2005 à 14h42
- in reply to: Dives bouteilles de Loire (et d’Ailleurs)
Cette année, le Salon des Vins de Loire se déroule les 31 janvier, 1er et 2 février, à Angers.
Les Dives Bouteilles sont toujours proposées, le samedi précédent, le 29 donc, à Montsoreau. Avec pratiquement les mêmes participants!…
Des LPViens à ce rendez-vous?…
Cordialement,
PhR
- 23 janvier 2005 à 14h20
- in reply to: Le Languedoc à Nantes en Janvier
Pour les Normands de Nantes, ça va être une folle journée!… (aaa)
D’ailleurs, ce week-end, c’est la Folle Journée, à Nantes et dans plusieurs villes de la région!
Le thème cette année : « Beethoven et ses amis ».
Avant de retrouver deux vignerons languedociens, hier soir, dans une sorte de « mini-off » des Rencontres de Nantes à Chai Carlina, de St Jean de Monts, deux sonates pour piano interprétées par Frank Braley, au tout re-nouveau théâtre à l’italienne de La Roche sur Yon. Remarquable!…
Tout ça pour dire que je verrais bien la Musique rejoindre l’organisation des LPViades, lors du week-end de l’Ascension.
Des musiciens et des mélomanes intéressés?…
Cordialement,
PhR
PS: découvert hier soir, un très beau blanc du Château St Martin de la Guarrigue, grenache blanc + marsanne + roussanne + terret + picpoul et deux doigts de viognier!
Message edité (23-01-2005 10:24)
- 23 janvier 2005 à 14h06
- in reply to: La Reconquista ?
A noter qu’avait lieu aussi cette semaine à Londres le salon « Vive la France »!…
Notez bien qu’il n’y était pas question que de vins…
PhR
- 22 janvier 2005 à 3h53
- in reply to: Delirium Tremens
Alors là , c’est du cinq étoiles!…(aaa)
D2PhR2
- 22 janvier 2005 à 1h50
- in reply to: La Pipette n° 34
Phil,
Abonnement en cours, j’ai vérifié!… (aaa)
Pour le reste, que dire?…
Ce dernier numéro est sorti avec retard, notamment parce que je manque un peu de temps, mais aussi parce que j’ai eu du mal à le finir…(jjj)Ceci dit, la qualité du travail d’Yves pour cet article sur les cépages valaisans reste pour moi un plaisir particulièrement apprécié. Parce que rédiger quelques pages, c’est exigeant, cela demande une certaine rigueur, voire une rigueur certaine, surtout lorsqu’on l’écrit sous l’oeil d’un expert attentif!….(bbb).
J’essaie de garder à cette sorte de « newsletter » sa diversité. Au prix de quelques grincements de dents peut-être… Pas par défi, pas par simple provoc’.
Au passage, merci à ceux qui me font confiance, en me laissant le loisir de reproduire leurs carnets de dégustation notamment. Ce sont eux qui font La Pipette, pour le plaisir aussi, j’espère, des lecteurs (et lectrices (bbb)) non internautes!…
Bien cordialement,
PhR
- 21 janvier 2005 à 21h35
- in reply to: La Pipette n° 34
(bbb)(ccc)
- 1 janvier 2005 à 22h30
- in reply to: Projet LPV de soutien aux victimes
Je n’arrive pas vraiment à avoir une idée très claire de ce que l’on peut faire en s’appuyant sur une structure telle que le forum de LPV…
J’aurais tendance à chercher une dimension « symbolique » à l’action pour laquelle nous pourrions opter. Symbolique quant au choix et à l’orientation, mais mobilisatrice quant au but à atteindre.
Ainsi, se focaliser sur un aspect particulier montré par l’ampleur du drame peut nous permettre d’orienter le choix. Ce pourrait être beaucoup de chose, mais je pense, par exemple, que pour des amateurs de vins, essayer d’agir pour l’acheminement d’eau (ou le traitement de l’eau…) aurait valeur de symbole.
Alors, comment faire?…
Acheter de l’eau peut-être, et faire acheter de l’eau aux amateurs de tous les horizons viniques. Que ces quantités d’eau achetées soit « transmises », acheminées aux populations, peut-être indiennes notamment (du fait de la présence d’Anthony en Inde), ou sri lankaises, par exemple.
Je me demande si nous ne pourrions pas acheter de l’eau (autre chose?…) et que de grosses sociétés de distributions présentes dans cette partie du monde (Carrefour?… d’autres?…) soient sensibilisées et puissent ainsi relayer cette action dans les zones concernées.
De plus, nous sommes sur Internet, outil universel s’il en est. L’évènement est universel, puisque beaucoup de pays comptent des victimes. Nous pourrions peut-être mobiliser largement, sur la base du concept des « Forums Vin » et, au-delà , du Monde du Vin.
Il ne s’agit là que de quelques idées. Il va peut-être falloir « creuser » chez Google!… (bbb)
Mais, de toute façon, si les besoins sont pour beaucoup immédiats, nous pouvons peut-être tenter quelque chose sur le moyen terme.
Enfin, s’il faut agir plus tard encore, je veux bien tenter de mettre en place une vente aux enchères (ou autre chose) lors des LPViades, début mai. Mais là , la formule reste à définir…
Cordialement,
PhR
Message edité (01-01-2005 18:35)
- 1 janvier 2005 à 20h05
- in reply to: Meilleurs Voeux pour 2005
Je me prends à espérer que nos bons voeux échangés ne restent pas… voeux pieux ou lettre morte.
Mon journal habituel me fait ce week-end une rétrospective 2004 quelque peu… « ébranlante »!
Cataclysme, terrorisme, bruits de bottes… Où se niche donc l’espoir, la paix?…
A peine trouve-t-on de la joie et des jours heureux dans l’actualité sportive!
Je souhaite donc à tous les acteurs de LPV de trouver sur le forum, ou lors de diverses rencontres et manifestations, des instants pour se réjouir, pour s’étonner, pour bousculer positivement ses certitudes et passer ses doutes à la moulinette de la découverte et de la nouveauté!
Que 2005 vous donne de la joie auprès de vos proches, la possibilité de vous épanouir dans vos activités et, de temps en temps… des p….. de belles bouteilles à vous mettre le cul par terre!… (aaa)
Nouvel an-ment vôtre!…
PhR
