PhR

Vincent,

Je me souviens de cette condition pour toi, sur ce week-end : Rouffach!
Ceci dit, dans un des mails envoyés naguère, je te proposais un « off », pour une autre vision de l’Alsace, dans une « Carte blanche à Vincent »! Comme l’a suggéré, je crois, Nidal.
Si ça te tente un jour (une autre année?!…)… D’ici là, on peut imaginer une télétéunion – toi à Rouffach, nous à St Jean – je bosse à France Télécom!… ;-))
Merci de me communiquer ton adresse mail ou de répondre par ce biais, ça me permettra de l’avoir!

Salut!

PhR

Jérôme,

Peux-tu me communiquer une adresse postale par mail privé et je t’envoie un bulletin de participation avec tous les détails voulus?

PhR

Un autre point qu’il faut chasser de son esprit, à mon sens, pour une découverte des Anjou blancs secs, c’est de les voir tous issus d’un terroir, au sens large, homogène.

D’abord, pour ce qui est de l’aire d’appellation, qui conerne une centaine de communes!… Sur certaines, il n’y a plus de vigne depuis des lustres!…

Pour illustrer, à Rablay sur Layon, il y a un monde entre les Noëls de Montbenault et le Clos des Rouliers de Richard Leroy!… Ou presque! 😉
Et encore plus avec le vin issu d’une petite vigne, au coeur du village!

Il faut comparer cela, par exemple, aux Vosne-Romanée de Bruno Clavelier, quand ils sont issus du 1er Cru Aux Brûlées ou de La Combe Brûlée (terroir à forte composante calcaire dans le haut du vignoble) et des Hautes Maizières, ou encore plus de son Nuits-St Georges 1er Cru Les Cras, tout deux situés dans le village ou près de la route.

Je connais très mal Vouvray et Montlouis (ça ne va pas durer! ;-)), mais j’imagine aisément qu’on y trouve aussi ce genre de nuance.

Et cela doit être pris en compte par les amateurs, même si, pour beaucoup, la difficulté est de disposer des éléments de comparaison à l’instant T.

J’ai rencontré cette semaine Christian Chabirand, de Prieuré La Chaume (domaine du Sud-Vendée) avec qui nous avons évoqué les modes actuelles : diminuer l’acidité et privilégier le fruit…

Il pense que l’essentiel, à ses yeux, c’est le « grain » du vin. Le préserver, le mettre en valeur est son objectif. Lorsque nous ressentons cette sensation lors d’une dégustation, accompagnée d’un équilibre notoire, en tout cas satisfaisant, je crois que nous ne sommes pas loin d’un « grand vin », même s’il revendique son origine roturière!…

PhR

A quoi bon les arguments face à un tel aveuglement?…
Si ce ne sont pas les tiens, ils ne sont pas bons ou ont aucune valeur!… Moi, j’appelle ça de la mégalo!…

Il ne s’agit pas de soutenir que c’est un sorcier, mais qu’il fait la même chose partout!… Ou presque!

Faire du vin, c’est quand même à peu près la même chose, que l’on s’appelle Rolland, Derenoncourt ou d’autres qui ont plus les faveurs d’une certaine intelligentsia. Ils doivent faire à peu près la même chose!

Ben oui! C’est peut-être cela qui me gêne! Ca reste quand même le meilleur moyen d’uniformiser, notamment les millésimes. Grosse sécurité pour les grosses structures économiques à forte concentration d’actionnaires!… Et pourquoi donc sont-elles les seules à faire appel à eux?… D’abord, parce qu’ils sont chers, c’est certain, mais aussi parce qu’ils portent les mêmes costards italiens (pas sur! c’est encore à la mode, çà?…), roulent dans les mêmes 4×4 noirs (quelle idée!), volent dans les mêmes falcons et baisent les mêmes top-models, dont certains ont un bon nombre d’heures de vol!…

Et après, ils iront tous aussi baiser la main du même pape! le Révérend Père Robert!

Allez! Je vais reprendre un verre de Los Siete!… Je l’aime bien aussi… comme somnifère!… Parce qu’à table, comme d’autres venant d’Australie, c’est pas terrible!… Maintenant, que ce soit le meilleur malbec de la Terre, ce n’est pas impossible.

Cordialement, bien sur!… 😉

PhR

On n’est pas obligé de tous les goûter, mais c’est plus facile qu’en Bourgogne!… ‘Sont moins nombreux!…

PhR

Quelque part, je trouve cela rassurant que quelqu’un comme Michel Rolland ait de grandes réussites dans le monde entier! Mais, il les fait à la mode Rolland!

On peut saluer son talent en disant que tout ce qu’on goûte de lui est bon… et rassurant, mais, on peut aussi croire que les chemins de traverse ont plus de charme que les autoroutes, toutes identiques d’ailleurs!…

Mais, je dois avoir une petite tête…

PhR

Je savais que cela te ferait réagir!…

Je parle surtout de la tendance des vignerons, d’un peu toutes les régions, à « laisser » du sucre! Voir, par exemple, l’Alsace, où on va finir par avoir du mal à trouver un riesling sec!… J’exagère à peine!

Si bien que nous sommes nombreux à apprécier, parfois, ces vins qui proposent un autre équilibre… sans qu’il soit question, nécessairement, de céder à une mode!

En plus, ils se glissent fort bien sur nos tables!

Pour ce qui est des chenins d’Anjou, la réflexion, à mon sens, commence par une dégustation, large, presque exhaustive. Match aller, à Savennières, match retour en Anjou!… Après, on peut deviser longtemps!

PhR

Aah! Cette mode des demi-secs!… 😉

Je me demande si les vignerons, parfois, ne « laissent » pas un peu de SR pour cacher la misère!?…

Ouverts à table récemment, des Savennières 2000 (y compris Roche-aux-Moines) qui ne m’ont pas… bouleversé!

Arômes diffus et quelque peu suspects… bouche courte… pointe d’amertume en finale, bof!…

Savennières peut atteindre des sommets dans les beaux millésimes. Les passionnés apprécient comme il se doit les autres… pour le fun!… 😉

Pour le reste, tout porte à croire (et ce n’est pas une nouveauté!) que les CR des amateurs « un peu loin de la Loire » nous parlent souvent de Baumard, de Chamboureau et de Closel, accessoirement des vins de Mme Laroche. Non que les goûts soient nécessairement « formatés », mais la diversité des Savennières est plus large que çà, que ceux-là.

Eric Morgat au Domaine de la Monnaie et Damien Laureau y travaillent. Vincent Ogereau peut-être dans un autre registre. Nous attendons de pouvoir goûter le Savennières de Jo Pithon!…

Beucoup d’Anjou blancs sont aussi à découvrir : Leroy, Bernaudeau, Van Ettinger (la « mouvance » Angeli), mais aussi Pierre Bise, Delesvaux ou encore Suronde (avant le changement de propriétaire, même s’il ne faut pas craindre de bouleversements!…).

Je sais, ce « match » Savennières-Anjou reste à programmer!… Promi, si j’ai un peu de temps cet hiver… Des volontaires pour y participer?… 😉

Pour ce qui est des vins de Touraine, c’est un autre monde!

Cordialement,

PhR

Hello gmartin!

Un Poitevin pour le Grand Sud-Ouest ou pour l’Atlantique?… ;-))

Serais de passage à Poitiers les 20 et 21 octobre prochains… Plutôt bien occupé, mais pas impossible que je dispose du temps de parler autour d’un verre!…

Cordialement,

PhR