PhR

Thierry,

Ca fait un beau trio de visites!…
Pour tout dire, je ne connais pas Patrick Baudouin.
Quant à  Mark Angéli, je l’ai rencontré voilà  plusieurs années maintenant. Il est au programme de mes prochaines viistes!…

PhR

CR: Un domaine que je voulais découvrir depuis longtemps !
Après une dégustation très encourageante lors du Salon des Vins de Loire, une visite s’imposait.
A quelques kilomètres de Rochefort sur Loire, non loin de Chalonnes, la carte routière vous indique le site d’un panorama. A gauche, une petite route qui monte et vous arrivez près d’un bâtiment qui se veut pratique et fonctionnel, encore plus haut que le panorama signalé !
Très belle vue sur la vallée de la Loire, Angers au loin sur la droite, Savennières, etc.

En fait, le domaine date de 1978, donc le couple Delesvaux vient de passer le cap des noces d’argent avec sa terre, son îlot de vignes que l’on aperçoit à quelques centaines de mètres, le Clos du Pavillon, Feuille d’Or, le Clos de la Guiberderie.

Il faut savoir que les Delesvaux travaillent tous les deux seuls sur le domaine. Si vous souhaitez les rencontrer, prévenez de votre passage ! Parce que, chaque jour, les tâches ne manquent pas ! Ils se partagent la surface et le volume du local : à gauche, le cuvier, au premier plan, le chai à barriques et « l’espace accueil-dégustation »! Plus loin, l’aire de stockage (on note des réserves très limitées!) et au fond, à gauche, l’espace de Mme Delesvaux : étiquetage, etc…

On pourrait croire à un attachement particulier à cet ensemble bâti de A jusqu’à Z par ce couple de vignerons. Il est fort, bien sur, mais, au court de la conversation, ils vous avoueront peut-être qu’une offre aux antipodes ne les laisserait pas indifférents !… Ce qui a failli être le cas naguère, d’ailleurs !

Philippe Delesvaux pratique aisément l’humour lors d’un entretien. Il s’étonne d’ailleurs que pour beaucoup de contemporains, il ne soit pas possible de faire sérieusement ce qu’on a à faire sans se prendre au sérieux !

Chaque jour, pour sa vigne, pour son vin, il travaille au feeling. Il est aussi à l’écoute des autres vignerons, un peu partout : « On apprend beaucoup des autres ».

Il va volontiers à Bordeaux. Y a rencontré des « gens passionnants », mais aussi des « insupportables » ! Parlez-lui de ses rencontres avec la jet-set sant’émiliôônesque ! Un bon moment à passer !

Bref, quelqu’un qui a les pieds sur terre. Humour décapant certes, délire parfois, mais aussi prompt à s’indigner, ou en tout cas à s’étonner d’avis émis, parfois à l’emporte-pièce : « Les très rares visites de journalistes qui semblent tout connaître de vous, les étiquettes qui vous sont atrribuées : course au sucre, etc… Etonnant ! Parfois, ça me fait bondir, je ne peux m’empêcher de leur adresser un courrier qui me vaut inévitablement, comme dans un guide bien connu, quelques années de purgatoire ! »

A noter aussi qu’il vient nous lire sur LPV ! Sous la rubrique qui lui est consacré, il a vu rouge, tout rouge, à propos des arômes de carton mouillé sur le SGN 1999 ! Pour lui, il y a là un problème de verre ou des échantillons gâtés par des bouchons défectueux ou un stockage inadapté. « Mais, le carton mouillé sur cette cuvée, non, que non ! »

Donc, quelqu’un qui s’engage. Comment pourrait-il en être autrement pour celui qui a rédigé la charte Sapros ? Le vignoble est en culture bio avec enherbement naturel dans le rang et travail du sol sous les pieds de vigne. Biodynamie en 2004. Pas de chaptalisation depuis 1985!… « Qui dit mieux?… » Pas d’intrants en vinification excepté le soufre (dose mini). Un domaine de renommée mondiale s’il en est (80% à l’export, « le marché français n’existe pas pour les moelleux-liquoreux ! »).

Passons à la dégustation. Philippe Delesvaux (originaire d’Evian ! « Je n’ose l’avouer ! Pour un vigneron, quand même !») propose de revoir les Layons actuellement disponibles.

8,65 ha de chenin au total, d’abord pour un Anjou blanc sec « Feuille d’Or », issu de raisins passerillés. Pour les Layons, tries successives, bien sur, apportant passerillage ou botrytis. Ces tries sont vinifiées individuellement. Ce qui se comprend, du fait que chaque parcelle atteint la maturité voulue à des moments différents. Le Layon générique et le Layon-St Aubin sont issus de raisins passerillés venant de l’ensemble du domaine. Le Clos du Pavillon est issu de tries mi-passerillées, mi-botrytisées de la parcelle dite. Les SGN uniquement de tries botrytisées à 100%.
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Coteaux du Layon 2002[/b] : en fait, un demi-sec. Issu de schistes carbonifères, récolté fin octobre. Beaucoup de fraîcheur et de légèreté très agréable. Net.

Coteaux du Layon St Aubin 2002 : un moelleux récolté début novembre sur des chenins passerillés. Un plus de complexité, de gras et beaucoup de charme. De la fraîcheur aussi!

Clos du Pavillon 1998 : moelleux mi-botrytisé, mi-passerillé. 1ère trie d’octobre sur sol de charbon et schistes, fermentation et élevage de 24 mois en barrique. Gras et intense. Une balance très agréable. Belle longueur plutôt complexe.

Clos de la Guiberderie 2000 : 50% botrytis, 50% passerillage, récolté à 20° potentiel. Intense et droit. Complexité sur un beau support acide. Jolie bouteille! Issu d’un sol de poudingues pour l’essentiel. Minéralité façon calcaire !

SGN 2001 : liquoreux 100% botrytisé, tries de fin octobre, fermentation et élevage de 18 mois en barrique. Très fin botrytis. Elégance et longueur remarquable.

2002 : prélevé sur fut : « un vin qui n’a pas encore commencé à donner ! » selon les mots du vigneron.

SGN 1999 : trie récoltée sur les deux clos, aux environs de 23° environ (155 gr de SR). Très intense ! Botrytis et minéralité explosent. Une liqueur impressionnante ! Tapisse la bouche et semble avoir un potentiel énorme.

Carboniféra 1997 : seconde trie sur le Clos du Pavillon uniquement, 350 gr de SR ! La minéralité étonne sur des notes de champignon de Paris très fraîches ! Les amateurs de Layon d’exception sont servis ! De l’ampleur, du volume. Ouahou ! Seul millésime de cette cuvée!

Anthologie 1997 : première trie sur le vignoble de l’époque, 32° potentiel! 450 gr de SR ! De l’huile ! Et, en même temps, de la fraîcheur intense et une présence pas possible ! Fait partie des bouteilles que je souhaite à tous les amateurs de chenin de pouvoir y goûter !… Proposée dans les millésimes 95, 96 et 97.

Deux Anjou rouges également, à Ardenay, sur la commune de Chaudefond sur Layon, dégustés au Salon :

Anjou rouge 2001 : 100% cabernet franc (1,50 ha), sur sol de poudingues et schistes gréseux. De la fraîcheur! Rejoint le côté « classique » du millésime.

Anjou-Villages 2000 : 100% cabernet-sauvignon (1,50 ha), élevage de 12 mois, 1/3 en barriques, 2/3 encuve. Issu d’un sol de cendres volcaniques et schistes gréseux. Assez intense et persistant. S’exprime un peu sur des arômes tertiaires.

J’ai comme dans l’idée que Philippe Delesvaux saura encore nous épater !
Allez ! Poussez jusqu’en Anjou ! Le temps y est doux, les vins, souvent aussi ! Prenez garde de ne pas en devenir fou !

PhR

Joffrey,

Sur le week-end, prenez vos précautions en… prenant rendez-vous!…
En Layon, vous pouvez aussi ajouter Philippe Delesvaux (je prépare le CR d’une visite récente…), à  St Aubin de Luigné, ou encore le Domaine des Sablonnettes, à  Rablay sur Layon.

Souvent, de très bons rapports qualité/prix/plaisir chez tous ceux que vous citez!

A Savennières, pourquoi pas le Domaine de la Monnaie d’Eric Morgat ou le Château d’Epiré et bien sur le Chateau de Chamboureau de Pierre Soulez. Mais, on pourrait aussi citer les autres, Laroche, Closel… Mais là , je devine que votre week-end ne comptera pas forcément quatre jours!…(bbb)

Peut-être faudra-t-il mieux consacrer un autre week-end à  la Touraine, simple suggestion, parce que, non loin d’Angers, il y a aussi Saumur (avec ses Champignys…) ou le Chateau de Fosse-Sèche, à  Brossay, non loin de Doué la Fontaine et Montreuil-Bellay…

Cordialement,

PhR

Ben ça alors!… Je ne savais pas que c’était ce week-end là !… Etonnant, non?… (aaa)

PhR

Jean-Claude?… Il va finir par prendre le thé avec la Comtesse!… (aaa)

– Un suc’, mon cher Jean-Clôôôde?…
– Non, un nuââge de lait, M’am la Marquise! Le même qui flotte au-dessus des grands cèdres du parc, aujourd’hui!… Pffoouu!…
– Toujours de la galléjade, grand fou!…

(aaa)(aaa)(aaa)

PhR

PS: sans rire, sympa tes visites, Jean-Claude!
Pour info, j’ai un projet de passage à  Bordeaux du 1er au 4 avril… On en reparle…

Yves,

Mais non, tu n’es pas déformé!… (aaa)

Le Domaine Yannick Amirault ne manque pas d’avis élogieux!
Pas grand chose à  lui reprocher!
Il fait partie de mes objectifs futurs (voire prochains!) de visite. C’est toujours mieux que d’essayer de traduire le B&D par exemple, même si c’est indispensable pour nombre d’amateurs!…

Ceci dit, quand le millésime n’offre pas un potentiel remarquable, il faut sans doute être prudent et nuancé. Les vins ont alors des phases qui peuvent paraître ingrates. Mais, tout ça, tu le sais déjà , toi qui te lance parfois à  l’aventure des Loire rouges!… (aaa)

Si tu les trouves, essaie les Bourgueil et Chinon de Pierre et Catherine Breton (avec la réserve du zéro soufre des dernières années!)

Amicalement,

PhR

PS: as-tu vu ma réponse à  ta question concernant les Quarts-de-Chaume en Suisse?…

Marion,

Et pourquoi pas au moment des LPViades (cf Echanges et Rencontres)?!…

Avec un peu de chance, vous aurez sous la main (je pourrais choisir une autre expression, mais c’était tentant!… (aaa) Incorrigible ce PhR!…(aaa)) un beau panel d’amateurs. Certains n’hésitant pas à  franchir les frontières et traverser la France pour se rencontrer autour de quelques beaux flacons!…

Et en plus, vous pourrez profiter des joies de la plage de St Jean de Monts!… N’oubliez pas la crème solaire (je en dis pas ça parce que votre mari est anglais (aaa)), qui va devenir l’accessoire ordinaire de l’amateur de vins en 2004!… Qui l’eut (grand) cru?…

Cordialement,

PhR

Je suis tenté d’en rester là , puisque vous ne semblez pas tenté vous-même de prendre connaissance de ma réponse!…

Je ne pense pas avoir hurlé avec les loups justement, puisque lors des premiers échos négatifs lus ou entendus çà  et là , je m’en suis étonné au point d’être soupçonné d’une quelconque sympathie particulière pour le domaine!…

Pour moi, il ne s’agit pas de dénigrer ou d’encenser! mais, d’exprimer des impressions. Mais, je ne vais pas m’étendre sur le sujet ici-même, puisque vous semblez considérer que l’avis d’un amateur n’a de valeur que s’il rejoint celui des « illustres » professionnels!

Je le dis et je le répète, des sensations perçues lors de dégustations me laissent perplexe! J’admets que mes références soient lointaines et que le rappel de la qualité des millésimes 89 et 90 ne soit pas opportun, mais, il en va ainsi!

Je suis désolé que les « déviances » d’Internet, selon vous, ne soient désormais cousines de la défiance que nous risquons d’éprouver l’un pour l’autre!…

Philippe RAPITEAU

Bonjour à  tous!

Des nouvelles des LPViades!…

Si vous souhaitez quelques infos complémentaires et/ou vous inscrire, nous tenons à  votre disposition, dès maintenant, un dépliant trois volets qui vous présentera la manifestation.

Nombre de LPViens, abonnés de La Pipette la recevront dans les prochains jours. Pour les autres, laissez-moi une adresse postale par mail privé et je vous l’envoie.

Les inscriptions démarrent dès maintenant.
Nous nous fixons un maximum de vingt personnes pour chaque dégustation. Pour les repas, la contrainte est moindre.

Pendant un mois, soit jusqu’au 15 mars, les LPViens restent prioritaires. Au-delà  de cette date, nous diffuserons l’information plus localement, à  destination d’amateurs (et professionnels éventuellement) régionaux, qui ne fréquentent pas forcément les forums.

Bien sur, l’accès est possible jusqu’au dernier moment, sous réserve des places disponibles.

Gardez une place pour la Vendée!…(aaa)

Montoisement vôtre.

PhR