PhR

Hier, une belle bouteille :

Domaine Ostertag, Riesling, Muenchberg 2001, des notes légèrement pétrolées, minérales dirons-nous ;-)), à l’ouverture, puis une belle complexité aromatique, sur une tendance agrumes confits.
Une assez jolie persistance et la sensation d’une léger manque de nerf…
Il m’en reste, je vais revoir ça assez vite!

Mais, c’est plutôt bien pour des bouteilles achetées 6 € lors d’une vente aux enchères vendéenne!… ;-)))))
Et comme ça recommence jeudi, devinez où je serai dans cinq jours!?…

PhR

« Monsieur Pavie-Macquin »!… ;-))

Un jour, aux LPViades 2006, par exemple, on pourrait organiser une verticale de PM! J’ai tous les millésimes de 1988 à 1993 (oui! même 1991 et 1992!).

Mme Barre m’avait confier un 1964, un jour, mais, je l’ai ouverte, lors d’une autre verticale!

Why not?…

Amicalement,

PhR

Bon, ben, ya ka la faire tous les ans!… Jérôme?… Smiley!… ;-)))

Nous sommes partis pour faire là l’éloge du doute en matière de dégustation! Ca rassure!…

PhR

Peut-être peut-on aussi citer le Sauvignon de Francis Poirel, dans le genre déroutant!…

PhR

Hello à tous!

Pour les CR et sauf exceptions, nous sommes repartis sans nos notes, donc, il faudra patienter, au moins jusqu’à ce que ceux qui ont doublé leurs notes soient at home!

Jérôme, chapeau bas pour cette organisation, dont on a découvert, petit à petit le poids et notons aussi, au passage, la part de sympathie qu’elle a pu déclancher!… C’est aussi pour ça que c’est une grande réussite!

On ne le dira jamais assez, ces rencontres sont quasi-irremplaçables!
Elles balayent au moins l’idée qui veut que les internautes sont des gens cloitrés chez eux et que les échanges des forums empêchent les gens de se rencontrer.

A quelques semaines d’une autre organisation de ce type, dans un autre genre, on ne peut qu’espérer que cela puisse convaincre quelques hésitants à se joindre à nous, même (et surtout, ai-je envie de dire!) s’ils ne participent qu’occasionnellement.

Dans ces rencontres, au cours de ces dégustations, l’amateur apprend à faire l’effort d’une plus grande concentration, à admettre son embarras devant certains échantillons et… à rire de ses plantages!…

Nous étions quelques-uns à être presque stupéfaits de certains résultats! Comment pourrait-il en être autrement quand un duo de pinots noirs américains passent sans coup férir pour des Cotes de Nuits ou de Beaune bon teint?… Quand, à force de vouloir identifier à tout prix le top d’une série de syrah, celui-ci est battu (à plate couture?…) par un remarquable représentant du Nouveau Monde?…

Bien sur, on éprouve aussi, parfois, quelques satisfactions d’identifier certains vins. Juste ce qu’il faut, pourrait-on dire!…

Nous avons dégusté de grandes bouteilles, pas forcément celles que nous attendions!… D’autres n’étaient pas en position de rivaliser pour la circonstance. Pouvons-nous en tirer des conclusions définitives quant à l’approche et aux stratégies de chacun dans le Monde du vin?… Je n’arrive pas à en être certain ce soir!…

Amitiés à tous

PhR

PArfois devant un grand vin on ne pense même pas à  chercher le cépage, il ne nous apparait pas tout de suite et finalemnt on s’en fout un peu.

C’est le genre de phrase qui, quelque part, donne un sens à  la passion de la dégustation! Comme on aimerait en écrire (ou en dire) plus souvent!…(hhh)

Inspiré Vincent!

PhR

Au risque de surprendre, un vigneron (ligérien) m’avouait récemment avoir fait une « pause » en 2004, dans la pratique biodynamique qu’il avait adoptée depuis plusieurs années!…

Son choix se résumait dans le constat que font beaucoup de vignerons en biodynamie, pratique culturale qui a tendance à  accentuer la vigueur de la vigne avec le temps!… C’est la première fois que j’entendais ce genre de propos et cela mérite d’être creusé de façon plus « grand public » à  l’avenir.

Il est clair que certains qui étaient jusque là  « très labour », optent désormais pour l’enherbement, lorsque cette vigueur se confirme, quitte à  pratiquer par secteur de parcelle!

La biodynamie, présentée souvent, par certains, comme une pratique « fermée », l’est souvent par des vignerons très attentifs à  leur terre, à  leur vigne. Très à  l’écoute, presque!… D’aucuns ne manqueront certes pas de les taxer d’opportunisme, pis encore!…

Après tout, les « chimistes bon teint » ou les « raisonnables » sont-ils ouverts à  de telles remises en question?…

Qu’on se rassure, ce vigneron reprend la biod en 2005! Parce que son expérience lui a montré, jusque là , que l’on pouvait finalement se passer plutôt facilement de tout ce qu’on utilisait à  « soigner » la vigne! En observant, en analysant et en faisant des choix déterminants, plutôt que de s’enferrer dans des options cata!

Exemple, pour illustrer et pour faire simple : arracher une vigne et changer de porte-greffe, lorsque celle en place souffre de façon récurrente d’oà¯dium.

Cordialement,

PhR

Tu sais, Olivier, pour P’tit Philou, point de chenin hors du calcaire tourangeau!… (aaa) Tu pourras le constater à  la lecture du prochain numéro de La Pipette!… (aaa)

Pour ma part, je sens que je vais finir par y aller à  Vouvray et Montlouis, mais, plus ça va et plus je me dis que je vais commencer par Stéphane Cossais, à  Montlouis…

Amitiés,

PhR

PS: je viens de ré-écouter la cassette enregistrée lors de ma récente visite chez Richard Leroy, en vue d’un prochain article. Succulent!… Avec quelques sympathiques « morceaux de bravoure » à  propos de Savennières!…

Message edité (26-03-2005 19:39)

Carafé?… Carafé?…

Peut-être vaut-il mieux lui découvrir les épaules (selon l’expression d’Yves Z (bbb)) ou la décolleter légèrement (pudiquement?…)

Bref, tu la goûtes et tu la laisses ouverte un court moment au réfrigérateur, pour la descendre à  12-14°!

Il doit m’en rester une aussi, je vais essayer de trouver le plat qui ira avec… sans médecin à  ma table!… Mais, où est le danger?… (aaa)

Cordialement,

PhR