pep

Chères gens,

Quelques échanges vifs et divertissants. Merci.
Quant aux Rieslings allemands, le sucre n’est qu’un élément parmis tant d’autres, composante de vins extraordinaires, follement complexes lorsqu’ils prennent de l’âge; leur acidité souvent marquée apporte équilibre et élégance superlative.
Ceci étant dit, aucun – pour l’instant – ne m’a ému comme le CSH 1990.

Enfin, pour revenir au sujet de la discussion, quelques domaines à éviter: DRC, Mugnier, Roumier, etc. etc.

Cordialement,

Philippe

CR: Le nez discret mais pourtant intense (Il est parfaitement possible de transmettre l’intensité d’un message sans crier, ou parler fort, comme au théâtre lorsqu’on chuchote aux gens derrière nous de se taire), avec une minéralité marquée. Il y a cette note qui me débouche les narines (menthol ?), mais surtout quelque chose que je ne peux décrire que par – ne souriez pas ! – une note maltée, une note de céréale, qui me rappelle ce que je sens parfois dans le Niederhauser Brucke de Donnhof.
En bouche, beau volume, excellente persistance, mais, à mon gout, un léger manque de compacité/structure/tension.
En somme, un bon vin et un très bon vin de gastronomie. Probablement trop jeune pour moi (prochaine bouteille dans cinq ans). CSH 1990 est plus mûr, plus expressif, plus intense encore, plus complexe et plus complet (suis-je en train de comparer de pommes avec des bananes ?)

Cordialement, Philippe

Bon week-end!

Pour Barthod, il y bourgogne rouge, chambolle village et en premier cru, il y a
Cras, Fuées, Combottes, Beaux Bruns, Châtelots, Baudes, Véroilles, Charmes
N’oubliez pas de partager votre carnet de route avec nous !

Je n’ai que peu d’expérience, mais de voir figurer L’atelier de Joël Robuchon mais pas Rochat, je n’en reviens pas.

Laurent,

cela ce peut fort bien (surtout aux côtés de Mouton et Lafite 1986). En tant que novice en tout cas, il m’avait impressionné, certainement pas banal. (Au fait, je ne suis pas sur qu’il s’agissait d’un 1986, mais je crois que c’était bien ca). Par ailleurs, il semblerait que le vin aie de bonnes critiques.
Quoiqu’il en soit, la qualité du vin n’était pas le sujet de mon message.

En 2004, alors que j’étais encore puceau de vins et d’étiquettes, on me demande lors d’un diner si je veux du rouge ou du blanc. Rouge. Le vin me fait vibrer, et retrousse mes orteils. A la fin du repas, je fais un tour en cuisine pour voir la bouteille et peut-être en acheter. Cheval Blanc 1986. Un vin issu d’un cru mythique bu «à l’aveugle», sans préparation historique, sans explications, sans complications, sans a priori.

Cordialement,

Philippe

Un mail m’annonce concernant Pontet Canet 2006: Pour ceux qui seraient intéressés par cette offre, merci d’avance de bien vouloir nous le faire savoir à votre plus proche convenance, car ce Château est extrêmement demandé et contingenté.

???? Je croyais que la production etait enorme…