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Nos amis américains semblent être assez au courant… Voir ici

CR: Jadis 2002 et 2004

Sans surprise, le 2002 est plus évolué, mais quelle fougue! alors que le 2004 est très pur et beau, presque poli comparé au 2002 (et aussi 2001 dans mes souvenirs). Personnellement, j’aime le côté un peu sauvage et violent des millésimes antérieurs à 2004.

Cordialement,

Philippe

Charles et Arnaud,

Que vous dire? Je soupçonne un défaut dans la seule bouteille dégustée (cf. bouchon imbibé à l’extrême), et je ne relate que ce que j’ai ressenti sur cette bouteille. N’empêche que ce goût de caoutchouc brûlé me reste en travers de la gorge. Pour le reste, le vin a tout pour être excellent (matière, puissance aromatique, longueur; Charles: belle tenue vs. bonne tenue, charme vs volupté [corpulence sans lourdeur], blanc bonnet, bonnet blanc; là où nous divergeons, c’est sur le « volnay d’école »).

Arnaud, que vous soyez tous partis sur un CSJ alors que nous sommes à volnay, est-ce bon signe?

Par ailleurs, les volnays 2007 goûtés sur fût il y a deux semaines étaient très prometteurs. Sans parler des blancs, tendus et ciselés.

Cordialement,

Philippe.

Volnay Caillerets 2001

Bouchon a été imbibé (bouteilles achetée il y a 6 mois) avec pourriture sous capsule. Le nez est très similaire à celui du marsannay Longeroies 1999 de Mortet, c’est-à-dire sur le caoutchouc brûlé. Intense, mais peu intéressant, et certainement pas volnay. La bouche est corpulente sans être lourde, d’une bonne tenue, et le vin a une bonne longueur. Dommage pour cet élevage.

Cordialement,

Philippe

enzo d’aviolo écrivait:
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> peut-être mais je ne suis pas objectif avec les
> C9P, je les aime tellement autrement que jeunes
> que cela me semble une ineptie de les boire si
> tôt.
(tu)

CR: Marsannay En Longeroies 1999 bu hier soir. Mon amie s’exclame après la première gorgée: « Ca a le goût de bois ». Rien à redire là-dessus, le boisé domine tant au nez qu’en bouche, tendance caoutchouc brûlé. Dommage, car la matière et les tanins sont beaux. Le vin est exactement conforme au souvenir de celui bu en 2005.

Cordialement,

Philippe

Quelles notes pour léoville barton et GPL? Merci par avance!

Philippe

Gweno,

Le plat d’hier soir était celui d’un repas de semaine: filet de poulet sauté, pommes de terres sautées et salade. L’accord n’avait rien de transcendant. J’imagine qu’un agneau de lait, un cabri, ou une chasse fine (selle de chevreuil, par example) feraient de bien beaux partenaires.

Cordialement,

Philippe.

CR: Beychevelle 1989: Bouteille ouverte à 15 heures.

Nez sur le cèdre et l’alcool, ni causant, ni sympathique.
En bouche, une magnifique « structure fluide », au milieu de palais plein, et une acidité de bon aloi qui fait ressortir de superbes arômes médocains en finale. Excellente longueur.
Enfin, le plus important à mon avis, le vin accompagne une côte de veau à merveille.

Cordialement,

Philippe

Avis d’un vigneron à Savigny:

« 2007, millésime très difficile à gérer à cause d’un temps très
pluvieux pendant tout l’été et des vendanges très précoces pour les rouges
(tout début Sept).
Il a fallu trier, ôter 15% de raisins abimés et pourris et ne garder que le
bon. Le resultat n’est pas si mauvais et les vins sont en train de
s’enrichir sur leurs lies ce qui va leur apporter un peu de chair.
Les blancs sont par contre une très belle réussite car la récolte s’est
passée, bien après les rouges, avec des raisins très beaux et murs (pas de
chaptalisation)
Ils ont un belle équilibre Acidité alcool et manque un peu de gras (manque
de soleil en Aout) mais, ils devraient également s’enrichir à l’élevage.Je
les compare un peu à 2001 »