PascalB

première rencontre avec ce qui m’a été présenté comme un fitou plus « classique » que « moderne » : château de nouvelles, vieilles vignes, 2000
La robe m’a surpris par sa quasi absence d’évolution, un joli rubis limpide et profond. Egalement surpris par la fraicheur du nez même si l’on tend vers le gibier, les épices, les fruits rouges et un très léger boisé/vanillé : le tout est joliment équilibré. L’attaque en bouche, quant à elle, est d’autant plus souple que la finale est puissante et fort poivrée ; surprenant contraste
En conclusion, un vin… surprenant (oui j’ai le sens de la synthèse). De cette dégustation je pense pouvoir conclure que l’AOC Fitou fera partie de celles que je souhaiterais approfondir

jeff64 écrivait:
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> J’aimerais m’implanter du coté de Castres ou de
> Toulouse je prospecte actuellement pour trouver un
> local commercial avec un loyer raisonnable et qui
> corresponde a mes critères (boulevard passant avec
> parking).
> Pour la suite on peut se contacter en MP tu es de
> quelle région? J’habite actuellement sur Marseille
> et je navigue pas mal chez les vignerons du sud
> est en ce moment.
>
> jean-françois

pourquoi pas tenter le var ? brignolles ? mes parents (qui vivent à st maximin) m’ont dit avoir plusieurs fois entendu à la radio que cette commune en plein développement allait sans doute être l’équivalent de Nice d’ici quelques années ;
entre la maison des vins de provence aux arcs sur argens et la maison des coteaux varois à la Celle ou de bandol, je trouve qu’il n’y a pas grand-chose à se mettre sous la dent.
en même temps, j’ai l’impression que dans cette région l’individu lambda concentre ses efforts sur les rosés et s’adresse principalement aux coopératives

oliv écrivait:
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> Petite question naïve au passage : techniquement,
> comment se sert une impériale?

et surtout comment marrie-t-on le vin (-gt-six) ? 😀

bonne nouvelle, en plus j’ai la possibilité de l’emprunter pour la photocopier…

qu’elle nous lâche la grappe plutôt !

Havocteam01 écrivait:
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> J’aime les vins à maturité et tous ces arômes
> « évolués » qu’ils dégagent. Je tenais juste a
> montrer qu’après plusieurs « echecs » on peut voir
> son entrain à s’approprier de belles bouteilles
> remis en question!
>
> Je tiens egalement a souligner que je n’ai que
> quelques belles bouteilles dans ma cave et dénonce
> les propos de ceux qui pensent que quand on
> s’offre 2 ou 3 bouteilles a 100euros chaque année
> on est forcément fortunés, ce qui est totalement
> faux.
>
> On vit la vie qu’on a choisi alors allez proférer
> vos jalousies ailleurs! merci 😉
>
> Ps: J’ai eu quand même très peur, j’ai cru qu’en
> 4mois d’absence le niveau intellectuel de ce forum
> avait eté réduit au « raz des paquerettes »….
> soulagement, je vois qu’il n’en est rien! =)

oula pis de panaque, nulle jalousie dans mon propos, une simple (et bien innocente me semble-t-il mais bon…) taquinerie qui n’aurait pas dû éveiller en vous un réflexe de crainte
qu’est-ce que ça aurait été si je n’avais pas mis de smiley…

si quelqu’un parmi vous a déjà goûté la cuvée « in extremis » 2001 (Mon Tauch ?), saurait-il me dire où ce dernier se situe par rapport aux différents Fitou présentés par Jérôme ? en clair fait-il partie des bons Fitou ? est-il représentatif de l’appellation ? sachant que j’ai réellement apprécié ce vin, je souhaite en fait savoir s’il en existe de réellement supérieurs sur lesquels je pourrais me ruer ?

grazie

Havocteam01 écrivait:
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> Bonjour a tous!
>
> Voila quelques mois que je n’avais pas posté sur
> le forum, et pour cause, le sujet « vin » etait un
> peu sorti de mon esprit.
> De fait, J’ai ouvert en octobre un Las Cases 1966,
> selon Parker aussi bon que ses ainés de 59 et 61.
> Puis, plus tard un Lafite 1981, que j’avais bu un
> an auparavant et qui etait superbe
>
> Ces deux vins etaient complétement passés et
> dénués d’interet (néamoins buvables!)
>
> De ce fait j’ai beaucoup moins ouvert de
> bouteilles qu’a l’acoutumée dans le courant de
> l’année, si ce n’est des cote rotie guigal 2002 et
> cotes du rhone 2004 qui eux etaient superbes;
> ainsi que de nombreux vins des domaines Magnin
> (savoie) et Macle (jura) qui eux aussi etaient
> délicieux!
>
> Que dois je en conclure ?? J’envisage d’ouvrir
> pour les beaux jours quelques bordeaux comme Petit
> Village 1982 ou encore Calon Segur 1928, ainsi que
> mission haut brion 1983(encore magnifique il y’a
> un an), j’espere cette fois ne pas être déçu
> !!!!!!

qu’on n’a pas les mêmes revenus [IMG]https://smileys.sur-la-toile.com/repository/Triste/triste-pluie-92752.gif[/IMG]