PascalB

faudrait presque un topic « route des vins » en note dans chaque section régionale

emprunt bibliothèque universitaire et usage personnel, je devrais m’en sortir avec les honneurs, votre honneur 😉

CR: Domaine des Hauts Châssis – F. Faugier – Crozes-Hermitage
et hop un petit CR du fameux saint joseph :
La contre étiquette suggérait de le décanter ou d’attendre 5/6 ans.
Mon côté foufou aura pris le dessus : j’ai attendu 5/6 jours et je n’ai rien décanter du tout. Je l’ai tout de même servi dans un grand verre (77 cl) en un mouvement vif, assuré et harmonieux.
Au vu des recommandations, je m’attendais à un nez plutôt fermé qui aurait nécessité qu’on laissât au vin le temps de s’acoutumuer à son nouveau contenant ; belle surprise, donc, de constater la puissance immédiate qui se dégage de ce vin, qui plus est sur des notes animales. La bouche est tout de suite fraiche, raffinée, puissante, ample.
Le vin évolue légèrement au cours de la soirée : le nez s’achemine vers des notes de confiture de mûres et de fraises des bois, de violette ; je trouve la bouche très bien structurée, charnue, les tanins fondus ; c’est un vin puissant, élégant difficile à « siroter » tout seul, il faut manger et pas uniquement de la mâche avec un filet d’huile, si vous voulez mon avis (la contre étiquette suggère la charcuterie et la viande rouge, ayant testé les 2, cette dernière semble toute indiquée pour dompter la bête) ; finale sur le fruit avec une légère acidité et un très léger boisé. A noter que 24h plus tard, le vin avait pris très peu de rides.

J’ai très rapidement racheté (environ 12 euros la bt) des bouteilles pour moi et un mien ami qui ne sait pas encore la chance qu’il a de me connaître…

ach, j’oubliais de dire qu’après une brève dégustation des galets 2006, je n’ai pas eu les mêmes impressions que Thierry, pour moi le vin proposait des notes poivrées derrière lesquelles se cachaient timidement des notes de cerises même si ces dernières ont eu tendance à s’épanouir avec le temps ; mais effectivement vin puissant

Martinez écrivait:
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> Serait-on moins passionné seul sur une île déserte
> ou en vivant en ermite ?
>
> Pour beaucoup ici je ne le pense pas. Il s’agit
> d’une passion sincère, qui pousse a découvrir
> toujours plus quelque soit ce que l’on fait de la
> découverte et avec qui on le fait.
>

> Jmm

même si je ne conteste pas le fait que l’on puisse parfaitement apprécier le vin pour le vin et non pour ce qu’il nous permet d’être en société, je n’irai pas jusqu’à dire que la passion qui nous réunit ne se trouverait pas altérée si d’aventure je devais me retrouver sur une île déserte (et ce même si je suis entouré de Varan qui, entre nous soit dit, ont plutôt une sous-culture sournoise). Puisque l’on commence à utiliser une terminologie philosophique, qu’il me soit permis, afin d’appuyer mon propos, de faire appel à Hume qui avait constaté (dans le « Traité de la nature humaine », je crois) que la plupart de valeurs sont liées à la sociabilité de l’homme ; à mon avis c’en est de même des passions.

gogos51 écrivait:
——————————————————-
>
>
> Le meilleur rouge de la dégustation pour moi :
> Evangile : Complexe et bien constitué. [b]Notes de
> terre mouillée, de cassis, de cacao[/b]. 89 euros
>
>

question tout à fait naïve : c’est possible d’avoir déjà ce type d’arômes ?

trouvé ça :
[i] »L’expression « sous-culture » sert à désigner la culture spécifique à des sous-groupes, à l’intérieur de la société globale2, qui présentent donc avec cette dernière un certain nombre de traits culturels communs, mais aussi nombre de traits culturels spécifiques différents qui ne retrouvent pas dans les autres groupes sociaux qui composent la société.

On peut distinguer différentes sous-cultures en fonction de critères très divers. Au niveau de l’espace territorial, on identifie des sous-cultures régionales (culture wallonne, flamande, bretonne, basque, …), en fonction du milieu social, des sous-cultures de classe : culture populaire, ouvrière, bourgeoise, … .
Éventuellement, en fonction des critères de sexe et d’âge, on sera amené à repérer une sous-culture féminine ou une sous-culture jeune.

La notion de sous-culture est relative. En effet, chaque culture peut être une sous-culture si on l’étudie dans sa relation avec une culture plus large : la culture belge ou la culture française sont des sous-cultures par rapport notamment à la culture européenne »[/i]

visiblement cette terminologie ne renvoie pas un jugement de valeur. Si bourgeoise fait directement référence à un certain niveau de vie, Orphée a peut-être envie de lire que la passion du vin n’est pas l’apanage des classes sociales en difficulté ? s’il faut entendre la notion de bourgeoisie dans son acception marxienne, je ne sais pas trop où cela va nous mener…

à noter que l’on peut être passionné par le château la pompe 😀

tout dépend de l’âge auquel vous souhaitez initier vos héritiers :
si c’est dès l’adolescence, le bordelais devrait tout de même tenir la route, non ?
par contre si vous réservez ça pour son premier CDI il vaudrait mieux s’orienter vers les appellations citées juste avant 😀

CR: Domaine des Hauts Châssis – F. Faugier – Crozes-Hermitage Essentiel 2006
eh bien je profite de cette rubrique toute fraîche pour faire part de quelques menues infos.
C’est via ce domaine (conseillé par mon caviste) que j’ai fait ma première rencontre avec l’appellation crozes hermitage blanc. En l’occurence, la cuvée « l’essentiel », 2006. Je ne retrouve pas du tout les caractéristiques citées par bgv2001 ; voilà ce que j’avais noté :

Robe jaune pâle avec légers reflets verts ; nez « gras » et discret d’agrumes, citron vert, de levure (?). La bouche aussi est grasse, trop pour moi, ça manque de vivacité, finale sur la résine de cyprès ; pas emballé ; m’a rappelé le VDP vaucluse viognier domaine de la verrerie 2004

pas rancunier pour un sous (il est évident que ça me perdra), j’ai fait la semaine dernière l’acquisition, là encore sur les conseils de mon caviste, d’un st joseph rouge 2006 au nom de cuvée singulier : « …..? », issue du coteau des « rodets » au nord d’Arras. Si j’ai bien compris, c’est une cuvée tellement confidentielle que F Faugier n’a pas pris le temps de la nommer. Le genre d’information qui m’invite à la déguster avec une particulière attention, je ferai un CR d’ici peu de temps je pense.

ci-dessous la (mauvaise) photo de l’étiquette :