Sebastien N

Bu ce soir, un beau Terre d’Argile 2005.

A l’ouverture (13°, sortie de cave), le vin ne se présentait pas de la meilleure manière. Je décide de dégager aux épaules et de laisser la bouteille s’ouvrir durant trois bonnes heures.

Après trois heures, et à une température de pièce (+-19°), le vin est plus ouvert, mais l’alcool (14.5° tout de même) ressort beaucoup trop, et livre une sensation de chaleur pas des plus agréable. Après avoir été refroidie à 14-15°, ce Terre d’Argile 2005 se montre sous de meilleurs jours!

De belles notes de cerises (noyaux) et de prunes composent une belle bouche, à la structure bien en place. Terminé pour lui-même plus tard dans la soirée, le vin se laisse boire avec un plaisir certain.

Madame aime, j’aime, et pour le prix, cela en fait une très belle bouteille à boire maintenant, ou à garder encore quelques années! Quoique je ne vois pas bien l’intéret de le laisser vieillir, tant le vin se présente bien à ce jour.

PS: Merci Emmanuel 😉 (aka Bob)

Moi j’en ai une comme cela, mais de 1994. Je l’ai payée plus de 1000€. Donc je suppose que tu peux en espérer autant pour ton 1995.

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vivienladuche écrivait:
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> Moi je ne comprends pas… Dieu sait si j’ai aimé
> ce superbe Climens 2005, cf quelques posts plus
> haut… Peut-être que je ne saisis pas la nuance
> entre un grand Climens et un très grand Climens…
> Existe-t-il néanmoins dans une ère très récente de
> « petits » Climens???
>
> Amicalement
>
>
> Vivien

Vivien, bien entendu Climens 2005 est un grand vin! Je l’ai aussi dégusté et l’ai trouvé superbe. (tu)

Ici, moi point était qu’il ne reflète pas vraiment le style de Climens, tant il est opulent et puissant. Climens, de par son style, est moins opulent, et tout en finesse. C’est pour cela que je dis que 2005, même si c’est une très belle bouteille, n’est peut-être pas la meilleure à ouvrir si on veut savoir si « on aime le style de Climens ». Or, c’est ce que Sowine désire savoir.

Bref, goûter Climens 2005 reviendra à savoir si on aime les grands liquoreux (et je suis convaincu que tout amateur de liquoreux aimera!); alors que goûter Climens 2002 reviendra à savoir si on aime le style Climens, ou non.

Ai-je été plus clair, Vivien? 😉

Sowine,

Si tu veux vraiment voir le style de Climens, prends un 2002, 2004 ou 2006 😉

Sur ces millésimes, plus « petits » que 2005, la finesse et le « style » Climens s’expriment au mieux, je trouve. Tandis que sur les grands millésimes, en plus de la patte Climens, les caractéristiques du millésime sont fort perceptibles… Ce n’est peut-être pas la meilleure idée pour savoir si le style Climens te plait, je pense.

Bien entendu, Climens 2005 est une superbe bouteille. Si je devais la définir, je dirais que c’est « un grand liquoreux », mais pas un « grand Climens »… enfin, je ne sais pas si je me fais comprendre…

Je pense aussi qu’il a du souffrir par rapport aux deux derniers vins, surtout… 😉

Denis,

Je n’avais pas carafé ma bouteille (voir le petit CR en page 28) car le vin me semblait bien dès l’ouverture. Cependant, tu peux la carafer une petite heure… Je pense le faire aussi la prochaine fois, car le vin était encore meilleur une fois avoir un peu aéré.

Dis-nous ce que tu en as pensé 😉

Amicalement,

Sébastien.

Un seul mot: un régal! J’ai dégusté ce Cornélie 2009 en accompagnement d’un morceau de viande, et bu pour soi-même durant le reste de la soirée…

Un vin plein de gourmandise, où les fruits noirs se mêlent à merveille aux notes de café et d’élevage bien maitrisé… bref, on en redemande…

:S:S

Pfiouuu…

Personnellement, je trouve que le Riesling GC Zinnkoepflé 2010 se goûte très bien pour le moment. Les deux fois où j’ai bu ce vin, il ne m’a pas semblé fermé du tout. J’ai par contre noté une plus grande acidité que l’acidité « douce » que tu as perçue. Et cette justement cette acidité que j’ai aimé, et qui a rendu ce vin bien équilibré.

Comme quoi, les perceptions du vin… 😉