Bonjour à tous, ce soir nous recevons des amis et je sèche un peu pour l’accord met-vin pour le plat principal.
C’est un wok de poulet, curry (relevé, mais pas trop) et lait de coco. Le mélange curry-coco constituera la base principale des saveurs. A côté de cela, il y aura du poivron, des bâtons de citronnelle (non-coupés pour ne pas trop donner de goût) ainsi que des feuilles de citron vert histoire de donner un peu de fraîcheur et d’acidité au plat. D’autres ingrédients seront aussi de la partie bien entendu, mais ils n’affecteront pas les saveurs… donc inutile de les citer ici je pense! 🙂
Quel vin me conseilleriez vous?
Voici quelques pistes, en fonction des vins que j’ai en cave et qui pourraient éventuellement convenir au plat:
En rouges;
– Saint-Estèphe (Meyney 1988)
– Haut-Médoc (Sociando Mallet 1990/1996/2001 à 2004)
– Pauillac (Pontet-Canet 2004/2006, Lynch Bages 96)
– Saint-Emilion (Larcis Ducasse 2004, et d’autres moins connus en 2000/2001)
– divers vins de la vallée du Rhône (CdR, C9P)
En blancs;
– Gewurzt (Marcel Deiss Grand Cru, VT, SGN)
– Divers alsace blancs (Rieslings, Pinot gris)
A priori je partirais plus sur un gewurzt, mais je suis ouvert à autre chose aussi! Quelqu’un aurait-il une idée/un conseil?
Merci à tous!
