Sebastien N

Il est vrai que je prends assez régulièrement du plaisir avec le Pinotage. J’ai encore quatre bouteilles de 2005, que je compte un peu laisser en cave, car le dernier bu il y a quelques mois n’était pas au meilleur de sa forme comparé aux autres que j’ai bu auparavant. Un poil fermé et austère…

Pour la cuvée Paul Sauer, j’ai aussi quelques 2005 (pas encore goûtés), mais je compte attendre encore un an ou deux avant d’ouvrir ma première.

Dimitri,

Si tu as le temps, tu peux lire ceci, et plus précisément la partie où ils parlent des ventes/échanges sur LPV.

D’ailleurs, cela m’étonne que ton message soit encore online!

Et c’était quel millésime? 😉

Je suis, pour ma part, tombé sur une CBO12 encore fermée, à 25 euros/bt… J’ai craqué! D’autant plus que je suis allé dans la cave du particulier qui la vendait, et c’est une superbe cave… donc j’ai acheté les yeux fermés! (bon d’accord, on a quand même ouvert la caisse pour vérifier…. parfaites! (tu))

J’ai déjà goûté ce 97, et il était superbe… J’ouvrirai une des 12 sous peu… et je ne manquerai pas de faire un CR!

Benji, ta boîte est pleine! 😉

Bonjour à tous,

Je n’ai jamais eu l’occasion de gouter la cuvée Madame, et j’ai l’occasion d’acheter du 2001 pour 84€. J’ai lu que le prix moyen était de 80 euros, donc je pense que le prix est correct, qui plus est venant d’un caviste avec lequel j’ai déjà traîté et qui est hyper sérieux.

Ma question est dès lors: peut-on commencer à boire cette cuvée maintenant (afin de se faire une idée), ou bien est-ce un infanticide? Je compte en prendre maximum 3 bouteilles, afin de pouvoir les comparer dans le temps avec mes 3 Yquem 2001 (en 37.5, malheureusement!!!), qui eux dormiront en cave pendant de longues années encore 😉

Merci pour vos conseils éclairés!

A ce prix, j’hésite pour le 2000. Ce n’est pas la meilleure affaire, mais pas la moins bonne non plus!

Et le 2003, pour 40 euros, je passe d’office!

A mon avis, ce message ne va pas rester longtemps avant d’être supprimé par un modérateur 😉

Marc,

Je comprends ta déception… Il est vrai que plusieurs personnes ont déjà raconté leur expérience avec ce 2004 qui change du tout au tout en quelques mois… une fois super, une fois fermé, … Même si cela n’arrange rien au fait que tu aies « gaspillé » une de tes deux bouteilles… cela peut te rassurer dans le sens où c’est un un problème reconnu, et qui évolue dans le temps!

Personnellement, je n’ai que 4 bouteilles dans ce millésime, donc je les oublie encore au moins 4-5 ans… en espérant que d’ici-là elles soient plus stables!

C’est vrai… mais pour des bouteilles introuvables, IDW reste un must… et pour des bouteilles qui nous tiennent à cœur, il faut parfois pouvoir casser un peu plus la tirelire 😉