Patrick Lauras

CR: Château Caronne Saint Gemme rouge 2015
Haut médoc

Nez assez aromatique et élégant, dominé par un joli fumé, des épices et des notes tertiaires de sous-bois.
La bouche offre un bel équilibre, les tannins sont fondus, il y a de la matière. Aromatique assez complexe avec des fruits bruns (prune, figue), du tabac, une sensation giboyeuse, et le sous-bois en fin de bouche.
Longueur très honnête pour un cru bourgeois. A maturité, à boire dans les 2 -3 ans.

J’ai eu l’occasion de goûter le 2018 au domaine en juillet dernier, un vin bien droit et prometteur avec un joli fruit mur. Au vu des posts antérieurs, manifestement ce château est intéressant dans les « bonnes années Bordeaux » (je ne me prononce pas sur les mauvaises années

pamn

CR: Domaine Nudant, Aloxe-Corton rouge 2017 « Les Valozières »

Coup de coeur pour ce vin dégusté dans au salon de Mandelieu.
C’est équilibré avec une assez belle matière pour Bourgogne, déjà bien ouvert avec des fruits intenses et une certaine complexité (en devenir sans doute).
Un vin croquant et intense, bien au-dessus du niveau d’un simple village ! Manifestement c’est un bon climat (et un très bon travail).
Peut être bu maintenant mais attendra sans problème plusieurs années.

CR: Mas Conscience, Cieux 2017
Vin constitué élaboré à partir de vieilles vignes (50 ans), 100% Cinsault.
IGP Saint Guilhem le Désert

Nez assez très agréable et assez intense : fruits noirs et figue, garrigue, épices.
Le vin est bien équilibré, avec une consistance et une longueur modérées. Mais c’est très aromatique et typé, facile à boire, « vin d’été » original et de très belle facture.
J’ai bien rebouché la bouteille à moitié pleine. 3 jours après le vin n’a pas bougé, les tannins sont toujours là, c’est équilibré et aromatique, je n’en reviens pas !

A boire tout de suite mais il tiendra le coup 2 ou 3 ans je pense.
Rapport qualité prix intéressant à mon avis.

pamn

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Voilà un propos qui m’intéresse !

J’ai jusqu’à présent plutôt eu l’expérience contraire : les vins « grandissent » longtemps, atteigennt une apogée de 2 – 3 ans puis évoluent assez brutalement sur des arômes tertiaires, en perdant de l’ampleur au passage.
Cette expérience s’applique aux « petits grands Bordeaux » niveau crus Bourgeois – 4 ème et 5 ème cru car je n’achète que rarement mieux.

Je précise que j’ai une cave climatisée.

Quelqu’un peut-il m’éclairer ?

Patrick

CR: Domaine Tempier Rouge 2010

Robe sombre, assez limpide, reflets orangés qui dénoncent la maturité de ce vin.

Nez ouvert, gagne avec un peu d’aération mais pas trop (30 minutes max dans le verre). Arômes de guarrigue, épices et figue.
L’attaque est très franche, la structure est assez légère mais aromatique pour un vin en finesse, de longueur moyenne (normal, c’est l’entrée de gamme du domaine !). Il y a un bel équilibre entre les tannins, l’acidité et l’alcool, mais cela reste frais et pas encore complètement arrondi.
Senteurs de guarrigue, d’épices, de figues, fruits noirs, du tabac, réglisse qui disparait avec l’aération.
C’est vraiment typé Bandol.

Un joli vin à boire maintenant – s’il gagne en rondeur avec le temps cela risque d’être au détriment d’une puissance déjà modérée.
Bien +

Pamn

CR: Antonin Guyon – Pernand Vergelesses – 2009

Je parle bien ici du village (et non pas du 1er cru Vergelesses) qui n’a pas été beaucoup commenté sur ce forum.

Nez agréable moyennement aromatique. Des arômes de fruits noirs à l’ouverture, qui vont laisser place au bout de 2 heures à une tonalité exclusive de sous bois.
En bouche c’est assez équilibré, avec pas mal de matière pour un village. Les arômes sont assez profonds, on aimerait tout de même davantage de fruit et de longueur.

Il ne faut pas attendre pour le boire (une bouteille bue il y a 2 ans m’avais paru un peu mieux).

Bien pour un vin d’entrée de gamme.
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Patrick

CR: Château du Tertre 2003

Première bouteille ouverte il y a 2 ans, j’avais noté « attendre 2 ou 3 ans »
La patience paie…

Seconde bouteille ouverte ce soit pour accompagner un filet mignon avec des petits champignons et pommes de terre rissolées.
Belle couleur grenat avec reflets tuilés, assez limpide.

Le nez est un peu fermé à l’ouverture – quelques fruits noirs confits – avec le temps (1 à 2 heure) il se révèle avec des arômes de tabac, de cuir, de sous bois.
En bouche il y a une rondeur exceptionnelle, sur une belle matière fine, des arômes confits, orangés, cuir, sous bois…

C’est une petite merveille de Margaux.
Très bien +

Seule différence par rapport à l’appréciation de GAET (1/10/17), je ne vais pas attendre trop pour les soeurs. Il est à l’apogée… alors je n’attends plus.

Patrick

CR: Domaine Saint Sylvestre Blanc 2013

Ouverture de la bouteille sortie du frigo, beaucoup trop froide et fermée au nez comme à la dégustation. Je la mets 2 h dehors (16° environ).

Nous la dégustons alors sur un apéritif-dîner, elle devait être entre 13 et 16 ou 17° et c’est nettement préférable : ce vin très sudiste se révèle à douce température.

Belle couleur jaune pâle, très limpide.

Nez aromatique et riche : très beurré (le brioché dont parlent certains), des fruits blancs compotés (pomme, coing, abricot), de l’anisé (avec une évolution réglissée), du citron confit. C’est riche et constant, le vin ne bouge pas avec l’aération.

Lorsque a température est suffisante, les mêmes arômes explosent en bouche, avec un gras magnifique, juste un peu de tension, de la longueur. On y revient sans se lasser pendant 2 heures que dure notre affaire !

C’est très plaisant, pas donné mais on a quand même envie de repasser à la propriété cet eté !
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Patrick

CR: Château du Tourte, Graves 2009 Rouge

Couleur dense, grenat avec quelques reflets orangés.
Le nez est assez aromatique, changeant dans le temps (et au fur et à mesure que le vin se réchauffe un peu (de 18 ° à 20-21°) : Le cuir domine au début, des fruits rouges confits se dévoilent petit à petit, avant de terminer sur des notes de grillé et sous-bois.
Vin à maturité, il remplit la bouche avec de la matière, des tannins fondus, du gras. C’est parfaitement équilibré, une belle rondeur. Longueur raisonnable. Arômes similaires au nez.

Le merlot domine dans un assemblage où il est à 30%.
A boire maintenant.

Un magnifique Graves, facile à boire, et qui n’a rien à envier à de nombreux vins vendus dans l’idée « Grands Bordeaux ».

Patrick

CR: [b]Banyuls Grand Cru – Sec – Cuvée Viviane Le Roy 1999
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Le vin est limpide, avec une couleur claire magnifique, un tuilé parfait.
Le nez est moyennement intense et complexe. Des fruits rouges confits, avec une dominante de griotte au sirop, du cuir et du pruneau, un côté orangé.
Dans la bouche le vin est assez fluide, la matière est discrète. Mais c’est d’un intensité et d’une richesse aromatique incroyables, avec une belle longueur. On retrouve d’abord la griotte confite, le cuir, le pruneau, un fumé délicat, je m’arrête là je ne sais plus dire. C’est somptueux. On y revient plusieurs fois, il évolue au fil des gorgées et ne se laisse pas saisir entièrement.

Très bien !!!
J’ai goûté pas mal de Banyuls du Cellier des Templiers (Henri Vidal, Ancestral, etc…), c’est mon préféré je crois !

Remarques pour la consommation :
1° Ca se conserve pas trop mal après ouverture : J’ai gardé la bouteille ouverte une quinzaine de jours, dégustée à l’occasion de plusieurs apéritifs, c’était toujours presque aussi bon. L’affaiblissement a été plus rapide sur le dernier essai – il ne restait que 2 ou 3 cm au fond dans la bouteille et là, c’est sûr il avait perdu.
2° Habituellement j’ouvre plutôt ce genre de vin haut de gamme pour le dessert. C’est très bon pour l’apéritif mais presque trop intense – par exemple le passage au vin blanc pour une entrée peut poser problème ! Donc oui, si on doit faire un choix, c’est mieux au dessert.

Je suis surpris de ce que les Banyuls Grand Cru du Cellier des Templiers ne fassent pas l’objet de davantage de commentaires. Ce sont quand même des vins magnifiques.

Patrick

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