Patrick Lauras

CR: Domaine GG Bouvet Grand Savoie rouge 2015

J’ai été très agréablement surpris par ce vin.
Bu dans un restaurant d’alpage au dessus de chamonix, face à la chaîne du Mont Blanc.

Nez assez aromatique et très agréable de pinot noir, marqué par un côté terroir.
Pas beaucoup de matière en bouche, mais équilibré avec des tannins plutôt fins, une pointe d’acidité, alcool discret, légèrement asséchant mais c’est le style pinot noir léger. C’est aromatique, pas très complexe – fruits noirs dominants – mais intéressant avec un coté terroir schisteux.

L’assortiment avec une assiette de jambons et fromages de pays et une tartiflette était génial.
J’ai eu envie d’en acheter…
Seul problème je ne trouve pas la désignation « Grand Savoie » dans la gamme présentée par G G Bouvet.
Si quelqu’un peut m’éclairer ?

Pamn

Château Sainte Roseline rouge cuvée Prieuré 2007

Dans les précédentes dégustations (2012, 2013) ce vin avait un caractère un peu monolithique qui m’avait un peu déçu (malgré la concentration et un équilibre indéniables).

Il faut savoir attendre…

Ce 2007 a très bien évolué, toujours très concentré il s’est bien assoupli, très équilibré les arômes explosent au nez comme en bouche. Et contrairement à ce que je disais dans mon post du 20 mai 2012 (au sujet du Prieuré 2006), il y a une belle typicité de guarrigue, figue, fruits rouges et noirs confits, et un fumé qui va s’intensifiant avec l’aération et devient incroyable au bout de 2 heures.
Il est à boire maintenant.

Nous avons dégusté cela sur une côte d’agneau, c’était un régal.

Décidément la cuvée Prieuré n’est pas bon marché mais c’est un des vins au sommet de l’appellation.

pamn

CR: [b]Pic Saint Loup
Bergerie du Capucin – Dame Jeanne 2011 rouge[/b]

Voilà une bouteille découverte par hasard chez un caviste à Marvejols.

Couleur rubis foncé, avec bordure une à peine orangée.

Nez très agréable, aromatique et typé : on a une sensation intense de guarrigue, de gibier, de fruits compotés, de sous-bois et de musc. C’est fin et prometteur…

Eh bien il n’y a pas de déception lorsque l’on goûte !
Les tannins sont fins, la matière présente sans excès, de même que l’alcool (14°). On trouve le même type d’arômes qu’au nez. Un peu d’amertume en fin de bouche et une longueur tout à fait honorable.
Assortiment parfait avec une tranche de gigot sur purée de céleri.

Ce vin est à boire, il pourrait sans doute attendre 2 ans mais je ne pense pas qu’il gagnera vu son intensité aromatique actuellement.

Je suis rarement conquis par les vins de Languedoc. Là je vais me dépêcher de retourner en acheter l’été prochain !

pamn

Suite du commentaire précédent au sujet du CR: Châteauneuf du Pape Domaine Durieu Lucille Avril 2005

Je conservais mon 2005 bien tranquillement, j’avais vu que Parker lui donnait une belle note (92) et une très longue garde (jusque 2030 !!).

J’ai ouvert la première bouteille hier soir, pour me faire une idée après la discussion au salon de Cagnes sur le vieillissement des vins de Durieu.

En résumé je suis un peu déçu. Le nez est fermé – il s’ouvre quand même un peu après une demi heure – et contraste avec la bouche puissante, typée mais qui manque de finesse à mon goût : des fruits rouges et noirs confits, guarrigue et réglisse. C’est un peu massif et trop chaud (pas étonnant avec 15° d’alcool).
Je veux quand même lui laisser une chance en attendant 3 ou 4 années de plus pour la dernière bouteille.

Je rejoins le commentaire de Julien (15 décembre 2011) : ce vin est destiné à un public qui aime la concentration, pas gêné par une extraction un peu poussée.

Patrick

J’achète également le domaine Durieu au salon des Cagnes sur mer.

Je commencerai par le côtes du Ventoux rouge Domaine Durieux.

Entrée de gamme du domaine, j’en achète au moins une année sur deux, c’est un vin de tous les jours avec un excellent rapport Q/P. Très fruité et typé (fruits noirs, pruneau, confiture de figue, guarrigue) mais un peu massif dans la jeunesse, il s’affine rapidement et devient excellent entre 4 et 6 ans. Les conseillers du domaine ne donnent pas la recommandation d’attendre ce vin, personnellement j’adore (je bois actuellement le 2010).

Patrick

J’achète également le domaine Durieu au salon des Cagnes sur mer.

Je commencerai par le côtes du Ventoux rouge Domaine Durieux.

Entrée de gamme du domaine, j’en achète au moins une année sur deux, c’est un vin de tous les jours avec un excellent rapport Q/P. Très fruité et typé (fruits noirs, pruneau, confiture de figue, guarrigue) mais un peu massif dans la jeunesse, il s’affine rapidement et devient excellent entre 4 et 6 ans. Les conseillers du domaine ne donnent pas la recommandation d’attendre ce vin, personnellement j’adore (je bois actuellement le 2010).

Patrick

Château du Tourte blanc 2009

Un vin bien typé graves blanc, j’ai ouvert les premières bouteilles du lot en juin de cette année hélas il est un peu sur la fin. Encore bien aromatique au nez comme en bouche, mais avec un manque d’acidité et un côté madérisé (personnellement j’aime bien ce goût sur les vieux blancs de Graves, mais certains convives ont été gênés).

Château du Tourte blanc 2010

Idem j’ai ouvert la première bouteille du lot en août : semblable au 2009 mais le côté madérisé est moins marqué. A boire assez vite.
Je pense que ce sont des vins très bien faits, destinés à être bus jeunes. J’en rachèterai mais en veillant à boire vers 3-4 ans.

Château du Tourte rouge 2010

Voilà un très joli vin, à maturité aujourd’hui. Typiquement Graves : du nez, de l’élégance et de la finesse. Dégusté sur un canard confit aux cèpes, ce fut un grand plaisir ce samedi, . Il y a une bonne matière (il faut déjà tenir le canard confit !), des arômes secondaires et tertiaires de fruits mûrs et confits, orange (?), cuir et un reste de boisé.

Sur le papier ce n’est évidemment pas un très grand Bordeaux, mais un rapport Q/P formidable !

Patrick

Je rejoins les commentaires sur le vieillissement du Muscat de Rivesaltes Cazes.

J’ai ouvert ce soir ma dernière bouteille de CR: 2001 que je conservais pour suivre le conseil du domaine : < 6 ans ou > 12 ans. En guise d’apéritif.
Effectivement, ce vieux Muscat n’a rien à voir avec ce que j’avais connu jusqu’à présent. La couleur est jaune d’or intense (paille). L’intensité et la complexité aromatique sont étonnants : Du caramel à l’abricot, du miel aux fruits secs en passant par l’orangé on a le tournis des arômes, au nez comme dans la bouche.

Evidemment il n’y a plus trop d’acidité, on pourrait trouver cela un peu lourd. Mais on ne peut pas tout avoir, personnellement je trouve cela vraiment bon. Les muscats jeunes de Cazes (4 ans, que je goûte régulièrement au salon de Cagnes sur Mer) sont bien plus vifs… mais nettement moins aromatiques. La patience paie !

Patrick

Comme promis en mai 2013, j’ai ouvert de nouvelles bouteilles de Château Cantemerle 2001 pour les fêtes, dégustation sur un plat de pâtes au truffes en lamelles.

Le nez est bien aromatique, la bouche est franche et a vraiment évolué sur des arômes tertiaires, très fins, avec des tannins complètement fondus. Longueur moyenne +.

Parker avait noté ce vin 87, nous le trouvons vraiment mieux (89 ?) et surtout très plaisant et de finesse.
Attention, un vin à boire sans tarder.

Patrick

5 avril 2015
1 bouteille sur daube de cerf
– A l’ouverture nez ouvert, arômes tertiaires de pain grillé et gibier fumé, cuir, sous bis, fruits noirs très confits. Tannins fins, manque un peu de matière et de rondeur par rapport à ce que le nez laisse augurer. Très beau nez, un peu décevant en bouche.
– Au bout de 2 ou 3 heures la palette aromatique se réduit : il reste surtout le côté grillé et sous bois. En bouche sentiment d’un vin un peu sec.

Patrick

CR: Pichon Longueville Comtesse de Lalande, 1989

Une bouteille unique bue sur un foie gras poëllé.
Le nez est encore bien aromatique, très tertiaire évidemment (cuir, champignon).
En bouche l’intensité des arômes déborde, pas très complexe toutefois, et sur une matière modérément concentrée. Belle longueur.
L’assortiment avec le foie gras est remarquable.

C’était très bon mais la richesse des arômes m’a un peu déçu au regard de l’étiquette. Je vois le commentaire de T. Debaisieux pour le 1990, en va-t-il de même pour 1989 ?

Patrick