Patrick Lauras

CR: Marquis de Terme, Margaux, 2000

J’ai ouvert une nouvelle bouteille de Marquis de Terme 2000 hier soir, en accompagnement de côtes d’Agneau au barbecue.

Je confirme mon impression du 15 décembre 2012 : ce vin est très agréable, mais manque vraiment d’ampleur. Le nez flétrit après aération d’une heure, il manque de matière et de longueur. Je ne l’avais pas payé très cher (21 €TTC, achat primeur) mais vu le prix actuel la bouteille en primeur, je n’ai pas envie de reprendre !

Avis aux détenteurs : il a clairement débuté son déclin (en cave climatisée).

Patrick

Bouteille de Clos de la Roche Grand cru 2001

Acheté dans une vente aux enchères, j’ai quelques doutes sur le nom de ce producteur / négociant. L’origine n’est pas claire :
– Sur l’étiquette « Louis Gras – Beaune »
– Sur le bouchon « Mis en bouteille à la propriété »
Quelle propriété ???
Quelqu’un connaît-il et pourrait-il m’éclairer ?

Ceci étant au-delà de ces doutes et questions, c’était une très bonne bouteille.
Accompagnement d’un gigot d’agneau (ce n’est peut être pas l’assortiment théorique idéal, n’empêche que c’est très bien passé).

Le nez est moyennement aromatique mais vraiment agréable.
En bouche les tannins sont encore présents mais très souples. Le vin est suave, les arômes plutôt fruits rouges. Quelle finesse ! La longueur est moyenne, il a sûrement passé son apogée – pas étonnant pour 2001.
Je ne sais dire si c’est cela un grand cru, je me limite habituellement aux premiers crus, mais ce fut tout de même un des bons Bourgogne que j’ai eus à boire. Unanimité de la table !

Daumas Gassac blanc 2001 acheté il y a peu de temps dans une vente aux enchères, j’ignore comment il a été conservé. J’habite le sud et soupçonne une cave un peu chaude.

Deux bouteilles dégustées hier sur de la lotte aux Lardons.
Vin limpide, avec une magnifique couleur jaune d’or.
Le nez est moyennement aromatique, un peu réglissé, des fruits confits, je me retrouve bien dans les notes de bob972.

En bouche les deux bouteilles se sont nettement distinguées :
– la première était un peu passée, en témoigne l’absence totale d’acidité. Le vin est gras, sans lourdeur, les arômes sont fins, marqués par la réglisse, il est bon mais manque vraiment de puissance.
– la seconde conservait un peu d’acidité, des arômes plus présents et plus complexes, une très belle bouteille pour amateur de vin vieux.

Bien adapté pour viandes blanches et poissons cuisine méditerranéenne.
Mais à boire sans attendre !

2 bouteilles de CR: Château Olivier Blanc 2004 bues hier soir sur une poule au pot.

J’ai envie de réagir à tout ce que je peux lire sur ce château, franchement ce blanc 2004 est très beau, bien typé Pessac blanc au nez comme en bouche. Au nez c’est moyennement intense. En bouche, le boisé est complètement fondu, la fraîcheur toujours présente, les arômes sont fins et complexes, la longueur pas mal non plus. Aucune différence entre les deux bouteilles, et il n’est rien resté !
Bien sûr il n’a pas l’intensité arômatique ni la puissance d’un grand Pessac mais ce genre de comparaison n’a pas de sens, je l’avais acheté en primeur à 11,70 € (compris la TVA)… et pour ce prix je n’ai pas souvent eu mieux !

La tablée ne se prêtait pas à une dégustation très pro, donc je ne aurais décrire les arômes. Je me retrouve bien dans le commentaire de Jean-Loup (janvier 2011), 2 ans plus tard.

Patrick

Tout à fait d’accord avec le commentaire de Tchoule (30 septembre 2009)

Nous avons goûté un CR: Prieuré-Lichine 2000 à l’occasion des fêtes, ouvert à la dernière mnute pendant le repas sur une oie.
La bouche manque de richesse aromatique, assez tannique elle laisse le sentiment d’un certaine sécheresse.
Le lendemain après 12 heures d’ouverture ce n’était pas mieux.
C’est effectivement décevant comte tenu de la réputation des 2000 en général. Est-il dans une phase de fermeture ? Faut-il encore attendre 10 ans comme le suggère Thierry pour les grands millésimes des grands vins ?

Patrick

Une 2ème bouteille CR: Cellier des Templiers Roumani 2007 ouverte ce soir, sur un cabillaud aux lentilles. Voilà un assortiment peu conventionnel… Eh bien, nous avons vraiment adoré ! Comme quoi il faut sortir des sentiers battus…

Je reviens sur mon point de vue d’avril – le vin s’est bien ouvert : après 2 heures d’aération le nez se libère, (alors que je ne l’avais pas trouvé très arômatique), en bouche les tannins sont fondus, le vin est minéral et typé, il est à son apogée.

3ème bouteille ouverte 8 jours plus tard, je n’en ai bu que la moitié et gardé le reste 2 jours avec un bouchon dépressuriseur. Après ces 2 jours le nez est évidemment moins arômatique par contre la bouche est devenue remarquable : une belle rondeur, les arômes sont bien présents et très fins, toujours sur une dominante minérale (schistes).

En conclusion, car je promets de ne plus le commenter, ce Roumani est vraiment intéressant, qui plus est avec un bon rapport Q/P.

CR: Château Pichon-Baron 1997

J’ai lu un jour que pour les Pauillac le secret est de savoir attendre. La dégustation hier soir d’une bouteille de Pichon Baron 1997 en a été la confirmation.

J’avais à l’origine 6 bouteilles, les premières dégustées vers 2007 m’avaient déçu. Le vin était maigre, modérément aromatique, pas du tout à la hauteur de ce que j’attendais. Bouteille après bouteille, le sentiment a été plus favorable. Jusqu’à hier soir, dernière bouteille hélas, où il m’a vraiment étonné. Il a nettement eu le dessus sur La Lagune 2001, qui est pourtant un vin que j’apprécie beaucoup (déjà commenté sur LPDV).

Carafage 2 heures, le vin a une couleur encore très sombre, il est bien aromatique au nez, en bouche c’est une explosion de sous bois, cèdre, fruits secs, tabac etc… Un vin très long, typé, bien loin de la standardisation. Seul reproche on aimerait davantage de rondeur.

Je ne peux pas comparer par rapport aux autres années de Pichon Baron puisque je n’en ai pas goûté. Ce qui est sûr c’est qu’il était parfait à boire, loin de la fin, n’en déplaise aux détracteurs du millésime 1997.

Sauf erreur, je n’ai pas trouvé de commentaire LPDV sur le Pichon 1997. Je serais intéressé d’en lire !

CR: Domaine de l’Olivette, Bandol Rouge Tradition 2004

Une bouteille dégustée avant hier soir sur un travers de Porc en marinade, cuit au barbecue.

L’ambiance du groupe ne se prêtait pas à une dégustation attentive, je retiens donc l’essentiel :

Un vin bien typé Bandol, avec des arômes assez fins, parfaitement à maturité.
J’ai été très agréablement surpris car ce domaine adopte des prix sages pour Bandol.
J’envisage sérieusement d’y passer pour en acheter.

CR: Mont-Redon 2004 et 2005

Dégustation du Châteauneuf du Pape Mont-Redon rouge sur un Agneau aux épices et au miel : 1 bouteille de 2004 et une de 2005.

J’avais goûté le 2004 il y a 2 ans, il donnait le sentiment d’un vin léger et décevant. Ce n’est plus le cas, il est maintenant bien ouvert, avec une belle rondeur en bouche. Début de la maturité.

Au contraire le 2005, qui a un potentiel plus important, est encore un peu fermé. Il est agréable mais il y a moins de rondeur en bouche : les tannins sont assez marqués, comme l’alcool, et je pense qu’ils masquent encore ces arômes de fruits confits que j’adore sur les vieux Châteauneuf. Je pense que c’est logique : si les 2004 arrivent juste à maturité, les 2005 en ont encore pour 2 ou 3 ans.

Les deux sont très « typés » Châteauneuf, mais j’ai globalement été un peu déçu. Le nez n’est pas très intense, l’alcool domine un peu sur les arômes. Je gardais un souvenir fort de Mont-Redon 1998 (bu en 2005 et 2006), peut être ai-je découvert depuis lors d’autres petits producteurs qui font des vins plus complexes… Ou bien je n’avais pas le goût hier soir ? J’y reviendrai, puisqu’il m’en reste !

Même si je rejoins ceux qui n’apprécient pas les méthodes commerciales un peu forcing, j’achète occasionnellement les vins du Cellier des Templiers depuis quelques années, parce qu’ils sont bons tout simplement (je n’ai été déçu qu’une seule fois sur une dizaine de vins au total).

J’ai entammé une caisse de CR: Cellier des Templiers Collioure Domaine du Roumani 2007 hier soir.
Le vin est limpide, d’un beau rubis avec des nuances orangées.

Le nez est moyennement aromatique, un peu décevant.

En bouche les tannins sont encore un peu serrés, le vin est assez doux – typé Collioure – les arômes ne sont pas très complexes mais assez fins. Les fruits rouge sont bien présents, avec quelques épices. Les secondes passent, on finit sur une belle rondeur, c’est très plaisant.

Je pense qu’il est encore un peu fermé il gagnera un ou deux ans, je ne me dépêche pas de boire les 11 bouteilles qui suivent.