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- Ce sujet contient 86 réponses, 37 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par
Cyrille Marty, le il y a 5 années et 6 mois.
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Mas Conscience
Nathalie et Eric Ajorque
Route de Montpeyroux
34150 Saint-Jean-de-Fos
Tél : (+33) 06.76.42.87.88
[hr]
Qui peux-me dire un peu plus sur le mas conscience, nouveau domaine en Languedoc ?
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- 4 mars 2005 à 1h50
Ce domaine produit 2 vins sur 10 H sur le village de St Jean de Fos (Terroir des Terrasses de Larzac).
Cuvée LE CAS dominante carignan avec un soupçon de grenache, sur terroir Quaternaire, galets roulés (Quartz)-limoneux. Vendanges manuelles, réception par gravité, égrappage, macération longue, pigeage.
Le millésime 2003 n’est plus disponible au domaine, pour le 2004 il faudra attendre le mois de JUIN……Cuvée L’AS (syrah, grenache et un soupçon de carignan) cette cuvée est produite sur une parcelle en coteaux, situéesn sur des éboulis de cailloutis calcaires.
La vinification est identique à l’autre cuvée.J’attends la reception de ces vins pour vous donnez un commentaire de dégustation
Phil 85- 4 mars 2005 à 3h06
- 5 mars 2005 à 15h16
Salut,
Le cas de Conscience 2003 de Laurent Vidal,
Charivari vdt du domaine du possible de Loà¯c Roure.
Voilà une belle dégustation comparative à l’aveugle (aaa)(aaa)(aaa)Pierre-Yves
- 7 mai 2005 à 21h10
CR: Mas Conscience, L’as 2003
L’As 2003 est un vin de grande amplitude, au bouquet très floral, dont le parfum est d’une grande distinction.
La bouche est riche, elle présente une belle structure, mais gare à ne pas déguster ce vin trop chaud, les 14,5 annoncés, sans doute plus en réalité, se font sentir.
A température rafraîchie, autour de 15/16 degré, les espérances sont satisfaites et l’excès de chaleur disparaît. Beaucoup de gourmandise dans ce vin de caractère.- 8 mai 2005 à 21h27
L’As 2003, un des mes vins préférés , dans la dégustation , hier , à Saint Jean de Monts
- 8 mai 2005 à 22h57
- 8 mai 2005 à 23h57
L’As 03 est un très joli vin mais je lui ai préféré des vins comme Aupilhac, St Martin La Garrigue, Stécia des Crès Ricard ou encore Los Abuelos de Terre Inconnue pour ne citer que les 4 vins que j’ai le mieux noté sur cette superbe série. A revoir cependant, pour moi, car il s’agissait d’un 03 alors que les autres sont des 01 pour les deux premiers ou 02 pour les deux autres. Pour la Petite Sibérie, je suis d’accord ….. sur le fait qu’elle va encore faire couler beaucoup d’encre ! 😀
- 9 mai 2005 à 0h33
comparons ce qui est comparable. Que l’on compare à la rigueur, Los Abuelos et la petite Sibérie, soit, et encore dans un millésime identique.
L’As n’est pas un Grenache Pur, c’est un vin où la syrah semble quand même être très présente. J’ai regoûté ce soir cette bouteille ouverte. C’est à mon avis un vin que l’on déguste, mais que l’on ne boit pas. Je réitère mon sentiment de chaleur, c’est un peu fatigant sur un repas, même si je reconnais son côté flatteur.- 9 mai 2005 à 0h50
Je ne compare rien, j’ai juste énoncé mes préférences sur cette dégustation, en précisant bien, pour comparer ce qui est comparable, que les millésimes étaient différents.
Pour ce qui est des cuvées et du positionnement, les vins étant à l’aveugle, à la suite les 1 des autres, et servis par millésime (de 99 à 03), inévitablement ce type de comparaison se fait, ce même si les cépages sont différents.
Comme toi, sur Mas Conscience j’ai noté ce côté chaleureux, assez prononcé, et qui a orienté ma note.
- 11 mai 2005 à 22h46

[center]Geneviève et Laurent Vidal- 31 juillet 2005 à 3h56
bu ce soir CR: mas conscience l´as 2003
une tres bonne bouteille pleine de personalité, un fruit tres présent et une bonne strtucture. le vin m´a impressionné car je l´avais gouté en fevrier 2004 a vinisud, je pense. Bien meilleur qu´a ce moment lá. un trés bon vin mais de lá a le comparer á la petite siberie ……
Bravo a Geneviene et Laurent Vidal et merci a Mikael Valentin (importateur).
Cedric- 9 août 2005 à 18h20
- 8 septembre 2005 à 3h15
PAs un débutant en effet
j’ai apprécié ce soir le Mas D’auzières 2001 « Las Paures » de Laurent Vidaleh oui on en sait des choses parfois dans le grand nord (où les T° seront les plusélevées de France demain… 🙁 )
et en effet j’apprécie plus ce style que celui de L’As 2003… moins riche (moins boisé surtout) mais plus frais et plus original.
- 25 septembre 2005 à 19h12
Comme promis lors de mon récit de mes vacances, j’ai regoûté ce midi l’As 2003, un peu décevant lors de ma visite au domaine.
CR: Mas Conscience L’As 2003:robe rouge sombre plutôt opaque, reflets violacés.
Nez enivrant de crême de mûre, cerise noire, violette, benjoin et épices orientales.
Bouche d’une grande ampleur aux tannins veloutés, mûre, riche, sans aucune faiblesse en milieu de bouche et restant captivant jusqu’à une finale frôlant l’interminable.
C’est diablement bon!
Pourtant, j’avais eu peur à l’ouverture où le vin était bon, sans plus. Le double carafage (avec 30mn de carafe) lui a été profitable; ainsi que les verres Riedel « syrah » (sans vouloir faire de pub ;))
Je comprends mieux le bonheur que ce vin avait pu me procurer lors des LPViades, surtout à la suite de vins moins séducteurs spontanément…
Il en reste encore qqs bouteilles à la maison… Ce n’est certainement donc pas la dernière fois que je vous en parle…
Eric
- 22 avril 2006 à 1h44
Ce soir, dégusté cette bouteille qui fit grand bruit à Saint Jean de Monts.
CR: Mas Conscience l’As 2003
La robe est rouge sombre, brillante.
Le nez est riche, violette, tabac, pruneau, épices.
La bouche est riche aussi, gourmande, les tanins sont fondus, bonne longueur sans creux, le fruit s’exprime j’ai des difficultés à le définir (la mure, ……), une petite chaleur en fin de bouche.Jérôme l’a dit plus haut, attention à la t° de service.
Comme l’a dit Eric: « C’est diablement bon! »
Pour faire plaisir à François A., ce vin n’a pas été dégusté à l’aveugle.
Non, c’est pour rire. 😉- 22 avril 2006 à 2h10
Laurent,
Comment sais-tu que ce vins fît grand bruit à Saint Jean de Monts?
- 22 avril 2006 à 2h16
Mon collégue d’infortune hivernale à Savenniéres, j’ai nommé Docadn m’en a parlé avec tant d’enthousiasme que je me suis mis en quête dans la recherche de ce breuvage.
Un caviste tourangeau a fait le bonheur de ma soirée. Je vais vite aller en racheter pour faire découvrir ce nectar.
Daniel est ce que je me trompe si j’évoque des similitudes avec une Jadis 2001?
- 22 avril 2006 à 2h19
Laurent,
Tu seras encore mieux, au fait de cette dégustation , si tu lis les comptes rendus de cette dégustation, ils sont sur LPV ,dans la rubrique Languedoc.
Cordialement,
Daniel
- 22 avril 2006 à 2h40
Daniel, j’ai parcouru les posts relatant cette belle dégustation à l’aveugle.
Par contre tu ne m’a pas répondu sur la question suivante:
Daniel, est ce que je me trompe si j’évoque des similitudes avec une Jadis 2001?
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