Mas Conscience

Si je me souviens bien, beaucoup pensait à Saint-Jean de Monts que cétait la Petite Sibérie, par son côté puissant et somptueux. En fait, la Petite Sibérie goutée ce jour-là était beaucoup plus austère 😉

Personnellement, je pensait que le Jadis était le « clos des fée » de Bizeul, ce qui est loin d’être une insulte 🙂

Eric

CR: mas conscience – Le cas 2005
Prix : autour de 15 euros.
Robe assez sombre.
Un nez très désagréable évoquant le fumier. il est difficile de dissocier une autre odeur à l’ouverture tellement c’est prégnant.
En bouche, l’attaque est puissante, sur le fruit rouge. C’est fluide et assez vif, encore trop jeune. Bémol sur la forte présence alcoolheuse en milieu de prise,qui étouffe le fruit. La finale est assez courte mais homogène.
Un bon vin, mais quand même trop cher pour ce qu’on a dans le verre à mon goût.

CR: Mas Conscience l’As 2003
Robe profonde, concentrée.
Nez charmeur et complexe, sur l’olive, la tapenade, la garrigue et les fruits à noyau. Gagne en précision à l’aération. Classieux.
Jolie bouche, équilibrée, aux tannins soyeux, l’alcool se signale juste un peu en finale, mais servi un peu frais (16°/17°), cela devient vraiment excellent. Je ne m’en lasse pas. Belle bouteille.
Au bout de 4 jours d’ouverture, nez marqué par la pivoine, un parfum de fleur entêtant. Légère touche d’animal. Servi frais, c’est pas mal du tout et bien équilibré.

Marrant les différences de subjectivation face à un flacon, j’ai personnellement trouvé ça très moyen, c’est pas mauvais certes mais j’ai pas été trés emballé par cette cuvée (fraiche mais trop simple et pas donnée). Affaire de goût !

CR: Mas Conscience – Le Cas 2006

Ce vin est un VDP issu de vieilles vignes de carignan.

Robe rubis, nez boisé, sur le cachou.

En bouche c’est une belle expression de carignan, avec une pointe d’amertume caractéristique, c’est en place et j’aime bien.

On ne sent pas du tout les 14,5°.

Je gouterai volontiers l’As à l’occasion.

Nous en avions acheté une douzaine de bouteille de cet As 2003 parce que nous l’avions adoré. J’avais l’impression qu’il commençait légèrement à perdre de son fruit initial, sans toutefois être mauvais . Et pensais qu’il était temps de les finir. Je suis heureux de voir qu’il sait encore séduire, tout en imaginant que tu l’aurais encore plus apprécié (et c’est un euphémisme) en 2005-2006. Par contre, le Cas 2004 très fermé pendant 2-3 ans commence à s’ouvrir et à prendre le relais : que du bonheur!!!

C’est effectivement un vin à boire à environ 15°.

CR: Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac rouge 2006 Mas Conscience L’As

Grenache/Syrah/Carignan, élevage en cuves tronconiques, 16,00€ (prix caviste).

Robe violacée, profonde et brillante.
Nez baroque et luxueux, d’abord sur l’élevage (torréfaction, pain grillé, moka, fruits secs grillés, tabac blond), puis viennent de superbes notes de fruits noirs (mûres, myrtilles, prunes) et d’épices de type garrigues.
La bouche est dense, pleine, savoureuse dès l’attaque, ronde et structurée en même temps, très longue, avec des tannins de qualité.

Ce vin m’a été présenté comme pouvant être consommé dès maintenant.
Je pense qu’il a beaucoup de potentiel, et que l’attendre 2 ans permettra à l’élevage de mieux s’harmoniser dans une matière qui a de la réserve.
Belle rencontre!

Philippe,

Je ne connais pas encore les autres cuvées du Domaine, mais celle-ci est effectivement à suivre!

CR: mas conscience – l’As 2003

Il y a quelques mois, lorsqu’0liv avait dégusté cette bouteille, j’avais écrit que j’avais trouvé celle-ci moins en forme qu’il y a 3-4 ans. La bouteille ouverte ce midi infirme mes propos. Elle était vraiment top et a régalé mes invités (tu)

Le vin a été servi à environ 15°.

Nez généreux sur la cerise noire, la mûre, la garrigue, et une touche de laurier. Bouche gourmande comme au premier jour, avec un côté pulpeux, friand, profondément jouissif. Les tannins, entre velours et soie, ne présentent aucune aspérité. La finale fruitée appelle une nouvelle gorgée pour mieux s’en abreuver. Comme le disait Oliv, on aurait tendance à abuser.

C’est évidemment parfait avec de l’agneau cuit à basse temp’.

Rebu le fond de bouteille ce soir : l’olive, le laurier et un côté « pierres chaudes » ont pris le dessus, donnant un côté plus sudiste au vin. La bouche a gagné en ampleur et en soyeux, mais acquis de la dureté en finale. C’est toujours très très bon, et l’instant est dramatique lorsque l’on arrive à la dernière goutte 🙁

bu au restaurant
CR: Mas conscience  » l’in  » 2008 (blanc)
vin carafé

nez assez expressif ( avec une très très légère réduction qui disparaîtra assez rapidement ) le coing et les fruits blancs avec par moment des fleurs blanches aussi (chèvrefeuille certainement).
j’ai aussi le coté « cidre » par moment.
en bouche après une attaque agréable et fraîche ,l’équilibre est la avec une belle acidité et une matière bien présente.
en fin de bouteille (bu a deux) le coté un peu râpeux ou âpres du coing s’intensifie un peu.

un vin assez typé qui m’a bien plu (sans me transporter).
😉