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Magique! Un moment exceptionnel comme peu dans une vie!
Merci pour cet excellent CR.

Manu

Bonjour, les 2007 déjà sur le déclin, c’est un peu rapide même si ce n’est pas un grand millésime. Je pencherais plutôt pour une phase de fermeture, ils seront sûrement de nouveau abordables dans quelques années.

Cordialement.

Passage avant-hier au domaine en compagnie de ma chère et tendre où nous sommes très bien accueillis par Florian. Après un petit cours sur la complantation des cépages et la géologie des sols s’ensuit une longue et agréable dégustation. N’ayant pas pris de note, je ne me souviens déjà plus de certains millésimes dégustés, ils ne seront donc pas tous précisés.
CR: Marcel Deiss
Pinot noir Saint-Hippolyte 2008 : Un pinot noir de bonne qualité, avec des arômes de framboise et cerise, rond et souple. A boire jeune, sur le fruit.

Burlenberg 2004 : Nez animal, sanguin, sur le sang de pigeon, le gibier, le cuir, le poivre et les épices. Surprenant de concentration, de profondeur et de complexité mais encore un peu tannique. C’est la première fois que je goûte un rouge alsacien de ce type et je dois dire que je suis très agréablement surpris, ça ressemble beaucoup à une bonne syrah. Comme le souligne très justement mon hôte, il est à mi-chemin entre un Pommard et un Hermitage. Grand vin à conserver quelques années en cave.

Muscat 2008 : Très beau nez de litchi, abricot, agrumes. En bouche c’est un peu simple, ça manque de complexité et de profondeur.

Langenberg : Au nez, on distingue très nettement les agrumes et les fleurs blanches, cela fait beaucoup penser à un chenin sec ligérien. En bouche c’est plus complexe que le précédent et la longueur en bouche est un peu plus marquée.

Burg : Au nez, en plus des arômes d’agrumes et de fruits exotiques, c’est un florilège d’épices diverses et variées. Je ne saurais toutes les reconnaître, mais j’ai au moins senti la cannelle, la cardamone et la badiane. En bouche c’est bien plus gras que le précédent et la minéralité est un peu plus prononcée. Très bonne complexité et bonne longueur.

Huebuhl : Le premier blanc de la série que j’apprécie vraiment car je n’aime guère les blancs secs et celui-ci est bien plus sucré que les précédents. Une grosse acidité vient contrebalancer les 80g de sucre pour créer un bel équilibre. Malgré le taux de sucre le vin reste très minéral, assez gras, on sent les agrumes et les fruits jaunes, un peu de fruits secs. Très bonne longueur.

Altenberg de Bergheim 2007 : Le sucre est encore un peu plus présent que dans le vin précédent pour mon plus grand plaisir. Au nez, trop d’arômes se mélangent pour pouvoir les distinguer tous, beaucoup d’agrumes différents, de fruits jaunes et tropicaux, de fleurs blanches et jaunes. C’est très complexe et profond, une très belle acidité et un beau gras viennent équilibrer parfaitement ce divin breuvage. Grand terroir, grand vin.

Schoenenbourg 2007 : On sens là aussi toute la complexité d’un grand vin mais la minéralité est un peu plus prononcée que dans l’Altenberg et c’est moins dans mes goûts. Le vin est tendu et un peu rigide, certainement moins abordable dans sa jeunesse que l’Altenberg. Un grand vin également mais j’apprécie moins son style que celui de l’Altenberg moins minéral et plus exubérant.

Pinot gris VT 2003 : Que de botrytis! Jamais je n’avais senti le botrytis à ce point dans un liquoreux tant au nez qu’en bouche et c’est très plaisant. Beaucoup de fruits rôtis, un gros volume, c’est dense, long et très parfumé. Beaucoup plus de sucre que dans les précédents mais une acidité suffisante pour porter le vin, le rendre frais et soyeux. J’ai beaucoup aimé.

Gewurztraminer VT 2004 : Celui-ci est bon mais me plait moins que le pinot gris VT car il est moins botrytisé et mois original. On retrouve les arômes caractéristiques du cépage, le litchi, la rose, une belle acidité qui lui confère un bon équilibre. Le volume en bouche est correct, la longueur est bonne. En bref un bon Gewurztraminer VT mais qui manque un peu d’originalité.

En résumé les meilleurs rapport qualité/prix de la série sont pour moi le Burlenberg et le pinot gris VT car il sont vraiment très bon et originaux mais j’ai aussi eu un faible pour l’Altenberg qui malheureusement vaut près du double. Très belle dégustation, une vue d’ensemble de la gamme que je ne connaissais pas, beaucoup de dialogue et d’explications sur le domaine et les vins. Merci à Florian pour cet agréable moment.

Manu

Belle dégustation les gars, bravo! Joli CR Oliv et toujours aussi drôle.:) Merci.

Manu

Je vais donc me réapprovisionner prochainement sur le même millésime avant de ne plus pouvoir en trouver à ce prix. Merci pour l’info Eric.

Cordialement.

Manu

Bonjour, en tant que spécialiste des messages sans intérêt, je n’avais pas encore posté dans cette rubrique sans intérêt.;) Honte à moi! B)
Voilà mon erreur est maintenant réparée bien que je n’aime ni la crème de cassis ni le Champagne. Bonne soirée à tous.

Manu

Bonjour, pareil que les autres, 2005 tant en Bordeaux qu’en Bourgogne rouge plutôt que 2009. Mais avec ton budget tu peux faire les deux, disons 75% de 2005 et 25% de 2009 en Bordeaux et en Bourgogne j’adore aussi 2002 de grande garde alors je ferais 50% 2005, 25% 2002 et 25% 2009. N’oublie pas le Rhône quand même, il y a aussi de très grandes bouteilles en 2005 et 2009.
2000 en Bordeaux rouge est à mon avis très surestimé, sinon comme Michel 2001 et 2007 en liquoreux bordelais sont excellents.

Cordialement.

Manu

[quote=Greg]
Je vois mal comment ils peuvent oser donner un avis sur Cheval blanc 47 qu’ils n’ont bu que 62 fois ! C’est ridicule. François Audouze doit bien rigoler en voyant ça.
[/quote]

Merci Greg pour le fou-rire que tu viens de me donner. (tu)

Manu

Re bonsoir Nico, j’ouvrirais le Grand-Pontet 2004 avec confiance une heure avant le repas et pour la 2ème bouteille, un des 2006 à mettre une heure ou 2 en carafe à mon avis. Garde tes 2005 encore quelques années tu devrais les apprécier d’autant plus.

Cordialement.

Manu

Désolé si je pourris les rubriques ou que je suis un ignoble égocentrique vaniteux. Je tacherai d’ouvrir un Vouvray avant la fin de l’année pour te faire plaisir et pour me racheter du post sans intérêt de la rubrique mentionnée.

Manu