mkb

Mauvaise manip. Désole

J’ai quand même demande à consulter la carte du caveau 😉
Bon j’avais déjà trop pris à chassagne juste avant alors je n’ai pas vraiment voulu tenter le diable… Je franchirai le seuil la prochaine fois !

J’ai fait les deux caveaux il y a peu, celui de Puligny fait plus bar à vins que celui de Chassagne, où j’ai préféré l’accueil, plus axé sur la dégustation. A Puligny, je n’ai fréquenté que la terrasse, qui semblait plus dédiée à la consommation (j’y ai vu des bières ::o )

Je suis passé au Montrachet aussi. L’accueil est tout sourire, on peut entreposer ses vins dans le caveau de l’hôtel. Les gens sont très prévenants
Je suis moins emballé par la table. Le sommelier était absent, et j’ai l’impression qu’il y avait un effectif aoûtien en cuisine. Le service était fébrile, une cuisson approximative sur la viande, un manque de relief, de direction dans l’assiette en général. Rien de très précis à reprocher, c’est plutôt un sentiment diffus de légère déception. Mais les produits sont beaux.
A noter que j’avais pris froid quelques jours avant au pot d’étain X(, donc je n’avais pas tout mon palais (contrairement à ma voisine qui partage mon sentiment). La carte des vins est belle, mais je n’en ai pas profité, compte tenu de mon état. 🙁
A refaire hors août et noël, pour se faire une religion…

La bouteille que j’ai liée est celle distribuée par Augé, et coûte 50€ en cave, bien qu’annoncée moins chère sur le catalogue… (td)

Le vin de table étant distribué par Lavinia -même groupe-, cela doit être une cuvée inférieure qui logiquement devrait être moins chère… Ce ne sont que des spéculations ( >:D< ) car je ne fréquente pas Lavinia. Ensuite, quant à savoir ce que cela vaut : je n'ai goûté aucun des deux vins 😉 J'ai trouvé ceci : https://lescompagnonsdelagrappeausoleil.over-blog.com/article-les-amis-de-l-abbaye-un-grand-bourgogne-blanc-114113624.html

Distribué par Augé, même groupe que lavinia :
[quote=https://www.leverasoif.com/index.php?post/2010/03/06/Un-Monts-Damn%C3%A9s-et-une-DRC-%C3%A0-petit-prix-dans-mon-Auge]
La DRC possède des vignes situées dans l’enclave du Monastère de Saint Vivant qui domine l’arrière côte de nuits et de Vosne-Romanée. Le Monastère a été fondé aux environs de l’an 900 par un vasal des Ducs de Bourgogne, rattaché à l’Abbaye de Cluny au XIè siecle, il est un haut lieu de la Bourgogne, malheureusement en ruine aujourd’hui. L’association « Abbaye de Saint Vivant » a entrepris de la sauvegarder. Le produit des ventes de ce Haute-Côte de Nuits est reversé à l’association pour financer les travaux. La DRC vinifie ce vin au Domaine et elle le vend exclusivement aux Caves Augé qui les réservent, avec parcimonie, aux bons clients de la Cave (Mais à Soiffards avertis, rien d’impossible). Le positionnement haut de gamme du Domaine de la DRC et le nombre limité de bouteille explique qu’elle ne fait aucune publicité particulière sur ce vin. Le raisin est cultivé selon les mêmes principes que les autres parcelles du domaine. Le vin est mis en bouteille sous le nom des caves Augé.
[/quote]

CR: Stéphane Tissot (Domaine André et Mireille Tissot) Crémant du Jura (achat direct 2013)

Achetée au domaine l’hiver dernier.
La robe est légèrement saumonée. Au nez ça part sur les agrumes puis la poire et le coing. Une petite touche de fruits rouge à l’aération également.
En bouche, c’est frais et léger, mais l’impression d’un dosage plus prononcé que ce qui est annoncé (2g).
Une bouteille plaisante avec un beau rapport qualité prix.
Je suis impatient de tester les autres cuvées de mousseux.

CR: Pur-Sang 2007 – Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Bue sur 2 jours. Avec un net éveil aromatique entre les deux : à aérer donc.
Sur le nez, on sent les agrumes et le buis -discrètement. En bouche, ça joue sur la finesse les mêmes arômes mais avec une finale saline assez prononcée. C’est assez long. Je m’attendais à un peu plus d’acidité, selon les avis déjà lus.
J’ai bien aimé ce vin, mais cette salinité est un peu trop présente pour moi (je pense que je suis plutôt sensible à ce goût).

Je viens de découvrir ce post grâce à une recherche google. (:P)
Très instructif. Merci à JMComme. (tu)

Le quinze vingt voit plus de yuppies par rapport aux débuts… à cause la boutique à côté, dotée d’un sas à l’entrée ? Dommage, c’était plus agréable avant.
Quant à la compagnie des vins surnaturels, le concept hype est surjoué, je trouve : je ne me sens pas à l’aise.

En ce moment, je trouve refuge à la grande épicerie qui est plus détendu, même si les prix restent de quartier. Aussi, c’est en sous-sol…

Bonjour. Pour information, l’épicur vin à ferme.