mkb

CR: Domaine de l’Arlot – Vosne-Romanée 1er Cru « Les Suchots » 2009

nez très séducteur sur les fruits rouges.
La bouche est sapide, soyeuse, très bien intégrée. Jolie longueur.

Grand plaisir.

CR: Domaine Tortochot – Mazis Chambertin 2009

robe légèrement tuilée
nez assez envoûtant, sur les fruits noirs et la ronce, avec une note de peau d’orange. Légèrement chaleureux.
En bouche une matière légèrement en retrait, des notes de café apparaissent, avec une finale un peu alcooleuse et un peu courte.
Pas convaincu.

Charles Joguet – Clos du chêne vert – Chinon 1997

robe tuilée
Nez sur les fruits rouges et un peu bretté/évolué (étable, vieux carton)
En bouche, l’étable s’estompe, les fruits rouges confiturés prennent le relais, avec quelques notes de boisé. Belle longueur.
C’est bon !

Charles Joguet – Clos du chêne vert – Chinon 1997

robe tuilée
Nez sur les fruits rouges et un peu bretté/évolué (étable, vieux carton)
En bouche, l’étable s’estompe, les fruits rouges confiturés prennent le relais, avec quelques notes de boisé. Belle longueur.
C’est bon !

De mémoire : CdR Jamet à 30€, GdP 05 à 150€ ou Clos Dauvissat 07 (ou 06?) à 120€.
Pas donné, mais rien de choquant dans un 3* parisien…

1 – Crémant rosé du Jura – Tissot
1 Robe rose pale, nez sur des petits fruits rouges acidulés et une trace de pomme. En bouche, ça manque de matière, l’alcool ressort un peu. C’est déséquilibré. Je ne bois que très rarement des bulles rosée… ca ne fait pas vraiment envie d’y venir plus souvent BOF

[b]2 – Chablis Séchets 2011 Louis Michel
3 – Chablis Montmains 2010 Droin[/b]
2 Robe pale. Nez fruité assez classique sur les fruits blancs. La bouche est grasse avec une pointe d’alcool. Pas d’acidité : c’est pataud et le vin s’effondre rapidement. Vraiment pas mon truc. MOYEN-
3 Le nez est plus complexe, avec une touche boisée, et une pointe d’agrumes. La bouche est gourmande et bien équilibré. C’est assez long. Ca me fait plutôt penser à du chalonnais. Raté, c’est Droin, dont j’avais pourtant ouvert une bouteille de Montée de Tonnerre quelques jours plus tôt… BIEN.

[b]4 – Beaune Les cent vignes 2011 Domaine des Croix
5 – Santenay Beaurepaire 2011 Chapelle & fils[/b]
4 Nez sur les fruits rouges (fraise écrasée et cerise). Bouche agréable et fluide. L’ensemble est un peu léger et simple, mais tout à fait plaisant. BIEN-
5 Nez sur les fruits rouges, plus timide que le vin qui l’accompagne. La bouche est légère mais avec un peu plus de fond et de longueur que l’autre. BIEN

[b]6 – Rully Grésigny 2013 Jacqueson
7 – Chablis Butteaux 2011 Pattes Loup[/b]
6 Nez opulent sur les fruits blancs et jaunes. La bouche est grasse, massive, très large. C’est bien fait, mais ca manque de finesse à mon goût : il lui faudrait un peu de temps pour lisser tout ça. BIEN-
7 Nez sur les fruits blancs. Il est fin et agréable que le précédent. La bouche est à l’avenant, plus ciselée, et qui gagne en longueur. BIEN+

[b]8 – Pernand-Vergelesses Les iles de Vergelesses 2008 Rapet
9 – Volnay Santenots 2007 Prieur-Brunet[/b]
8 Fruits rouges acidulés et cerise (un peu kirsch). La bouche est franche et équilibrée, malgré la la pointe alcooleuse en fin de bouche. BIEN
9 Nez discret, mais la bouche est ample où le vin révèle un caractère terrien. TRES BIEN –

10 – Rully Les pucelles 2010 Jacqueson
10 Le nez d’une belle finesse est sur les fruits blancs, un peu floral. La bouche est bien équilibrée, sans défaut, mais manque un peu d’émotion. BIEN+

[b]11 – Chambolle-Musigny Les charmes 2005 Cluny
12 – Volnay Clos des chênes 2007 Antonin Guyon[/b]
11 Le nez entetant sur la grenadine et la fraise, qui me rebute. La bouche est un peu acide et simple. Longueur correcte. MOYEN+
12 Le nez est sur les fruits rouge avec un peu de réduction. C’est pas tout à fait net, mais j’aime bien. La bouche est équilibré, sur la fraîcheur. BIEN

13 – Côte du Roussillon La Truffières 2013 Danjou-Banessy
13 Le nez est torréfié, sur le praslin. En bouche on sent un peu de pétard, pierre à fusil et une pointe de citron. La matière n’est pas nette, dissociée comme le dira un voisin. La bouteille a été ouverte la veille, ce qui lui fut probablement fatal. MOYEN+

[b]14 – 🙂

15 – Nuits-Saint-Georges 1er cru 1964 Chevillon
La robe est brique, le nez est un peu vieux sur le sous bois et le vieux papier. La bouche est un passée, même si on perçoit ce qui a dû être de jolis fruits rouges en milieu de bouche. La finale est un peu décharnée. L’ouverture la veille lui a peut-être nui.

Merci pour l’organisation !
L’alternance rouge/blanc m’avait un peu intrigué en arrivant. Mais les rouges étant plutôt légers dans l’ensemble, le palais n’ont pas trop souffert de cet ordre.

1 – Crémant rosé du Jura – Tissot
1 Robe rose pale, nez sur des petits fruits rouges acidulés et une trace de pomme. En bouche, ça manque de matière, l’alcool ressort un peu. C’est déséquilibré. Je ne bois que très rarement des bulles rosée… ca ne fait pas vraiment envie d’y venir plus souvent BOF

[b]2 – Chablis Séchets 2011 Louis Michel
3 – Chablis Montmains 2010 Droin[/b]
2 Robe pale. Nez fruité assez classique sur les fruits blancs. La bouche est grasse avec une pointe d’alcool. Pas d’acidité : c’est pataud et le vin s’effondre rapidement. Vraiment pas mon truc. MOYEN-
3 Le nez est plus complexe, avec une touche boisée, et une pointe d’agrumes. La bouche est gourmande et bien équilibré. C’est assez long. Ca me fait plutôt penser à du chalonnais. Raté, c’est Droin, dont j’avais pourtant ouvert une bouteille de Montée de Tonnerre quelques jours plus tôt… BIEN.

[b]4 – Beaune Les cent vignes 2011 Domaine des Croix
5 – Santenay Beaurepaire 2011 Chapelle & fils[/b]
4 Nez sur les fruits rouges (fraise écrasée et cerise). Bouche agréable et fluide. L’ensemble est un peu léger et simple, mais tout à fait plaisant. BIEN-
5 Nez sur les fruits rouges, plus timide que le vin qui l’accompagne. La bouche est légère mais avec un peu plus de fond et de longueur que l’autre. BIEN

[b]6 – Rully Grésigny 2013 Jacqueson
7 – Chablis Butteaux 2011 Pattes Loup[/b]
6 Nez opulent sur les fruits blancs et jaunes. La bouche est grasse, massive, très large. C’est bien fait, mais ca manque de finesse à mon goût : il lui faudrait un peu de temps pour lisser tout ça. BIEN-
7 Nez sur les fruits blancs. Il est fin et agréable que le précédent. La bouche est à l’avenant, plus ciselée, et qui gagne en longueur. BIEN+

[b]8 – Pernand-Vergelesses Les iles de Vergelesses 2008 Rapet
9 – Volnay Santenots 2007 Prieur-Brunet[/b]
8 Fruits rouges acidulés et cerise (un peu kirsch). La bouche est franche et équilibrée, malgré la la pointe alcooleuse en fin de bouche. BIEN
9 Nez discret, mais la bouche est ample où le vin révèle un caractère terrien. TRES BIEN –

10 – Rully Les pucelles 2010 Jacqueson
10 Le nez d’une belle finesse est sur les fruits blancs, un peu floral. La bouche est bien équilibrée, sans défaut, mais manque un peu d’émotion. BIEN+

[b]11 – Chambolle-Musigny Les charmes 2005 Cluny
12 – Volnay Clos des chênes 2007 Antonin Guyon[/b]
11 Le nez entetant sur la grenadine et la fraise, qui me rebute. La bouche est un peu acide et simple. Longueur correcte. MOYEN+
12 Le nez est sur les fruits rouge avec un peu de réduction. C’est pas tout à fait net, mais j’aime bien. La bouche est équilibré, sur la fraîcheur. BIEN

13 – Côte du Roussillon La Truffières 2013 Danjou-Banessy
13 Le nez est torréfié, sur le praslin. En bouche on sent un peu de pétard, pierre à fusil et une pointe de citron. La matière n’est pas nette, dissociée comme le dira un voisin. La bouteille a été ouverte la veille, ce qui lui fut probablement fatal. MOYEN+

[b]14 – 🙂

15 – Nuits-Saint-Georges 1er cru 1964 Chevillon
La robe est brique, le nez est un peu vieux sur le sous bois et le vieux papier. La bouche est un passée, même si on perçoit ce qui a dû être de jolis fruits rouges en milieu de bouche. La finale est un peu décharnée. L’ouverture la veille lui a peut-être nui.

Merci pour l’organisation !
L’alternance rouge/blanc m’avait un peu intrigué en arrivant. Mais les rouges étant plutôt légers dans l’ensemble, le palais n’ont pas trop souffert de cet ordre.

J’ai fait un saut à Vintrépide.
Très bon accueil : le cuisinier et le serveur sont passionnés par leur métier. On a pas mal discuté vin et gastronomie.
De bons produits, des assiettes qui font envie. Ce fut très réussi.
La carte des vins est belle, mais un peu jeune. Les tarifs sont raisonnables.

Bref, un restaurant recommandable.

Page 15 de ton lien : il faut >85% de gamay en bourgogne gamay.

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