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- 5 mars 2013 à 19h01
- in reply to: Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin
Bonjour,
Par une drôle de coïncidence, j’ai été amené à déguster deux fois, à une semaine d’intervalle précisément, le CR: Gevrey-Chambertin 2010 de Claude Dugat servi carafé dans les deux cas.
La robe des vins du domaine est toujours très colorée : rubis foncée, tirant vers le burlat et assez brillante. Le nez se caractérise par un fruité très pur (griotte), un arôme presque terrien et une légère pointe d’élevage (vanille) qui enrichit le bouquet sans aucunement le perturber. En bouche le vin se montre assez dense, soutenu par des tanins bien présents mais qui semblent déjà presque fondus. La longueur est plus qu’honorable pour un « simple » village et appelle immédiatement la gorgée suivante. C’est un vin gourmand, délicat, raffiné mais également racé et complexe. Déjà Très Bien en l’état et promis à un avenir radieux… Bon sang que j’aime les vins de ce domaine !
Bien cordialement.
- 28 février 2013 à 16h06
- in reply to: LPV Lyon fait le grand écart – Jura / Rioja
Bonjour Rachid,
J’étais de la partie également (CR à venir) et j’ai sans doute été le moins sévère des dégustateurs sur cette bouteille. Je ne suis absolument pas spécialiste du Jura mais j’ai trouvé ça bien fait et intéressant… avant que ce ne soit littéralement atomisé par le grandiose Château Chalon 1989 de Macle (mince, si on m’avait dit un jour que je m’extasierai devant un jaune:S). En revanche, sur la base de ma très modeste expérience du Jura, le prix de 40€ ne me semble pas justifié (encore plus par rapport au prix d’un Château-Chalon de Macle).
Sinon, pour chipoter un peu, le Batard de Morey est vendu 142€ au domaine (sur 2010 et 2011) et 134€ sur les millésimes 2009 et antérieurs, ce qui fait tout de même trois à quatre fois plus cher et non pas deux 😉
Bien cordialement.
- 12 février 2013 à 19h00
- in reply to: Domaine Dugat-Py, Gevrey-Chambertin
Bonjour,
J’ai goûté récemment un Bourgogne 2003 du domaine Dugat-Py, sans carafage mais après 30 à 45 minutes d’ouverture (bouteille épaulée). Je n’ai pris aucune note mais voici ce que je peux vous en dire. La robe était dense, de couleur rubis foncé. Le nez, très charmeur, embaumait les fruits rouges et noirs (mûre et cerise principalement). La bouche présentait un volume et une longueur corrects mais surtout un très bel équilibre (aucun travers du millésime), une certaine concentration et beaucoup de gourmandise ! La bouteille m’a semblé à parfaite maturité. Selon ma modeste expérience, à ce niveau d’appellation, rares sont les vignerons à proposer d’aussi belles choses (une petite poignée ?)
Bien cordialement.
- 11 février 2013 à 22h03
- in reply to: Domaine Guy Roulot, Meursault
Bonjour,
Je l’imagine volontiers : c’est pour cela que j’ai écrit : « le cépage me semble atteindre ici ses limites ». Mon propos était de souligner l’écart existant avec le Bourgogne (Chardonnay) du domaine sur le même millésime. Je doute par ailleurs que l’aligoté du domaine d’Auvenay ne soit vendu 13€ chez les cavistes (ni même au domaine d’ailleurs ?) 😉
Cordialement.
- 11 février 2013 à 21h43
- in reply to: Domaine Guy Roulot, Meursault
Bonjour,
CR: Domaine Guy Roulot – Bourgogne Aligoté 2010 :
Un rapide CR du Bourgogne Aligoté 2010 du domaine Roulot, bu samedi soir sans prise de note :La robe pale et cristalline et le nez iodé et citronné : simple mais franc. La bouche est droite, ciselée et la finale très saline. On reconnaît le style de la maison mais le cépage me semble atteindre ici ses limites. Jolie bouteille qui a rempli sa mission. A plus ou moins 13€ chez un caviste, je suis content d’avoir goûté et me laisserai peut-être tenter à nouveau à l’occasion mais je n’en mettrai pas plein ma cave…
Bien cordialement.
- 8 février 2013 à 22h53
- in reply to: Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin
Bonjour Rémy,
Je ne partage pas ton avis : le Bourgogne 2009 me semble plutôt fermé en ce moment. Bien que déjà très bon, il ne délivre pas toute sa mesure sur le plan aromatique. Dégusté il y a 2-3 mois et après une bonne ehure de carafe, il m’avait paru renfrogné. En revanche, le Bourgogne 2010 me semble dans une phase d’ouverture et de gourmandise remarquable. J’ouvrirai peut-être un 2010 prochainement mais je ne me risquerai pas à ouvrir un autre 2009 d’ici 18 à 24 mois au moins. Quant aux Gevrey, j’attends… encore et toujours 😎
Cordialement.
- 5 février 2013 à 22h33
- in reply to: Re: Joseph Drouhin – Clos des Mouches blanc 2009
Bonjour Nathenri,
Un ami a ouvert ce vin en ma compagnie il y a deux semaines et je me retrouve parfaitement dans ton CR. Si je devais caractériser ce vin en un mot ce serait « opulence ». Très belle bouteille qui m’a semblé déjà prête à boire, même si elle devrait vieillir sans problème quelques années encore.
Bien cordialement.
- 30 janvier 2013 à 14h26
- in reply to: LPV Lyon #2 – Soirée Dégustation n°1
Bonjour à tous,
Bravo pour cette première de LPV Lyon #2 et surtout bonne continuation !
Au plaisir de recroiser ceux que j’ai déjà rencontré,
Bien cordialement.- 11 janvier 2013 à 22h54
- in reply to: Paraît qu’il faut débuter l’année… Alors autant le faire en fanfare !
Bonjour Cédric,
Oui effectivement, le Tessons 2008 de Pierre Morey a été ouvert au dernier moment et carafé 15-20 minutes avant le service. Le vin s’est ouvert dans le verre et les denrières gorgées étaient plus plaisantes que les premières, même si honnêtement, je craignais qu’il ne soit fermé dès le départ, ce qui ne fut pas le cas. Très belle bouteille aujourd’hui et certainement très grande d’ici quelques années !
- 11 janvier 2013 à 21h51
- in reply to: Paraît qu’il faut débuter l’année… Alors autant le faire en fanfare !
Bonjour,
Je vous annonce solennellement mon retrait définitif du groupe LPV Lyon ainsi que ma démarche en justice pour diffamation.
Pas cordialement du tout >:D<
- 11 janvier 2013 à 20h59
- in reply to: Paraît qu’il faut débuter l’année… Alors autant le faire en fanfare !
Quoi ??? Mais c’est quoi cette soirée ??? C’est vraiment n’importe quoi !!! Ouvrir des Grands Crus 2009 maintenant : ça va pas bien non !!! Et puis deux Rayas et un DRC, rien que ça ?
Mais qui peut bien cautionner des choses pareilles… Je suis bien content que le Chave ait été bouchonné : bien fait :X
:D:D:D
- 11 janvier 2013 à 20h57
- in reply to: LPV Lyon N°33 : Domaine Marcel Deiss & Duels de rouges sur des millésimes réputés
Puisqu’il ne s’agissait malheureusement pas de MON Chambertin, le plus simple pour clore ce débat serait certainement de prendre tous les deux rendez-vous dans cinq ans avec son généreux donateur pour faire le point sur son évolution 😉
Bien cordialement.
- 11 janvier 2013 à 20h27
- in reply to: LPV Lyon N°33 : Domaine Marcel Deiss & Duels de rouges sur des millésimes réputés
Denis,
Quand je parle d’acidité, j’évoque évidemment ma perception de cette acidité et non le taux réellement mesurable scientifiquement… Il serait quelque peu contraigant de sortir les outils de mesure du Ph au cours d’une dégustation de vins 😉 Il me semble donc que sur le fond, nous sommes d’accord.
Bien cordialement.- 11 janvier 2013 à 20h06
- in reply to: LPV Lyon N°33 : Domaine Marcel Deiss & Duels de rouges sur des millésimes réputés
Salut Patrice,
Merci pour ton message. Effectivement, les soirées se succèdent… pour mon plus grand plaisir ! :)o
Si j’ai un peu de temps, je rédigerai un CR de nos folies de mercredi 😉
Amitiés.Bonjour Denis,
Je ne partage qu’à moitié ton point de vue. Tu as raison sur le fait qu’un vin radicalement acide risque de le rester : dans ce cas c’est l’une de ses caractéristiques. Cependant, je constate régulièrement que certains vins jeunes de Bourgogne (blancs ou rouges d’ailleurs) ont une acidité notable, parfois mordante, qui se fond avec le temps…
Bien cordialement.- 5 décembre 2012 à 15h55
- in reply to: Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet
CR:
Bonjour,Samedi soir, j’ai eu la main plus heureuse que Thibdrc, sur un risotto aux légumes et aux cèpes :
- 15 novembre 2012 à 18h09
- in reply to: Château de Beaucastel, Châteauneuf du Pape
Bonjour Julien,
J’ai ouvet Beaucastel blanc 2007 début octobre et voici ce que j’avais écrit sur un autre fil (ICI) :
C’est donc le Beaucastel blanc 2007 qui accompagna le poulet à la crème et ce fut une merveille ! J’avais l’intention de carafer ce vin avant de le servir et il fut tellement exubérant à l’ouverture que je décidai de lui réserver le même sort que son prédécesseur : rébouché et au réfrigérateur. Le nez présentait de très beaux arômes de fruits jaunes et exotiques ainsi que quelques arômes floraux : magnifique ! En bouche, le vin tapissait le palais sans la moindre lourdeur que pourrait faire craindre son appellation et son millésime. L’accord sur le poulet à la crème fut magistral et la longueur en bouche fut telle que je dus parfois reposer ma fourchette pour profiter du déploiement total des arômes… Avis aux possesseurs de Beaucastel blanc 2007 : si vous avez envie de déboucher une bouteille en ce moment, surtout n’hésitez pas !
A ta place, je n’hésiterais pas à me faire plaisir 😉
Bien cordialement.
- 25 octobre 2012 à 20h20
- in reply to: Clos de Tart
Bonjour Sébastien et Roger,
Merci pour vos commentaires sur le Clos de Tart 2010. Pourriez-vous également nous faire part de vos impressions sur le domaine De Vogüé sur le fil dédié ? Les commentaires y sont rares et je serais très intéressé d’avoir votre éclairage sur ce que vous avez pu goûter…
Merci d’avance,
Bien cordialement.- 20 octobre 2012 à 19h00
- in reply to: LPV Lyon gravit les coteaux de Saint-Joseph (Octobre 2012)
Bonjour Guillaume,
Je te recommande chaudement ce restaurant où nous avons très bien mangé et où la carte des vins est très intéressante et les prix sont raisonnables. Le service est également sympathique. En clair, j’ai beaucoup aimé (tu)
Bonjour Mathias,
C’est la deuxième bouteille de Saint-Joseph 2009 de Chave que je goûte (merci Damien et Rodolphe) et je me suis régalé à chaque fois. Pourtant, je compte bien attendre celles que j’ai en cave car le vin est clairement jeune et gagnera très certainement à attendre quelques années. Si tu n’arrives pas à attendre, n’hésite pas à la carafer longtemps : 3 heures me semblent être un minimum ! Tu devrais normalement prendre déjà beaucoup de plaisir… 😉
Bien cordialement.
- 20 octobre 2012 à 19h00
- in reply to: LPV Lyon gravit les coteaux de Saint-Joseph (Octobre 2012)
Bonjour Guillaume,
Je te recommande chaudement ce restaurant où nous avons très bien mangé et où la carte des vins est très intéressante et les prix sont raisonnables. Le service est également sympathique. En clair, j’ai beaucoup aimé (tu)
Bonjour Mathias,
C’est la deuxième bouteille de Saint-Joseph 2009 de Chave que je goûte (merci Damien et Rodolphe) et je me suis régalé à chaque fois. Pourtant, je compte bien attendre celles que j’ai en cave car le vin est clairement jeune et gagnera très certainement à attendre quelques années. Si tu n’arrives pas à attendre, n’hésite pas à la carafer longtemps : 3 heures me semblent être un minimum ! Tu devrais normalement prendre déjà beaucoup de plaisir… 😉
Bien cordialement.
- 8 octobre 2012 à 20h31
- in reply to: Quel vin avec un poulet à la crème ?
Bonjour,
Encore merci pour vos réponses. Je reviens vers vous pour vous faire part de mon choix et de mes impressions.
Nous avons commencé le repas avec un foie gras présenté dans sa plus simple expression, simplement agrémenté de sel de Guérande. Sur les conseils de mon caviste, c’est le Puligny 2002 de Leflaive qui fut choisi pour accompagner cette entrée. Ouvert une heure avant puis rebouché et placé au réfrigérateur, il s’est montré merveilleux et à parfaite maturité : légère réduction caractéristique du domaine au nez, gras et tension en bouche, puissance toute en maîtrise, bref un vin techniquement parfait et à l’aromatique qui m’a envoûté, comme à chaque fois que je goûte un vin du domaine… Il fit très bonne figure sur l’entrée : du gras pour répondre aux caractéristiques du foie et une belle salinité finale qui faisait écho au sel de Guérande. Un bel accord même s’il ne me marquera pas indéfiniment. J’aurais bien volontiers testé le vin sur le poulet à la crème qui allait suivre mais nul n’eut le courage de résister à ce fabuleux Bourgogne pour en conserver un peu dans son verre…
C’est donc le Beaucastel blanc 2007 qui accompagna le poulet à la crème et ce fut une merveille ! J’avais l’intention de carafer ce vin avant de le servir et il fut tellement exubérant à l’ouverture que je décidai de lui réserver le même sort que son prédécesseur : rébouché et au réfrigérateur. Le nez présentait de très beaux arômes de fruits jaunes et exotiques ainsi que quelques arômes floraux : une merveille ! En bouche, le vin tapissait le palais sans la moindre lourdeur que pourrait faire craindre son appellation et son millésime. L’accord sur le poulet à la crème fut magistral et la longueur en bouche fut telle que je dus parfois reposer ma fourchette pour profiter du déploiement total des arômes… Avis aux possesseurs de Beaucastel blanc 2007 : si vous avez envie de déboucher une bouteille en ce moment, surtout n’hésitez pas !
Un grand moment de plaisir !
Bien cordialement.
