max

Terrible nouvelle…42 ans, c’est pas un âge pour s’en aller rejoindre Bacchus.

Je ne connaissais de lui que Maison Marchandelle 2006. En le goûtant, j’ai eu l’impression de découvrir, après une bonne quinzaine d’années de dégustation, ce que le chenin pouvait donner de meilleur en sec.
Mes condoléances les plus sincères à ses proches.

Stéphane

S’il restait encore une petite place, je l’occuperais bien.

Stéphane

Complétement d’accord avec Fred, Yann et Christophe. J’achète et je vends pas mal sur ebay (environ 200 transactions à 99% pour le vin, autant en tant qu’acheteur et vendeur). En tant que vendeur, jamais d’impayés en 4 ans, en tant qu’ acheteur, j’ai trouvé sur ebay de vieilles bouteilles magnifiquement conservées notamment un Haut Bailly 64 au top niveau autour de 45 euros. C’est sûr qu’il y a de tout mais infiniment plus de gens sérieux et passionnés que d’arnaqueurs (pour le moment, je n’en ai pas encore rencontré et je n’ai pas hâte…)

Stéphane

Alain Labet pour ses superbes Chardonnay Ouillés ( entre 9 et 13 euros) et Macle pour son Côtes du Jura Chardonnay/Savagnin.

Stéphane

juste un éclairage:

S’inscrivant dans une tradition Marxiste, Pierre Bourdieu n’a jamais cru en la possibilité d’objectiver l’analyse sociologique. Son projet est tout autant militant que scientifique. Je crois qu’il est bon de le savoir quand on se plonge dans son oeuvre. Bourdieu est lui même un contre-exemple du déterminisme sociologique qu’il stigmatise comme explication de la reproduction sociale. Il nait dans une famille populaire béarnaise avant de monter à Paris afin d’intégrer une classe prépa au prestigieux lycée Louis le Grand où il aura l’occasion de nourrir une profonde amertume à l’encontre de ces fils et filles à Papa qui, non contents de se moquer de son accent, ne sont là que parce qu’ils et elles ont hérité du capital socio-culturel familial. Normalien, Agrégé, 1er sociologue à recevoir la médaille d’or du CNRS, prof au Collège de France…. le système éducatif français est-il autant qu’il le dit le théâtre d’une violence symbolique? L’habitus est-il si puissant que l’individu ne puisse exister en tant qu’entité autonome?

Stéphane

CR: Hermitage 2002, Jean-Louis Chave :
après un premier nez sur le vinaigre de framboise réduit, les arômes commencent à développer beaucoup de finesse sur les fruits noirs, la réglisse, la figue et, est-ce de l’autosuggestion, la violette. En bouche, le grain est très fin, avec un jus étonnamment structuré pour le millésime. Très belle longueur. Très bien +. Ce vin fera, pour moi, un excellent accord avec un gigot rôti simplement massé à l’huile d’olive et au thym.

Stéphane

Goûtés ce week-end:

Haut-Brion blanc 2000, Pessac Léognan
bu sur un foie gras (l’assemblage comporte 2/3 de sémillon pour 1/3 de sauvignon) et il faut avouer que l’accord était superbe. Comme nous étions à table, je n’ai pas pris de note mais j’ai le souvenir d’un choc sensoriel. Au nez, les arômes sont d’une grande intensité, presque puissants sur l’acacia, les agrumes, avec une note d’élevage mais dosée au millimètre. En bouche, le gras est incroyable (sans sucre) et une minuscule gorgée suffit à tapisser le palais et à marquer la bouche pour plusieurs dizaines de secondes… Magnifique vin et tout simplement un des, sinon le plus grand blanc sec qu’il m’ ait été donné de boire (avec le Chevalier-Montrachet du domaine Leflaive) !

Haut Brion rouge 1995
Très beau nez, complexe, sur la mûre, le tabac brun, quelques épices douces (pour moi, c’est le cumin). La bouche est riche, aux tanins pas encore assez polis, très structurée. Un vin auquel la plupart des dégustateurs donnait 6-7 ans de moins, encore sur la fougue de la jeunesse (pourtant carafé 2 heures). Je ne pensais pas que sur un millésime comme 1995, le vin pourrait encore être aussi ferme. Seulement Très bien aujourd’hui mais d’un grand potentiel.

Stéphane