max

CR: Riesling Herrenweg 2001, Zind Humbrecht
Un nez de liquoreux, qui navigue entre citron confit et marmelade d’orange, mais allégé par une pointe de minéralité (le verre vide, un parfum de paille apparaît).
Si les mêmes arômes se retrouvent en bouche, ce qui frappe, c’est qu’on a à faire à un vin ample et gras mais qui reste parfaitement sec (indice 1). En un mot, un grand vin qui réussit le tour de force d’être à la fois impressionnant de longueur et d’amplitude. J’adore! 18/20

CR: Cornas Renaissance 2001– A. Clape
(dégusté dans un Riedel Vinum Syrah)

Alors que le premier nez était sur la cerise, le chocolat, le vin évolue rapidement sur des arômes plus animaux mais sans excès. La bouche me semble très chocolatée en tout cas à un point que je n’avais jamais rencontré mais on trouve aussi des parfums de fruits rouges qui allègent le vin.
Du point de vue de l’équilibre, le vin tapisse la bouche (on n’a d’ailleurs le sentiment de manger autant que de boire) alors que la belle structure allonge un vin qui, à mon sens, gagnerait encore à vieillir quelques années.
Pour une première cuvée, c’est vraiment très beau. 15/20

Emmanuel Charles,

franchement non, je ne parlerais pas de sécheresse. Une grande acidité certes, mais qui ne me semble pas être excessive eu égard à la matière.
Plus qu’à Daumas Gassac, j’ai plutôt envie de lancer une pique à Aimé Guibert, ce grand pourfendeur de la mondialisation (voir Mondovino) et défenseur du terroir, qui, en dehors du fait qu’il importe un cépage bordelais (le cabernet sauvignon représente 80% de l’encépagement), produit des vins du languedoc infiniment moins typés que d’autres (je pense à Aupilhac, Mas Jullien, Peyre Rose ou La Grange des Pères qui se trouve à moins de 200 mètres de Daumas Gassac).
La frontière entre le sens du commerce et le cynisme est si tenue…

brissac 49,

mon intervention n’avait d’autre but que de montrer qu’en s’obligeant à l’objectivité (dégustation à l’aveugle), force est de constater que, pour le moins, les vins de Cady sont au moins honorables et pour certains dignes d’éloges. Je rappelle que cette dégustation réunissait une dizaine de personnes (dont 2 cavistes connus).
Concernant la cohérence d’une telle dégustation: n’avez vous jamais, dans un salon des vins, goûté au cours d’une même après-midi des vins de régions totalement différentes et cela en ayant le sentiment d’en avoir retiré quelque chose?

max

CR: Bourgogne rouge Côte Chalonnaise La Digoine 2004, A et P de Villaine
un nez très complexe, envoûtant, clairement mentholé, réglissé mais apparaissent aussi des notes de tabac, d’herbes sèches que je n’ai pas l’habitude de repèrer dans un bourgogne.
Une bouche pas très concentrée (effet millésime) mais non fluide, très raffraichissante, pour le moment moins expressive que le nez.
Bouteille achetée 10.5€ au domaine
Note: 15.5/20

CR: Bourgogne rouge Côte Chalonnaise La Digoine 2004, A et P de Villaine
un nez très complexe, envoûtant, clairement mentholé, réglissé mais apparaissent aussi des notes de tabac, d’herbes sèches que je n’ai pas l’habitude de repèrer dans un bourgogne.
Une bouche pas très concentrée (effet millésime) mais non fluide, très raffraichissante, pour le moment moins expressive que le nez.
Bouteille achetée 10.5€ au domaine
Note: 15.5/20

bonjour,

J’ai récemment acheté 2 bouteilles de la cuvée COLUMELLE du domaine RICHEAUME dans le millésime 2004.
L’un d’entre vous a t-il eu l’occasion de déguster?
Merci.

steph