max

Chateau-Chalon 1990 Macle
Chablis GC Clos 2008 V. Dauvissat
Riesling Clos Windsbuhl 2010 Zind-Humbrecht

Stéphane

aucune sensation sucrée pour ma part. Ca ne se goûte pas comme un demi-sec. Comme un vin issu de raisins à parfaite maturité oui.

Stéphane

CR: Cornas Geynale 2004: une superbe bouteille bue sans aucune préparation préalable. Un nez racé sur les fruits noirs et une indéniable note de graphite. Si la bouche a un côté « vin de montagne » avec une certaine retenue, une droiture, tout le contraire d’un vin « solaire », les tanins sont harmonieux et veloutés. La bouche, d’un grand équilibre, s’étire longuement. Excellent.

Stéphane

je lis qu’il faudrait acheter les cuvées du négoce pour avoir accès aux vins du domaine d’Auvenay. Je suis allocataire depuis une dizaine d’années au domaine d’Auvenay, ai accès à toutes les cuvées et jamais on ne m’a proposé les vins du négoce. Peut-être est-ce une condition pour les clients les plus récents.

Stéphane

Je comprends Arnaud mais n’ayant jamais rencontré FA, je ne peux pas ne pas lui laisser le bénéfice du doute.

Stéphane

au fond, c’est la différence qui existe entre les passionnés qui ont une approche affective du vin, qui le conçoivent comme un vecteur de relations humaines sincères et désintéressées… et d’autres, adorateurs d’eux-mêmes, qui en font un faire-valoir social…

Si je suis un peu rude, c’est que j’avais plutôt tendance à considérer, jusqu’ici, que FA était victime d’une sorte de stigmatisation infondée. Mais là, les bras m’en sont tombés.

Stéphane

enzo d’aviolo écrivait:
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> Stéphane, cette pointe d’humour de jmm signifie
> quand même qu’il y a report sur le client final
> d’un processus d’élaboration fragile dont les
> conséquences ne sont pas gérées du début à la fin.
> c’est regrettable.

je suis d’accord avec l’idée mais je préfère ta formulation.

jean-luc javaux écrivait:
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> C’est assez amusant le nombre d’amateurs qui, en
> parlant des vins de Barral, sont obligés d’ajouter
> « quand ils ne sont pas daubés »…
> Cela me semble même assez préoccupant.
>
> jlj

le problème vient de ce que ce sont des vins qui exigent la sécurisation des approvisionnements; et pour cela rien de tel que l’achat en direct, au domaine, entre novembre et mars. Pourtant, je crois savoir que pour accéder aux vins de Barral, il faut passer par les revendeurs et je ne suis pas sûr que tous prennent soin de conserver les vins dans des conditions telles qu’ils le méritent.

Stéphane

CR: Domaine Desaunay-Bissey – Grands-Echezeaux Vieilles Vignes 2009

Le vin accroche le verre.

Nez assez joli, qui gagne beaucoup en complexité à l’aération d’abord, un peu « mat » sur les fruits noirs, puis plus frais et élégant sur la griotte, le floral, la ronce.

Bouche tapissante et délicate à la fois, longue, clairement jeune, mais la belle matière et le « trait de vert » (j’ignore si c’est le cas, mais j’ai vraiment eu le sentiment d’avoir affaire à un vin vinifié en vendange entière) plaident en faveur d’une belle évolution après quelques années de garde.

Très bien, mais c’est un infanticide.

Stéphane

CR: [u]Vosne-Romanée 2009 Confuron-Cotetidot

Au nez, après quelques heures de carafe, c’est noble, complexe et frais, avec des arômes nets, de framboise et de cerise légèrement kirchée, auxquels s’ajoutent de magnifiques notes florales et un côté ronce assez évident. En bouche, le vin est énergique, la matière est à la fois délicate (un côté dentelle) et structurée autour de tanins fondus et d’une certaine apreté/verdeur énergisante, probablement à mettre sur le compte de la vendange entière (si je ne me trompe). A l’aveugle, je ne serais sans doute pas parti sur 2009 mais plutôt 2010. Excellent et un super niveau pour un « village ».

Stéphane