mathieu.gp

Je crois que j’imagine ce plat comme etant un plat assez chaud dans ces saveurs.. presque reconfortant pour le palais. Les endives ne sont pas forcement des tueuses quand on sait apprivoiser l’amertume et la meler au plat. Ici je vois un rouge .. perso

Goute le Caroni 1992 de velier..

C’est superbe un rhum comme j’aime avec un puissance et un complexite qui font ce qui fait la grandeur des rhums. Une forte presence en bouche avec un cote sec necessaire a mon avis a la reussite d’un bon rhum… super bon.

J’aimerai connaitre le type de viande froide que l’on ne mange pas avec de la moutarde ???

François Audouze écrivait:
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> Une question : les LPViens consomment des
> smartphones, de la musique, des appareils photos,
> des PC, des sous-vêtements, des articles de sport,
> de la maroquinerie, de la papeterie, de la
> nourriture importée, des cravates, des chaussures,
> etc….
>
> Pour combien de ces produits faites-vous le prix
> de revient pour crier au scandale de profits
> exorbitants ?
>
> Comme la plupart des vins très chers sont
> exportés, on devrait se réjouir que de méga
> profits soient faits à l’exportation, apportant
> des devises dont la France a un cruel besoin.
>
> Que l’on se pose la question : « un vin à 1.000 €,
> c’est trop cher pour moi ou c’est encore
> accessible ?  » on comprend.
>
> Mais la question : « un vin à 1.000 € trop de
> profit à mon goût ou profit acceptable à mon avis
> ? « , on s’en fiche un peu, car seule la question
> précédente compte : je peux ou je ne peux pas me
> payer un vin de 1.000 €.
>
> Et si, comme on ne peut pas, on veut faire baisser
> le prix en condamnant les profits, et en
> s’attaquant à eux, ça fait un peu bisounours !

Je suis d’accord avec toi Francois mais je crois que le fond du probleme vient du fait que le profit se fasse du maniere aussi peu respectueuse des consommateurs. Des bouteilles qui valaient 150 euros comme Yquem il y a 10 ans et qui valent maintenant 10 fois plus… comme par hasard depuis la reprise en main… fait grincer les dents. Le consommateur chinois pourrait se desinteresse rapidement de ce genre de vin et peut-etre que les autres consommateurs, comme moi, s’etre totalement detourne de ces produits.

Je crois qu’il est la le fond du probleme.

Moi je me pose la question des courses pre-repas…avec la quantite de produit differents deguste ca doit etre un travail a plein temps d’aller chercher tout ca ..!!!!!

Mais comment fait le chef ?? Il a des commis 😀

Tu ne connaitrais pas les notes obtenues par l’etudiant de la rue d’ulm c’est super interessant.

Rien de choquant a voir de telle marges… tant qu’il existe des pigeons pour acheter pourquoi se priver…..Par contre c’est interessant de voir que les principaux responsable du prix de ces bouteilles restent les producteurs eux memes. C’est facile de tomber sur les intermediaires mais au final les « escrocs » sont bien les producteurs dans le cas present.

St Jacques au sauterne…. 🙁

Ca me parle pas ca…

Le baeckoffa : Un Pinot gris d’alsace genre sec tendre
Le homard : Un blanc du sud genre Blanc de st Joseph ou chateauneuf blanc
La caille : encore un pinot gris sec tendre
Fromage : Ben ca depend mais bon generalement un blanc de savoie ou du jura
Le dessert : Un vin de liqueur ou tout simplement une liqueur de chez cazottes genre la folle noire..parfaite ou la prunelle, la fleur de sureau….Hummm ca me donne envie ca…

C’es totalement un repas a blanc pour moi.

Pour remettre les choses dans leurs contextes il n’y avait pas du tout d’aggressivite dans mon message… mais c’est le 100eme vin parfait que Francois boit et l’adjectif eternel est proprement ridicule dans ce contexte.

Je ne fait meme plus attention aux commentaires de Francois tant ils sont constamment laudatifs et frisent avec l’auto promotion de sa passion. J’ai bizarrement beaucoup d’affection pour les gens passionne et donc pour Francois mais la je trouve qu’il diminue l’impact de sa passion en agissant comme cela.