mathieu.gp

C’est marrant parce que ce genre de débats débouche toujours sur les mêmes extrémismes. Et je pense que la réponse ne se trouve pas dans l’avis de chacun, ni dans les arguments contradictoire des autres.
Malheureusement il n’y à que le résultat qui compte, et force est de constater que tout le monde est à peu prés sur une posture de pensée cohérente. Pour en revenir au sujet premier il y à effectivement énormement de vins de loire liquoreux qui peuvent ravir la personne qui en recherche, aprés tout dépend quelle sont ses valeurs et ses objectifs.
D’ailleurs LPV et les forums internet sont une bonne source d’infos pour affiner le choix.

Le 2006 ça m’étonnerait qu’il soit en bouteille bientot. Le 2005 devrait l’être courant de l’année seulement… Enfin je crois… pour le trouver sur Paris je ne sais pas ou ??? mais tu devrait en trouver chez les cavistes « natures »

Pour le 2001 la dernière qu j’ai eu le bonheur d’ouvrir était parfaite….. mais vraiment parfaite. Je crois qu’il peut encore voyager dans le temps quelques années sans souci mais il est superbe aujourd’hui. Et si tu l’ouvre pour les fêtes je te conseille une belle pièces d’agneau….

Pour en revenir au 2003 je crois qu’il faut faire très attention à la température de service car il est chargé en alcool sur 2003 et cela se sent bien sur beaucoup plus dès que la température augmente. Mais à 16 °C il est parfait et je l’avais trouvé très bon sur le bon équilibre. Ceci peut expliquer la sensation un peu brute que tu as ressenti.

Je comprend bien le problème,

Mais personellement je ne suis pas ami avec le vigneron, ni interéssé par la vente de ces vins mais j’ai énormément aimé ce que j’ai gouté. SI d’autres on moins aimé ça me va bien y en aura plus pour ceux qui aime. Après je te rejoins sur un point la dégustation à l’aveugle évite le problème de l’étiquette et de la conivence.
Mais je crois que le fond du problème c’est que je ne comprend pas comment il est possible d’avoir autant de décéption sur des vins que je qualifierai de vins à forte personnalité alors que des vins « inutile » sont moins critiqué.
En fait je comprend mais je trouve ça dommage je crois…

Aprés je crois qu’il faut aussi être honnéte, quand on aime on n’est plus vraiment objectif…. Heureusement pour moi sinon ma femme m’aurait quitté depuis longtemps.

Pour avoir dégusté ces vins en sa présence je retrouve parmis les plus belles expressions de vins qu’il m’est été donné de gouter. Et il faut faire attention à ce que l’on appelle « défaut » dans un vin. Et chez patrick meyer tout les vins que j’ai gouté sont équilibré dans leurs expressions toujours singuliére ( pas anormal.. singuilére ). Pour moi par exemple il y a un monde entre l’émotion qui transparait de ces vins et celle que l’on peut avoir avec les Trimbach par exemple ( qui sont des modéles de « pureté » pour certain, mais qui sont d’un ennui incroyable..) Que l’on aime moins le style je peux comprendre mais pas que l’on disent que les vins sont ratés ou mort.

Bu le week-end dernier
GRAND BLANC 2006
Sur des coquilles st jacques au citron confit et petits légumes varié..

Accord déjà superbe avec ce coté salin citronné du plat qui répond parfaitement au vin.
Le vin en lui même :
Le nez est puissant et complexe sur des arômes de fruits exotique ( Muscat ) qui donne déjà un parfum trés particulier à ce vin. suivent des notes plus habituelle de citron, d’épices ( réglisse, fenouil,..) et un parfum trés floral, trés puissant et entétant. Le nez est extrêmement complexe et l’on ne se lasse pas de mettre le nez dedans.
La bouche est géniale, d’abord ce côté trés doux du muscat qui emporte aussi la bouche sur un équilibre assez pur. ensuite la bouche change sur les arômes plus sudiste citron, orange,.. mais toujours avec une belle impression de continuité dans la bouche et ensuite la finale se poursuit sur les notes épicée caractéristique du fenouil, anis, réglisse…
Le vin est puissant aromatiquement mais il réussi à garder un équilibre qui parait difficile au premier abord.

Bien sûr j’ai adoré ce vin….. génial pour moi même

Visite ce week-end

Accueil toujours aussi parfait.
Dégustation de toutes la gamme avec une mention spéciale au GRAND BLANC 2006: Des notes muscatées donnant une touche exotique, mais un vin complexe tout en longueur qui se déguste dans le temps.
Le GRAND BLANC 2002: Trés réduit au nez mais une bouche épicées ( Graines de fenouil, anis, cumin..) toujours en longueur ( d’ailleurs la longueur en bouche est impressionante ) et surtout une trame acide parfaitement équilibrante.

Les vins du domaine avec un 2003 costaud et puissant mais toujours frais et gourmand, le 2004 qui combine fraicheur et équilibre et le 2005 qui m’a beaucoup plus ( un superbe avenir pour sur )

Les CLOS MILAN 2003… toujours un grand coup de coeur pour ce vin un velouté et une gourmandise propre au clos et toujours cette fraicheur véritable signature du domaine. Un vin qui est déjà trés bon mais qui va trés bien vieillir.
Le CLOS MILAN 2004 déjà superbe mais à mon avis il devrait trouver son équilibre dans 1 ou 2 ans. Un vin plus fin que le 2001 ou le 2003 mais qui donnera une superbe bouteille.

Le rosé des oufs: Trés sympa quelques sucre résiduels, un peu de pétillant, des petites épices et des arômes floraux ( rose, jasmin,.. ) mais un vrai vin. Plutot pour le dessert pour moi ( soupe de fraise ) mais vraiment pas un vin ennuyant.

Et enfin la dégustation sur cuve du domaine 2006 fabuleux fruité, pur, fin, gourmand on en boirait des litres. ( vivement l’année prochaine ). Le CLOS MILAN 2006 effectivement par encore en place ( pas équilibré ) mais reconnaissable ( Vélouté, chaleur,.) surement un beau vin en devenir.

Et enfin la pépite, la surprise, un verre de cabernet ( 7 fûts produits seulement ) impossible à reconnaitre qui m’a bluffé. Un jus comme je n’en ai jamais rencontré avec du cabernet ( si seulement il produisait ça à bordeaux ) des arômes de fraise cuite extrémement pures ( sur du cabernet vous imaginez !!! ), une caresse, une gourmandise qui annonce un vin d’extra-terrestre. Une émotion rare…

Le meilleur domaine à visiter pour faire aimer le vin à quelqu’un.

Quelqu’un sait si le dernier millésime est disponible à la vente au domaine actuellement.
J’avais contacté le domaine en mars et il m’avait indiqué que la disponibilité serai probablement faite en début mai mais j’ai toujours pas de nouvelles.
??

CLOS MILAN 2004

Une remarque des l’ouverture de la bouteille le vin est étonnament ouvert en comparaison des millésimes 2001 et 2003.
Le nez est puissant sur des arômes sudistes de laurier, de pivoine, olives noires et ronces. La bouche est veloutée comme toujours dans les clos milan ( une des marque de ce vin ) les arômes sont gourmand sur la groseille, le thym, une touche fumée, la cerise « acide ». La finale est trés acceptable 11 pai et l’équilibre général est déjà la. Bien sur il n’est qu’au début de sa vie mais en comparaison on sent un millésime beaucoup moins chaud que 2003 ou que 2001 mais l’avenir lui appartient et comme d’habitude cet assemblage de puissance et de fraicheur n’est pas sans rappeler les grand chateauneuf à la robe grenache légére et les bourgognes si parfumé dans la finesse.

A priori je le trouve un ton en dessous des 2001 et 2003 mais il est encore dans sa jeunesse premiére.

Le clos milan 2004 est sorti ( confirmation par téléphone au domaine )

Quelqu’un à gouté ???