Guillaume Gaven

Hausse proportionnelle à la baisse des rendements – satané 2021…
Mais au domaine les prix fluctuent en fonction de la quantité de récolte. Et dans les deux sens, ce qui n’est pas courant dans la région 😉

Et hop
 

Rien à redire à cet article. 
Mais mieux vaut ne pas lire les autres de ce site… éminent représentant de la fachosphère. Prudence donc 😉

Jolie soirée, une de plus, où on a plus rigolé que dégusté des bonnes choses… Quoique, les blancs se sont plutôt bien comportés.
Voici quelques notes complémentaires :

On commence par ce Vouvray pétillant 2018 du domaine Pinon : un nez riche, un peu sucré… qui se confirme en bouche ; c’est trop dosé pour moi, un peu court. Moyen donc. Mais vu le prix de vente, je chipote…
Pas d’autre bulle de Loire proposée, c’est donc un Champagne qui suit, Alexandre Grimée « Sous les trous ». Rien à voir évidemment avec le précédent, une bouche beaucoup plus acide (zéro dosage), qui resserre en finale. J’ai plutôt bien aimé.

Allez zou, c’est parti pour les blancs.
Anjou du domaine 7 La Guimardière 2020. Il a d’abord fallu d’une réduction assez tenace (oeuf pourri) avant d’arriver à percevoir une bouche assez riche, sur des arômes de poire. ça manque de tension à mon goût, et finit un peu court. Moyen.

Montlouis Les Bournais 2014 du domaine François Chidaine : ça c’est très joli. Un nez droit, une bouche tendue, une très belle longueur, j’aime beaucoup.
Plus que cet autre vin du même domaine, ce Montlouis les Argiles 2018 du domaine François Chidaine. Un peu trop de SR à mon goût, qui rend le vin bien pataud. Effet millésime ? 2018 est un peu trop riche dans le coin, de ma maigre expérience…

Saumur Brézé 2014 du domaine Guiberteau : que de bois, quel dommage ! ça camoufle la jolie matière, et donne un vin trop écœurant pour être apprécié. Dommage, et pas sûr que cet élevage se fonde un jour…
Alors que ce Saumur frère, Saumur Clos de Guichaux 2014 du domaine Guiberteau, est assez magnifique. Nez pur, droit, un jus traçant… très joli.

On voyage un peu avec ce Chenin sud-africain, David & Nadia Sadie Swartland Hoe Steen 2014. Boisé, très démonstratif, peu plaisant en l’état.

Le Saumur Le Gory 2016 du Château Yvonne, termine la série des blancs en beauté. L’attaque est riche, mais la bouche est sauvée par une belle acidité finale.

C’est à partir de là que les choses se sont gâtées.
Paf, un Saint-Joseph du domaine Dard et Ribo 2018. Une caricature de vin. Un nez très flatteur, une bouche un peu sucrée, l’impression de siroter une crème de cassis de synthèse – un comble pour un vin nature ! Pas ou peu de tannins, ce qui me fait penser à une macération carbonique effectivement.

Déception que ce « simple » Côtes du Rhône Equivoque 2016 du domaine Jamet. Les familiers du domaine expliquent que c’est un CDR élevé comme une Côte Rôtie. Et ben c’est bien raté. Joli nez assez sanguin, mais une bouche un peu diluée, un creux en milieu de bouche… bref, manque de matière. Une 2CV dans une carrosserie de Jaguar.
Bien plus agréable, ce Côtes du Rhône 2019 du domaine Jamet. CDR de base donc, bien plus dense, qui ferait même plus âgé que son congénères. Le millésime est sans doute bien plus propice aussi.

Ouch, la Côte-Rôtie 2017 du domaine Gaillard a du mal à passer. Un vin de castor, qui laisse plein d’échardes sur la langue. Quel dommage de maltraiter autant ses jus…

Arrive ensuite la paire infernale
Un Cornas Brise Cailloux de Matthieu Barret 2016, très démonstratif au nez. Mais une bouche d’une acidité dantesque… des raisins récoltés en sous-maturité ?
Mais le pire arrive avec ce Cornas Billes noires de Matthieu Barret 2016, même millésime donc, un nez d’écorce d’orange plutôt joli. Mais cette bouche… my god c’est pas possible de faire aussi acide. Quel dommage ! Quelle honte surtout de produire des vins pareils. Surtout quand on regarde à quel prix c’est vendu.

Retour à des saveurs plus civilisées, avec cet Hermitage 2011 du domaine du Colombier. Un nez élégant, assez travaillé, une belle matière en bouche, c’est joli mais un peu jeune encore…
Le Cornas les Côteaux 2006 de Robert Michel (son dernier millésime) a été égal à lui-même. Prêt à boire, à point, un archétype de syrah, un peu rustique comme il se doit à Cornas. Les papilles fatiguent un peu mais c’est assez réconfortant.

Ce sera donc le dernier vin de la soirée, le sucre prévu pour l’occasion, un Vouvray 1ere trie Clos du Bourg 1989 du domaine Huet étant horriblement bouchonné. Difficile même d’apprécier la finesse de la matière. Dommage !

Ça a flambé ? Beaucoup ?

Si tu as quelques-unes de ces « nouvelles » adresses, ça peut faire mon bonheur – je ne suis pas très loin plusieurs fois par an…

Migoua avec un tartare de cabillaud, il fallait oser !
ça va me faire ma journée ça 

Pas compris l’allusion à tapie…

Un retour assez radicalement différent de celui d’Ilroulegalet – on n’a décidément pas du tout le même palais, c’est ce qui fait la richesse des échanges…

Les deux champagnes ne m’auront pas laissé un souvenir impérissable : le Champagne Jules Brochet, Albane BdB présente un nez assez élégant, sur des arômes de poire ; la bulle est fine, agréable… dommage que la bouche soit si stricte, si amère.
Quant au Champagne Marguet, Shaman 18, il présentait un nez bien trop discret, fermé… pour qu’on puisse se satisfaire de cette bouche trop stridente. Bof

Une petite paire d’allemands ensuite :
Nahe, Weingut Emrich-Schönleber, Riesling Lenz 2020
Assez d’accord avec ce nez atroce… on est sur du buis, du sauvignon pas mûr. On change radicalement de dimension en bouche, où c’est riche, gourmand… un peu court sans aucun doute, mais il paraît que c’est l’entrée de gamme.
Nahe, Weingut Emrich-Schönleber, Halenberg Riesling R 2017
Je n’en ai pas noté grand chose, j’ai trouvé ça (trop chaud) donc très riche, avec une légère sucrosité. ça me fait penser à ces Alsace qui sont (étaient) incapables d’indiquer clairement ce qui reste de SR dans leur bouteille…

On arrive [s]à la maison[/s], en Bourgogne…
Avec donc ce Bourgogne, Chardonnay, Eclat de calcaire, Pierre Girardin 2020 que j’ai beaucoup aimé.
Un nez très droit, une bouche traçante… comme un combo Coche-Roulot… c’est très joli, clairement au-dessus de son appellation (on pense sans problème à un puligny). mais on est à la limite de la sous-maturité tout de même. C’est la mode dans la région, force est de contaster que c’est plutôt (très) bien fait.
Moins d’enthousiasme pour ce Pouilly-Fuissé, Ampelopsis 2016 du domaine Saumaize-Michelin que je n’ai pas trouvé très net. C’est riche, très riche, millésime oblige… mais je me demande s’il n’y aurait pas éventuellement un peu de botrytis. A laisser vieillir tranquillement pour voir si ça s’équilibre avec le temps.

Pour terminer, ce Savennières d’Eric Morgat, Fides 2013. Je craignais les presque 15° qui sont désormais la norme dans l’appellation, que nenni… Paraît que c’est un millésime pourri, tant mieux pour mon palais. ça reste tout de même assez court en bouche…

On passe au rouge, avec une belle étiquette,  Saint-Estephe, Cos d’Estournel 1988
Et ben malgré le prestige du chateau, ça poivronne… je fus un peu déçu de ne pas trouver les marqueurs habituels du vieillissement, pas de sous-bois, tout ça reste assez austère, un poil acide et assez court. Déçu donc.

Une paire de Bourgogne, histoire de se rattraper : 
Le Gevrey-Chambertin du domaine Bachelet 2014 fut diablement gourmand, une poignée de fruits rouges, on boit sans se poser de question, miam (étonnant pour ce millésime non ?)
Le Vougeot 1er Cru, Petits Vougeot du domaine Christian Clerget, 2014 paraît en comparaison beaucoup plus mat, plus travaillé, moins sexy pour tout dire. Plus dense aussi, mais pas sûr qu’il gagne grand-chose au vieillissement…

On arrive ensuite dans le bizarre…
Avec ce Chateauneuf du Pape du domaine Charvin 2007. Je pense que la bouteille avait un pet’. Grosse matière, bien chaleureuse (effet millésime) mais une acidité strident en fin de bouche, qui me fait penser à une déviance… dommage.
Alion 2008 est un monstre de puissance et de concentration. c’est beaucoup trop riche, on reste sur des arômes de goudron et de chêne américain. Peu de plaisir possible en l’état, c’est à se demander si ce sera prêt à boire un jour…
L’Amarone della Valpolicella, Pieropan 2015 paraîtrait après ça presque plus civilisé. Mois j’ai bien aimé ce vin tout fou, qui part dans tous les sens sans (trop) déborder. Bon, les papilles commençaient à fatiguer un peu, à regoûter effectivement sur une bonne côte de boeuf !

Enfin, un sucre pour la route, d’Egon Müller (Weingut Le Gallais), Wiltinger Braune Krupp Spätlese 2012. Le nez ne trompe pas, on est bien sur du pétrole, c’est joliment sucré, ça ne fait que 8°, ça se glougloute tout seul… Perso j’aime bien quand c’est un peu plus concentré en sucre, mais ne boudons pas notre plaisir…