laportep

Je viens de re-re-relire l’objet du fil …
Les scoops:
– que les blancs sec de bordeaux et les liquoreux seraient GRANDS * …
– qu’il y aurait des reussites en rouge …
L’analyse:
Il nous ressort le coup des IPT (plus y en a, plus c’est grand et en 2007 y en beaucoup)…
… et que 2007 est au niveau qualicatif de 2004 (parfois mieux) et au dessus de 2006

Ensuite comme deja dit l’article est trés méprisant pour l’amateur ou le professionnel ne partageant pas son avis / analyse … mais ça c’est habituel.
A noter que par le passé MB a souvent eu raison …

* Edit — correction

Bonjour,

Pour ma part je m’orienterais aussi vers un blanc unique.
Le mont redon en repas un seul vin,ce qui me tente le plus.

Autrement, j’essayerais le Blanc de Grand Renouil 2006, sur l’entrée [melange sauvignon semillon issu d’un terroir calcaire, le 2004 étant minéral avec un soupçon d’agrume] …
Je tenterais alors le saint amour sur le poulet …

edit: j’essayerais soit le mont redon soit …
edit 2: pourquoi: pour mont redon,deja expliqué, pour le bx, l’apport semillon permet d’aller chercher la coriandre en plus de la mangue et du citron … et permet de bien repondre à la nature salée iodée des langoustines

PascalB écrivait:
——————————————————-
> le site du domaine Gaunoux parle de son Pommards
> les épenots comme son plus tendre et son plus fin
> ; aux rugiens il attribue les caractérisitiques
> suivantes « très mâle, très charpenté »
>
> de manière générale, constate-t-on autant de
> différences entre les climats des Pommards et ces
> différences sont-elles réellement marquées ?

oui …

(:P)

l’arithmetique de l’amateur peu eclairé:
note relative du vin dans le millesime: 18/20
note du millesime: 12 (ou 1*,le grand max pour 2007)

note réelle: 12/20 * 18/20= 10,8 /20 ??!

(:P)

Bonjour,

il te manque aussi un bourgogne blanc à maturité … type saint aubin … si tu vends les fromages qui vont avec.

Par contre fait trés attention au chauvinisme, il n’est pas rare que les bouteilles de bourgogne finissent au fond de l’évier …

Bourgognes Rouges:

1996: ****
1997: **
1998: ***
1999: ****
2000: **
2001: **
2002: ****/***** (CB/CN)
2003: **
2004: **
2005: *****

Il y a maintenant deux cas :
– soit on enlève la capsule de la bouteille pour que la cire adhère au bouchon, ce qui semble assez logique. Dans ce cas, assez logique, la bouteille n’a plus aucune valeur marchande, puisque plus rien n’indique que le liquide à l’intérieur est bien celui d’origine

Et le bouchon alors ?

Olivier,

c’est l’Ami du chambertin … celui de BERTHAUD est bcp moins puissant que leur epoisse… Comme FABIEN c’est un accord que je n’aime pas trop, mais il permet de sauver le chambertin … certains convives souhaitant le meilleur rouge sur le fromage ;^))

Avec une époisse je préfère un bon saint Aubin 1°C (les murgers des dents de chien par exemple) à maturité ou un vin du village d’à coté …

Paul

En général, 15 ans pour un NSG 1°C c’est la maturité pas la viellesse…
1992 est une année faible … mais pourquoi pas …

M. FA, cela ne serait il pas plutôt decas – decadis / decada-ae le latin (grec dekas)? et le sens de 10 jours ne decoulerait il pas du calendrier révolutionnaire ?

Paul

Bonjour,

Simplement une information…
les hospices de nuits disposent d’un site: https://www.nuits-saint-georges.com/hospices/index.html

Le prix marteau HT de la pièce est disponible …

Le prix des hospices de beaune sont aussi publics (et il existe un bon dossier christies téléchargeable).

Ensuite comme le souligne M. SABAN, la situation est simple, tu connais le prix de vente … et tu fais le choix d’acheter ou non.