jpm

Bonjour,

Pas de problèmes particuliers pour déplacer les casiers en fer: On les dénue de leur contenu en bouteilles, on les défixe du mur et du sol et on les replace à l’endroit souhaité.
Pour la hauteur sous plafond, pas de miracle: De l’huile de coude, une pioche et une pelle en espérant ne pas trouver de pierres mais peut-être un trésor famillial qui sait? Si le sol est en terre battue, le mieux est de le laisser tel quel si l’hygrométrie est bonne et recouvrir de graviers au besoin.

Bon courage pour les travaux

CR: Cave des Vignerons de Buxy – Givry Buissonnier 2009

Bu à midi ce Bourgogne rouge. Servi un peu frais à 12-13°c au début du repas (fortes chaleurs obligent).

C’est un vin simple mais très agréable qui a fait un très bon compagnon de table.

Nez expressif de fruits noirs un peu épicé. En bouche, belle matière soyeuse qui pinote à merveille et on retrouve les sensations du nez.
Les tannins sont déjà bien lissés et la finale est correcte. Le vin un peu frais au départ s’est ouvert un peu plus à la fin du repas et a gagné en « épaisseur ».
Très bon rappport qualité/prix je trouve.

Bonjour,
Sur cette cuvée , je pense que vos bouteilles de 2003 peuvent être encore conservées longtemps.

CR:Chateau de Rousse Jurançon cuvée Séduction 2009:

Bien qu’il s’agisse là d’un « infanticide », je n’ai pu résister à la tentation d’ouvrir cette bouteille à l’apéritif samedi soir.
Je ne connaissai que la cuvée spéciale GD (étiquette blanche) qui fait un excellent fond de cave en Jurançon.

Cette cuvée Séduction (étiquette noire) porte bien son nom avec sa magnifique couleur or. Elle est d’une toute autre dimension que la cuvée de base de par sa richesse (pas mal de SR perceptibles mais bon rien d’étonnant au vu du millésime et de sa jeunesse).
Equilibre magistral avec ce qu’il faut d’acide pour rendre l’ensemble parfaitement harmonieux et digeste.
Bouche et longueur superbe sur des notes d’ananas, mangue, abricot.
L’ensemble incite irrésistiblement à se resservir.
Il est bien évident que ce vin peut être attendu de très nombreuses années à mon avis pour plus de complexité mais on prend à l’heure actuelle un réel plaisir avec cette bouteille.
Je trouve par ailleurs à ce château pas mal de similitudes avec les vins du Clos Lapeyre (et tant mieux :)o)

Tout à fait exact.
Désolé pour cette erreur. (td)
Je me suis mélangé les pinceaux avec une autre très bonne table de la région de Limoges à Nontron plus précisément : La chaumière.
Ces 2 maisons sont hautement recommandables aussi bien en terme culinaire que vinique.

Non jamais 2 étoiles à ma connaissance,
Pas une prioritée de la maison je pense.

En effet, très bonne adresse depuis très longtemps dans la région avec un chef vraiment passionné de vins.
En espérant juste que ce lieu magique sache encore se préserver longtemps des mangeurs d’étoiles.

CR:Bue à midi Cote Rotie Brune et Blonde Guigal 2004:

Pas un vin hyper complexe en termes de nez (fruits noirs surtout), la bouche est facile, c’est hyper digeste, çà passe tout seul. Pas une longueur extrême mais qu’est ce que c’est bon.
J’ai trouvé ce vin très agréable en l’état actuel (équilibre parfait, aucune sensation d’alcool) et je ne suis vraiment pas sûr d’avoir le désir de laisser vieillir les quelques autres bouteilles car pour mon goût ce vin est à son optimum je pense.

Lapuje écrivait:
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> 2004 année dite classique,
> océanique et qui demande du temps pour s’ouvrir.

D’accord avec çà, Potensac 2004 est certes buvable mais n’a certainement pas dit son dernier mot et ayant pu le comparer récemment au 2003 la balance penche nettement du côté de ce dernier en ce moment en terme de plaisir.

mafaloumi écrivait:
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> Chateau des Tours 2008 rouge.
>
> robe marquant déjà une évolution.

La robe de ce vin m’a toujours frappé sur tous les millésimes que j’ai pu voir.
Dès la mise la robe de ce cdr doit toujours être « atypique » pour la région.

> Une cuvée qui me paraît déjà bien à point
> (contrairement au 2007 que j’envisage de laisser
> davantage en cave).

Merci pour l’info car je souhaite boire le 2007 prochainement, je vais donc attendre encore un peu 😉