jpierre

A mon tour de transcrire mes notes …

Désolé si je ne le fais que maintenant : j’étais en dégustation chez un viticulteur bordelais hier.:)-D

Picpoul de Pinet : jolie robe dorée , frais au nez , en bouche court , acidulé noté 12

Liouner : robe sombre , alcool dans le nez , un peu jeune , prometteur noté 12,5

L’excellence de Belle Garde : robe sombre , lourd , court en bouche : décevant noté 11

Plain point : robe un peu claire , arômes de café au nez , agréable en bouche , bonne finale noté 13

Béard la Chapelle : jolie couleur , agréable et frais au nez , un peu léger en bouche noté 12

Poujeaux : robe normale , au nez des fruits ( cerises ) , bien en bouche encore un peu court .. a attendre .. noté 13,5

X de Lalande Pomerol : robe foncée , beaucoup d’alcool au nez , je l’ai trouvé amer noté 11

Tour de Pez : jolie robe , nez fruité agréable , régulier en bouche , encore jeune , tanins fondus noté 14

Petit Bocq : robe assez intense , au nez du caramel , en bouche charpenté en devenir noté 14,5

D’Aiguilhe : belle robe sombre , frais et boisé au nez , long en bouche noté 16

Esprit de l’église : belle brillance , au nez des fruits ( cassis …) , en bouche un peu vert , un peu jeune , belle finale noté 16,5

Les Mauriandres : robe claire , homogène , odeur de chou au nez , un peu fade au début en bouche noté 12

Les Sorcières : robe sombre , désagréable au nez , en bouche pétillant … et moi qui attendait d’en goûter … non noté ..

Mystère : robe régulière , beau rouge , cerise dans le nez , du tanin , un peu jeune noté 13,5

De Pons : robe noire , un peu fermé au nez , pas fini ou alors dommage noté 11,5

Klippenkop : robe claire , un peu de chou , finale sèche
noté 11

Domaine Laureau ( Savennières ) : robe jaune pâle , des fruits légers en nez , doux et léger en bouche , belle finale .. une découverte noté 16,5

Domaine de Nays Labassère : belle couleur dorée , agrumes au nez , sucré long en bouche , bel équilibre noté 16

Je reconnais qu’au bout d’un moment mon palais était un peu anesthésié … j’ai eu plus de mal à transcrire ce que je ressentais … :S

jpierre

Merci Vincent

Je crois que si la soirée a été réussie c’est grâce à tout le monde , aussi à ce que tu nous as fait découvrir .

J’ai été ravi de te rencontrer ainsi que Claire et Franck ..( je connaissais les autres ).

Franchement , pour une première , il n’y a rien à dire c’était….bien

Pour ceux qui ont raté cela : on vous attend … ca commence juste …

jpierre

CR dans qq jours

Je reprends une phrase de Barret Philippe :

« Ça sent plus le raisin et moins le dollar  »

Dis moi : ça sent quoi le dollar ?B)-

Plus sérieusement j’ai beaucoup aimé ce blog et ce que l’auteur veut nous faire ressentir , ses émotions , ses doutes etc..

Désolé mon cher Philippe si tu n’est pas d’accord , c’est ton droit , je te rassure : pas une affaire fut-elle viticole ne peut se gérer comme le couvent des Ursulines … donc dans le milieu du vin les meilleurs survivront et les autres sont condammés à évoluer …Penses tu sérieusement qu’Hervé Bizeul ne voyage pas ? et lui et les autres ont raison : les marchés sont mondiaux …

Si l’on parle du vin de France dans le monde entier c’est parce que nos viticulteurs sillonnent le monde , même chose pour les chefs cuisiniers and so on …Que font les australiens , américains , chiliens , sud africains sinon cela ?

Ne pas le reconnaitre ou l’admettre c’est de l’angélisme …:)

Cordialement

jpierre

Merci Nidal
Un éclairage passionnant sur le bordelais , sa façon de travailler et l’importance de Parker …

Et pour moi ce sera des magnums de Lapidus , des barriques de Diesel ( pour la voiture ) etc … il y a de tout chez chateauonline ….(:D

jpierre

Bonjour la tolérance de seb quand il n’est pas d’accord :

« il y a quand même de quoi être écoeuré par la politique tarifaire sur le millésime 2005, et par les arguments foireux du genre, acheter les grands crus dans les petits millésimes, et les petits crus dans les grands millésimes »

Tout à 10 euros : il y a longtemps que ça n’existe plus …

Le système est comme cela et ce n’est ni ta faute , ni la mienne : quand Lafite Rothschild 2005 sort du château à 300 euros ht combien est-il vendu en suite ?

D’autre part et en toute honnêteté tu ne connais pas de Côte Rotie ou de Côtes de Rousillon hors de prix ?

de même pour des Bourgogne ? soyons sérieux …

jpierre

A Lourdes Franck , vers le lac , mais comme je n’ai pas de réponse de Vincent … je suis comme vous : j’attends ::o dans les starting blocks …

jpierre

Tout à fait d’accord Luc

Il y a plein d’articles sur le sujet sur google

ex :https://www.vinetsante.com/accueil.php3

jpierre

Bonjour

Je vais te citer Parker pour ces deux vins :

Lafite 1992 :  » On a utilisé que 36% de la récolte pour faire le premier vin en 1992 , si bien que celui-ci se montre profondément coloré , avec des arômes assez exceptionnels de cassis , de cèdre et de chocolat .Moyennement corsé , il est étonnament concentré en bouche , ou il déploie le profil aromatique typique de Lafite .Il faut saisir l’occasion de découvrir la finesse de ce millésime dans un cru doux et précoce . A BOIRE DANS LES 12 A 15 ANS ( 11/94 ) ». 89/100 .

Mouton 1992 :  » Vétu de rubis pourpre foncé , le 1992 , moyennement corsé , se montre flatteur et opulent avec un nez énorme et très aromatique de cassis confituré , de chêne fumé , d’herbes et de noix grillée . En milieu de bouche , il se révèle doux et ample , et sa finale est généreuse et veloutée . Un mouton ostentatoire et tapageur . A BOIRE DANS LES 10 ANS (11/94)  » 88/100 .

Donc si l’on en croit ce cher Robert pour lafite il te reste un peu de temps , pour Mouton CA URGE ….:)o….

Ces avis datent de 94 … il sera sympa de savoir ce que tu en penses …

Cordialement

jpierre