Page 2 – La Passion Du Vin

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- 18 octobre 2007 à 0h42
- in reply to: Les vins sont-ils meilleurs aujourd’hui ?
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jpierre
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La part de connaissances et d’aides ( maitre de chai de haut niveau , oenologue extérieur , progrès scientifiques , compréhension de la vigne …. ) permettent de faire moins d’erreurs donc chez les grands il n’y aura plus de mauvaises années seulement au pire des bonnes ….

Il n’y a qu’a voir l’évolution du Madiran dans ma région ….:)o

jpierre
- 18 octobre 2007 à 0h31
- in reply to: Bonne fête Luc !
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jpierre
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Et » A la saint Luc c’est le grand truc… »

jpierre
- 15 octobre 2007 à 21h48
- in reply to: Bordeaux surfaits?
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jpierre
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Aucune attaque perso dans mes propos … un constat d’ordre général ..

J’ai trouvé une élégance dans certains Bordeaux que je n’ai trouvé nulle part ailleurs …

Prends des 90 tu vas rêver … il faut attendre … certaines années plus que d’autres …

J’insiste : pour ouvrir tes bouteilles la méthode Audouze … c’est à mon humble avis la meilleure … merci François …:)

jpierre
- 15 octobre 2007 à 21h21
- in reply to: Bordeaux surfaits?
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jpierre
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Pour ma part je vais voir de temps en temps ailleurs mais je reviens toujours aux Bordeaux …
Derrière cela il y a sans doute une éducation ( que je ne nie pas )..

Dans une dégustation à l’aveugle un Cos d’Estournel était au dessus de tout le reste et le plaisir qu’il m’a procuré je ne l’ai eu avec aucun autre ce jour là …
Il est vrai qu’il est dans l’air du temps de sortir le fusil à pompe quand on parle du Bordeaux en général …

jpierre

PS . Si tu connais le restaurateur tu peux ouvrir tes bouteilles bien avant …
- 30 septembre 2007 à 16h57
- in reply to: ça c’est LPV !
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jpierre
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Perso j’ai eu la chance de rencontrer Vincent ,Franck et son épouse Claire (sans oublier Zoé ) , Jean Luc , Daniel … de belles rencontres en attendant d’autres …

Vive les effets collatéraux …:)

jpierre
- 26 septembre 2007 à 20h58
- in reply to: A lire avec attention
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jpierre
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Les mots d’Hervé , ses pensées , sa lassitude , nous l’avons tous eu , nous qui travaillons avec des personnes ou le meilleur cotoie le pire , nous qui gérons des petites entreprises avec forcément un côté humain plus difficile à occulter que dans une grosse boite …

Il nous arrive d’avoir envie de tout envoyer promener … mais en général le lendemain ou un peu plus tard le moral revient et on repart … jusqu’à la fois suivante ….

On se dit qu’il y a des choses tellement plus graves dans la vie qu’un triste sire… ou même deux … pour ma part je ne leur souhaite que du bonheur … le malheur je connais …

jpierre
- 22 septembre 2007 à 22h32
- in reply to: FAV 2007 chez Auchan
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jpierre
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A choisir : Duhart Milon bien meilleur que les carruades et meilleur marché …

jpierre
- 19 septembre 2007 à 22h36
- in reply to: Bizarre: l’effet Parker
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jpierre
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Donc et si j’entends bien :

une bonne dégustation se fait à l’aveugle par des sourds et muets ….:)-D

jpierre
- 13 septembre 2007 à 22h08
- in reply to: Decanter: bordeaux en tétrapak avec une paille!
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jpierre
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Cela existe déjà en Italie depuis plus d’un an …testé : pas mauvais …

jpierre
- 12 septembre 2007 à 16h03
- in reply to: LPV a 5 ans aujourd’hui …
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jpierre
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Bon anniversaire à LPV …

Merci pour ces discussions passionnées , ces rencontres et surtout le partage des connaissances …

jpierre
- 7 septembre 2007 à 19h02
- in reply to: Une revue très…pipol
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jpierre
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« Le salaire est justement minimum alors que le profit est maximum et le chiffre d’affaire conséquent »

Pour combien de châteaux bordelais ou autres ? en pourcentage ? merci de me donner des chiffres …

Si c’est de l’ordre de un pour cent … parlons d’autre chose …

jpierre
- 7 septembre 2007 à 18h34
- in reply to: le plaisir et la raison…
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jpierre
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« Et à l’aveugle, tu fais comment pour savoir si tu dois recracher ou non ???? »

En comptant la monnaie dans la poche …;)

jpierre
- 7 septembre 2007 à 15h21
- in reply to: le plaisir et la raison…
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jpierre
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Ce soir un petit Prim’Verd de Ravanès , en regardant le match avec quelques bricoles à grignoter ….
On ne recrachera rien …. ni le match , ni le reste ..:)
En espérant avoir raison de se faire plaisir …

jpierre
- 6 septembre 2007 à 1h00
- in reply to: Une revue très…pipol
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jpierre
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« j’ai pas de bol d’être dans les 10 autres %, alors »

Mais si jérôme … dans la publicité tu fais partie des gens , qui du fait qu’ils font des observations sur le sujet , redonne un coup de projecteur sur cette pub … et donc refont de la pub ….

jpierre
- 5 septembre 2007 à 22h57
- in reply to: Ma plus belle bouteille …et un beau message d »espoir .
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jpierre
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(tu)

jpierre
- 5 septembre 2007 à 22h56
- in reply to: Une revue très…pipol
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jpierre
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Tu sais très bien le message que veut faire passer le domaine : la terre , le labeur … et tu sais que 90 % des gens vont le prendre comme celà …

jpierre
- 5 septembre 2007 à 22h39
- in reply to: Une revue très…pipol
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jpierre
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« Abhorré, parce que je me disais qu’avec le salaire que ces braves gens devaient avoir, ils ne pouvaient pas se payer beaucoup de bouteilles du grand vin qu’ils produisaient. Voilà, voilà… »

Jérôme c’est pareil chez Mercedes , Rolls Royce , dans la haute couture chez nous en europe , c’est pareil en asie pour les vétements , jouets ou informatique fabriquée … il y a des milliers d’exemples ..

As tu une solution ?

jpierre
- 5 septembre 2007 à 15h10
- in reply to: Vins AOC: un tiers de la production ne mérite pas cette appellation
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jpierre
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« L’Inao doit aussi faire progresser le niveau qualitatif des vins en instaurant des sanctions « graduées, proportionnelles au niveau de démérite des productions ».
« l’exclusion des producteurs en cas de dérive »….

Moyennant quoi les « recalés » porteront plainte et tout sera annulé …

A partir du moment ou nous contestons toute décision , comme aux USA , cala va être difficile d’avancer …

jpierre
- 4 septembre 2007 à 22h55
- in reply to: Margaux Interdit ( roman)
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jpierre
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Voilà un CR de ton livre …

Bien écrit par quelqu’un qui sait de quoi il parle ( tu connais le vin et le monde du vin ) , avec de jolies tournures :

« Dans chaque vin se révèle la part d’humanité de celui qui le fait , et de celui qui le boit « …

certaines que l’on pourrait prêter à François Audouze :

« Apprécier les vieux vins , cela suppose une connaissance du mécanisme chimique qui les a produits …Ceux qui boivent les vins trop jeunes se privent de cette complexité , ou parfois on s’aventure dans l’inconnu …Ceux qui boivent les vins jeunes préfèrent la sécurité de reconnaitre les odeurs qu’ils connaissent déjà , ou , pire , qu’ils ont lues dans la description de tel vin .Reconnaitre plutôt que découvrir . »

Ce livre est l’histoire de la Louise …

Un vin … mais un vin … je ne vous dis que ça …

A lire

jpierre
- 4 septembre 2007 à 18h50
- in reply to: le plaisir et la raison…
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jpierre
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Non la politesse Bertrand…

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jpierre

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