Bordeaux surfaits?

C’est le genre de question débattue des centaines de fois sur le site . Je n’en rajouterais pas , mais quand on connaît la qualité des terroirs des crus classés du Médoc , le niveau technologique actuel de ces propriétés , et quand on a la chance de déguster régulièrement des vieux , on ne se pose pas ce genre de question . Arrêtez de boire ces vins jeunes ,et buvez vos Gaillac et autres en attendant; c’est le conseil d’un amateur qui s’éclate ce soir sur un simple Lagrange 96 .
Il y a tellement de vins « daubés » au bout de dix ans , que l’on pourrait pour une fois rendre hommage à ces propriétés et ces terroirs Bordelais qui engendrent des vins de garde depuis 200 ans et qui nous réservent souvent au vieillissement des vins d’une complexité rare , voir unique au monde à cette échelle .
Il ne faut pas se plaindre , les crus classés d’il y a 40 ans étaient imbuvables jeunes (parole d’un vieux (grand)sommelier ), et si il n’y avait pas eu cette culture à l’époque de la conservation des vins , je crains qu’aujourd’hui beaucoup de ces domaines prestigieux n’auraient pas survécu .
Par pitié , arretez d’exiger des vins flatteurs , vous vous privez d’un futur plaisir incommensurable .

Arnaud,

A 100% avec toi!

Cette semaine, Pavie Decesse 90 Vs Pavie Macquin 90 et Sociando Mallet 85, trois approches différentes de Brodeaux mais 3 vins en pleine forme.

Vincent

Bonsoir,

On peut prendre les choses sous différents angles.
Il y a des bordeaux qui se goutent bien jeunes. Il y a aussi des millésimes qui sont fait pour être bu jeune. Mais prendre un millésime classique (2002) aujourd’hui, c’est risquer la désillusion.

Si le sujet a été débattu 100 fois, c’est que le site regorge de jeunes dégustateurs qui apportent une fraicheur certaine, une forme d’avenir pour le monde du vin et LPV mais qui, à coté de ça, on rarement de profondeur de cave.

Et quand on manque de vieux millésimes et qu’on boit 2000, 2002, 2004, on est parfois déçu. ces vins ne sont pas fait pour ça! Et je parle pour la majorité des crus, il y a forcément des exceptions.

Il y a tant de région produisant des vins plaisant sur le fruit, pourquoi vouloir boire des Bordeaux de moins de 5 ans…:S

Gardez vos bordeaux et dans 10 ans, vous serez comme je le suis des vieux cons avec de la profondeur de cave et vous serez amoureux de Bordeaux.;)

Vincent

Vincent ,
Tes paroles sont un dogme ! (tu)(tu)(tu)

pour comprendre les grands bordeaux, il faut effectivement avoir dans sa cave des vieux vins et les avoir bus bien sur
c’est très facile de « comparer » 2 vins dont l’avenir est incomparable et ce à l’instant « T » surtout quand le grand cru est trop jeune et pas à son avantage
compare par exemple un talbot 2005 maintenant et dans 20 ans…
c’est le problème de beaucoup d’amateurs ou même de pro bien trop pressés et qui ont l’impression que, parce que le vin n’est pas à point maintenant, il ne le sera jamais
pour avoir bu des dizaines de vins des années 60,70 et 80 à maturité, je ne demande qu’à les comparer avec les autres vins que tu cites, à l’aveugle même si tu veux, et là ton opinion changeraB)-
dire que les grands bordeaux sont trop chers oui, mais niveau qualité et potentiel de garde, rares sont les régions qui peuvent présenter autant de crus
commençons par comparer ce qui est comparable…

Bordeaux surfaits ???

oui, à mon avis. Ce qui ne veut pas dire qu’il n’y a pas de bons bordeaux. Mais, Bordeaux surfe clairement sur une réputation énorme tant au niveau mondial que national, l’augmentation sur les 2005, montre bien que l’on parle d’un produit qui vend autant une image, un style, du prestige, que du vin.
Pour beaucoup de personnes, il n’y a qu’à Bordeaux que l’on trouve de bons vins rouges de garde, et la grande distribution tend à entretenir cette illusion.

Un jour, mon beau-père, avec qui je buvais un très bon bandol (suffrène 1998) m’a fait cette reflexion :  » il est vraiment très bon, ça vaudrait presque certains Bordeaux ». ça montre bien le crédit quasi-illimité dont Bordeaux bénéficie en terme d’image et de réputation.

Oui bien sûr les bordeaux vieux, je ne connais pas, je risque de ne pas connaître car même si j’achète un petit GCC de temps de temps pour voir, je n’encave pas, car je suis rarement séduit. On verra si les vins des autres régions que j’ai commencé à encaver sont capables de se bonifier avec les années (de toute façon j’en boirai une bonne partie jeune).

C’est très clair, pour moi Bordeaux c’est vraiment surfait, mais ça n’est que mon opinion.

Bordeaux est parfois surfait, je pense qu’il faut l’admettre. Mais Bordeaux n’est pas Bordeaux. Il y a malheureusment beaucoup de territoires, même à l’intérieur des grandes appellations, qui sont médiocres, il y a des viticulteurs qui sont mal formées, d’autres peu soigneux, encore d’autres peu scrupleux
Mais tout ça existe aussi dans d’autres régions viticoles.
Je pense qu’il faut surtout gouter les Bordeaux, les regouter et expérimenter ce qu’il nous convient le mieux.
Je reviens d’une semaine de dégustation dans le Bordelais. J’ai compris pourquoi il y a une telle différences entre les vins du bordelais, la différence d’approche, de la plantaion à la mise en bouteille est tellement différente.
Une chose est certaine: les 1 GCC bordelais ne laissent rien au hasard, tout est soigné, tout est réfléchi, tout est étudié. Mais j’ai aussi visité des petites propriétés qui, chacun de leur coté, faisaient qq chose d’extraordinaire. Mais chaque qualité a un prix, et si il n’ y a pas GCC sur l’étiquette, ou cru bourgeois (je sais, n’existe plus), on ne donne pas beaucoup d’argent.
La question du vieillisement a été débattue et j’adhère complètement.

D’accord avec toi, mais bcp de petits domaines inconnues ont de difficultés, malgré un vin tout à fait réussi. Pour Sociando: ce n’est pas la règle non plus…

Pontet Canet 94 – Haut Bailly 88 décevants !!!!! Je veux bien en faire mon vin de tous les jours :P.

«  » »Par contre, j’ai fait de superbes verticales de Cheval Blanc et de Pichon Comtesse Longueville de Lalande qui m’ont fait dire que Bordeaux pouvait encore produire du très grand. » » »

Ces deux vins sont parfois décevants ( et tout spécialement Pichon Lalande ) …comme quoi , rien n’est simple .

[i]milleret jean luc écrivait:
——————————————————-
> Pontet Canet 94 – Haut Bailly 88 décevants !!!!!
> Je veux bien en faire mon vin de tous les jours
> :P.
>[/i]

Comme quoi à l’azveugle on peut avoir des surprises !::o