jpfre

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  • jpfre
    Participant

    Je suis éloigné de ma cave ou j’ai beaucoup de beaux et vieux jaunes …
    Je n’ai sous la main que la cave « de secours » où le choix est plus limité !
    Mais pas de panique, je m’essaie à cette recette et si tout le monde se régale ce n’est que partie remise avec un vrai jaune !
    en tout cas merci pour vos éclairages à tous !

    jpfre
    Participant

    Et que boit-on avec un pulet au vin jaune ?
    Forcément un clavelin ?
    Moi je pensais le mettre avec un cote du jura (j’ai à ma disposition un CDJ domaine de l’étoile 76 ou un CDJ Macle 2003)

    Par contre Michel, je vais mettre ma raison de côté … et ajouter de la crême, mais promis j’irai courir la semaine prochaine !

    jpfre
    Participant

    Bonsoir à tous,
    Merci pour vos recettes éprouvées.
    Je pense préparer le plat ce week-end.

    jpfre
    Participant

    Je réagis a la dégustation de Manu.
    Pour avoir bu souvent ce vin, ton avis diverge du mien.
    J’ai souvent bu cette bouteille (on la trouvait facilement il y quelques annees) et je l’ai toujours trouvé éclatante. (voir mon dernier CR page précédente)
    Ta bouteille a t’elle été bien conservée ?

    jpfre
    Participant

    Merci piur cr CR, superbe selection.
    Encore des fans des Nourrissons de Bernaudeau, pour moi c’est une des plus belles bouteilles de Loire (et d’ailleurs)

    jpfre
    Participant

    Et 1994 n’est pas un millésime béni des dieux en Loire !

    jpfre
    Participant

    CR:
    Mince Oliv, j’adore ce climat Caillerets de chez Colin .
    J’attendais sagement 2007 mais je vais ouvrir pour voir si nos jugements concordent.
    Quant à moi j’ai bu ce midi un Saint-Aubin 1er Cru Charmois 2005.
    Beaucoup de plaisir, la bouteille est construite dans un style séducteur.
    Noisette, beurre, fruits mûrs au nez, en bouche superbe amertume qui pousse le vin en longueur.
    J’aime beaucoup.
    Ma note : 16,5

    jpfre
    Participant

    CR: Accabailles de Barréjats 1996

    Je n’en avais pas ouvert depuis un moment, c’est toujours le meme plaisir.
    Un robe ambrée, un nez éxuberant sur les fruits exotiques, la cire, on sent que la patine du temps est en oeuvre et complexifie le vin.
    En bouche une richesse contrebalancée par une acidité du premier ordre, c’est aérien et ulta digeste.
    Superbe bouteille.

    Ma note : 17/20

    jpfre
    Participant

    Bonjour Marc,

    par légèreté, j’entends fraicheur, « buvabilité » … En aucun cas un quelconque manque de matière.

    jpfre
    Participant

    CR: Domaine de Montcalmès blanc 2007

    Comme François Xavier, j’ai ouvert cette bouteille cette semaine.
    Le nez était agréable et s’est bien développé pendant un carafage de 2h.
    Une note insistante d’amande douce le rendant agréable mais pas franchement complexe.
    En bouche le vin sait rester assez frais mais comme FX je le trouve un peu fermé, terne et manquant de compléxité.

    Ma note : 15/20

    jpfre
    Participant

    Merci Gilles, ces prix se sont élevés au cours des dernières années mais la qualité est systématiquement au rendez-vous (heureusement)

    jpfre
    Participant

    Coincidence, j’en ai bu également une bouteille hier soir.
    Pas de carafage, bue dès ouverture.
    Je suis assez en phase avec le CR de Mathias.
    Je suis surpris de la « légèreté » du vin.
    L’alcool est parfaitement intégré et si le vin reste simple sur des arômes de fruits frais, il en fait un parfait compagnin de table au rapport Q/P très correct.

    Ma note : 14.5

    jpfre
    Participant

    Merci pour ce superbe compte-rendu qui fait que LPV reste pour moi la principale source d’informations !

    jpfre
    Participant

    Belle journée effectivement car j’ai ouvert ces bouteilles pour fêter la naissance de ma fille (née le matin même de la dégustation)

    jpfre
    Participant

    Bonjour,

    S’agit-il de cornas Vieilles Vignes ou de Cornas Coteaux ?
    (je croyais qu’il n’y avait pas eu de Vieilles Vignes en 2007)

    Merci,

    Jean-Pierre

    jpfre
    Participant

    Bonjour,

    24€ c’est le prix domaine des 2010 ?

    Je croyais que les prix avaient augmenté.

    jpfre
    Participant

    CR: Cornas Vieilles Vignes 2009 Tardieu-Laurent

    Bue la semaine dernière, à réception de mes primeurs 2009

    Je suis un grand fan de la cuvée spéciale en chateauneuf et c’est le premier millésime de cornas VV que j’achète.
    (je crois qu’il n’est pas sorti pendant quelques années)
    Bien sûr c’est un vin qui est bu bien trop jeune, Mais ne dit-on pas qu’un bon vin l’est toujours ?

    On lit souvent des propos qui reproche sur Tardieu un élevage poussé.
    Sur la cuvée spéciale en chateauneuf (acheté que sur de belles années 2001, 2005, 2007) je n’avais jamais trouvé un élevage outrancier.
    Au contraire, je la trouvais parfaitement intégré au vin. Bien que présente elle complexifiat l’ensemble.

    Dans le Cornas c’est la même chose.
    Bien sûr c’est encore un nouveau né avec une roble violine, brillante.
    Carafé seulement 2h c’est un nez intense de fruits frais, des notes fumées, de goudron.
    En bouche très grosse matière mais qui reste fraîche.
    Les tannins sont présents mais nullement agressifs.
    J’ai adoré cette bouteille qui a une longue vie devant elle

    Ma note (en l’etat) : 17.5

    jpfre
    Participant

    Bue il y a deux semaines à la suite d’un Rayas 1999.

    Dur de passer un bouteille d’un tel pedigree mais ca ne lui a pas fait peur.

    Carafée une demi-journée.
    Nez très expressif plus sudiste que le Rayas. je trouve des notes nobles d’évolution (cuir), avec un côté méridonial (eucalyptus) c’est là aussi très complexe.
    En bouche quelle matière ! ou comment jongler parfaitement entre une très grosse matière et une fraicheur exceptionnelle.
    Je lui trouve un style plus séducteur, plus riche que le Rayas mais c’est également génial.
    La longueur est là aussi celle d’un grand vin.

    Je ne saurais choisir entre cette GDP 2001 et ce Rayas
    Ma note : 19/20

    jpfre
    Participant

    Bue il y deux semaines.

    Carafée une demi-journée, la bouteille s’est montrée exceptionnelle.

    Robe qui commence à brunir très légèrement, toujours cette transparence qui laisserait imaginer au vin une légeté qu’il n’a pas.
    Un nez explosif très noble entre cette note de rose assez typique, des épices, un petit côté fumé.
    On sait que ce sera bon avant d’y poser les lèvres.
    En bouche c’est un taffetas de soie^avec une matière sphérique, pleine mais tellement juteuse et digeste.
    La longueur est +++
    Silence autour de la table, tout le monde est sous le charme

    Ma note : 19/20

    jpfre
    Participant

    Je viens de vérifier : 24€ht

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