jpfre

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  • jpfre
    Participant

    La cave fait 21 mètres cube, il s’agit d’une pièce dans ma cave enterrée.
    Je puise l’air dans ma cave pour la rejeter dehors.
    La cave a vin est isolée au plafond par 20cm de laine de verre + 8cm extrudé.
    Les murs formant le coin sont ceux de la maison (en pierres)
    Les murs que j’ai montés sont faits en betton cellulaire de 30cm (coefficient isolation de 5 ou 6)
    La porte est isolante et j’y ai rajoutée la aussi 8cm d’extrudé.
    Je viens de vérifier elle a perdu 0,5 deg les 10 dernières heures.
    Le climatiseur souffle bien de l’air a 11 degrés (température que j’ai programmée).
    Il lui faudra du temps pour arriver à la température voulue.
    J’espère que c’est juste l’inertie de la pièce qui ralenti la descente.

    jpfre
    Participant

    Je pense avoir un soucis car la température n’a baissé que de 2 degrés (passage de 20 à 18 degrés) en une nuit.
    Le climatiseur se coupe quelques minutes par intermittence comme s’il se mettait en sécurité.
    Je vais appeler la boutique dans laquelle je l’ai acheté.
    Jp

    jpfre
    Participant

    Ma pièce mesure exactement 21m3.
    Elle est située dans une cave enterrée mais a l’angle sud de la maison (il était impossible de la faire au nord).
    Elle est parfaitement isolée.
    Jp

    jpfre
    Participant

    Je viens de retrancher tout ça.
    Verdict d’ici quelques heures/jours.
    Je verrai le temps que cela met.
    Je vous tiens au courant.
    Jp

    jpfre
    Participant

    ???
    Je ne comprends pas. Le modèle Fondis est étudié spécifiquement pour les caves à vin.
    Je pense que c’est une bonne référence et concurrent direct des climatiseurs Eurocave.
    Nous devons quelques dégustateurs du forum à été équipés de la sorte.

    jpfre
    Participant

    Bonjour Marc,

    Jette un œil a la notice :
    Lien notice fondis in25

    On y puise bien l’air neuf dans la pièce a côté pour rejeter l’air chaud a l’extérieur.

    Je pense avoir monté l’ensemble comme il se devait.

    Merci,
    Jp

    jpfre
    Participant

    Oui Thomas, la pièce ou je puise l’air est aérée (2 soupiraux)
    Jp.

    jpfre
    Participant

    Bonjour a tous,

    Je viens d’acheter un climatiseur fondis in25.
    Je l’ai installé dans les règles de l’art.
    Ma pièce fait 20 degrés et je l’ai isolée avec 8cm d’extrudé sur les murs et 20cm en plus de laine de verre au plafond.
    Je puise l’air qu’il alimente la clim dans une pièce a l’extérieur de la cave et je rejette l’air chaud a l’extérieur.

    Branché depuis hier soir la température peine à descendre.
    Je fais appel à vos souvenirs : combien de temps votre cave avait-elle mise à atteindre sa température optimale lors du branchement de votre climatiseur ?
    Quelques heures ? Quelques jours ?
    J’ai perdu seulement 2 degrés en 10h, je trouve que c’est peu.

    Merci pour vos éclairages !

    .

    jpfre
    Participant

    Hello,

    Whisky non tourbé, je garde mes
    Laphroag ou autres Lagavulin pour ma glotte !

    Par contre je dispose de nourrissons 2004 et 2005 de bernaudeau, je vais peut être tenter cet accord.
    Un hermitage blanc de bonne facture sinon ? (C’était ma première idée)

    Jp

    jpfre
    Participant

    Merci Frédé et Benjamin.

    Depuis, j’en ai trouvé d’autres :

    jpfre
    Participant

    CR: Clos du Mont Olivet 2010

    Bue après carafage court (1h-2h).
    La robe est moins sombre, plus brillante que le clos saint jean du même millésime dégusté après.
    Au nez je qualifierai le vin de sauvage : de la ronce, des épices, de l’alcool mais pas gênant. Je lui trouve un style à la Charvin,en un peu plus léger sur cette cuvée peut-être.
    En bouche même constat, c’est assez austère mais la complexité et plus de douceur s’installe à l’aération.
    C’est clairement bu beaucoup trop jeune mais je suis persuadé du potentiel de cette bouteille.

    Ma note : 14,5

    jpfre
    Participant

    Ouverte au déboté, la bouteille ne verra la carafe que 2h avant d’être bue.
    Robe épaisse, foncée.
    Au nez cap au sud sur un vin avec des épaules larges : très fruité, un peu d’alcool mais pas gênant, ca fait vin moderne (il était bu après un Clos mont Olivet, plus terrien)
    En bouche c’est du même acabit : très rond, très fruité, l’alcool présent est bien intégré, il séduit la table, pour moi c’est un peu too much.
    Ca se boit tout seul maintenant mais ca tiendra 5 à 10 ans sans soucis.

    Ma note : 15

    jpfre
    Participant

    CR: Domaine de Trévallon 2009

    Bouteille carafée 1h.
    Nez assez discret mais très classique d’un vin très bien élevé.
    Je retrouve un peu de fruits noirs, de ronce, jus de viande.
    En bouche c’est clairement jeune, les tannins bien qu’assez doux se font sentir.
    J’adore la fin de bouche longue avec toujours de très belles notes d’élevage maitrisée
    Clairement un excellent vin de garde bu trop tôt, et alors ?

    Ma note : 16,5

    jpfre
    Participant

    CR: Domaine Macle, Côtes du Jura, 2009

    Aussitôt reçue, aussitôt goutée.

    A l’ouverture la bouteille un peu stricte, que ce soit au nez (plus sur l’ethanal que le fruit) ou en bouche (une acidité un peu trop présente à mon goût).
    Pas d’inquiétude, la bouteille est carafée quelques heures avant le dîner.
    A table la bouteille a énormément gagné en amabilité.
    Le nez, même si toujours accompagné de notes de noix assez présentes, verse désormais du côté de la pomme.
    Le grand changement s’est opéré du côté de la bouche qui est devenue plus sphérique, glycériné.
    C’est très bon et ca se boit comme du petit lait avec la tartiflette

    Ma note : 16

    jpfre
    Participant

    Je viens de vider ma Boîte aux lettres.
    Désolé,

    jpfre
    Participant

    Mince … première fois qu’LPV me fait peur.
    Votre prudence m’incite a être vigilant.
    Les 1300 bouteilles ne sont pas là (malheureusement) donc le poids maximum théorique ne sera pas atteint (ou alors vraiment pas tout de suite).
    Je dispose déjà d’étagère GORM.
    Je vais faire des essais de charge, pour voir la robustesse de l’ensemble.

    jpfre
    Participant

    Oui je partage votre avis.
    Je compte renforcer les montants pour ne pas rencontrer de soucis.
    Les montants verticaux arrières seront fixés en plusieurs points au mur
    Les montants verticaux avant seront doublés.
    Même si c’est très peu probable, du fait des caisses et du peu d’espace entre elles et les étagères; même si un incident arrive l’ensemble tiendra de lui même.

    jpfre
    Participant

    un Grand merci Oliv, je pense avoir trouvé mon bonheur.

    Pour Bernardo :
    J’avais bien vu ce modèle de rangement Eurocave
    mais je lui trouve deux inconvénients :
    – le prix … tout simplement stratosphérique … X(
    – le fait de ne pouvoir y loger que des caisses bordelaises

    Ma cave est très éclectique et je ne pourrais y ranger mes bouteilles du fait de leurs tailles différentes.
    Mon idée est de s’inspirer du meuble Eurocave et de faire un meuble a base de rangement Ikéa (séroe Gorm) : Meuble rangement Ikea Gorm
    De rajouter des étagères : Tablettes Ikea Gorm
    Pour y faire tenir 14 caisses par éléments (soit 98 caisses et non 84 comme indiqué plus haut)

    D’où ma recherche d’un fournisseur de caisses bourguignonnes (ou Rhôdaniennes) qui permettra d’accueillir quasiment toutes les bouteilles
    (hormis les alsaciennes/allemandes).
    Je rajouterai à ces caisses vierges une belle poignée en cuir.

    J’ai 6m de mur à équiper de la sorte et si mes calculs sont bons je devrais pouvoir y installer 7 troncons d’étagères pouvant accueillir 14 caisses chacun : soit du rangement pour 1372 bouteilles.
    De quoi voir venir …

    jpfre
    Participant

    Grange des pères blanc 2005
    Bue hier soir avec des sashimis.
    Superbe robe dorée, un nez magnifique sur l’élevage très noble, un peu de réduction peut-être. A l’aveugle j’aurais tout misé sur un grand bourgogne.
    En bouche c’est juste renversant : la parfaite alliance d’une matière importante et d’une grande et fraîche acidité.
    Les arômes explosent (pêche blanche) la bouteille est vidée à la vitesse de la lumière.
    Superbe longueur.
    A la hauteur de ce que j’en attendais, juste bluffant pour un « blanc du sud »
    La tenue a l’aération est conforme à tout ces grands vins : un fond de verre bu a 25, température de la pièce, donne toujours cette impression de fraîcheur.
    Ma note : 19

    jpfre
    Participant

    Bonjour,

    40€ est un prix correct.
    Regardez le message d’Olivier plus haut.
    Si le 2007 est sorti à 25€ au domaine, le 2010 est quant à lui sorti à 32€ en primeur.
    On ne peut pas demander à un caviste de s’aligner su ce prix.

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