jcb2

stein écrivait:
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> Bonjour a vous,
> Pour sa « défense », Didier m’a contacté et m’a dit
> que le chèque partait aujourd’hui…
> En attendant de ses nouvelles…
>
> Bien cordialement,
> Steeve

Et bien tiens nous informé car pour ma part Cave Privée a promis l’envoi du chèque ‘car il viens d’arriver’ … c’était le 7/5/2013.
Aujourd’hui presque un mois après toujours rien. La commande devais être livrée en novembre 2012.

Bonjour epfyffer,

Ton vin est bien conservé actuellement donc pas de raison de se pressé ! … sauf pour le côté sentimental 😉
Je serais toi je ferais d’abord les carottages car ça risque quand même de faire des vibrations si tes étagères sont près de l’endroit où tu dois percer. A voir …

Par contre la température me semble déjà bien élevée. Les ventilations devraient également influencer température mais je ne sais pas dans quelle mesure.
Chez moi, avec une cave enterrée, je dois les boucher pour l’hiver sinon la température baisse de trop. Juste un gros chiffon bien épais (une partie de housse de fauteuil). Je dois quand même chauffer pour rester au-dessus de 8° en hiver. J’ouvre de temps en temps, la journée, quand la t° est plus douce à l’extérieur pour faire un minimum de ventilation quand même.

Pour la mise en route de ta cave je te conseil un bon thermomètre mini maxi avec prise des mesures tous les jours pour avoir une idée du delta !
Exemple d’appareil qui fait tout en automatique dans ce post : https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?50,378155

PS : le rendu de ta cave est magnifique !! Avec plein de bouteille ce sera parfait 😉

bouetthomaspharma écrivait:
——————————————————-

> Tant pis le vendeur a loupé son coup !
>
> TOM
[/url]

En espérant qu’il ne trouve pas de pigeon !!
En tout cas spéculer sur du rosé il faut quand même oser …

CR: Fougas Maldoror 2010

Bu avec de la charcuterie simple.
Très beau vin, encore jeune mais juste un peu trop de tannin. Dans quelques années (2 ?) il devrait être parfaitement fondu.
Beaucoup de fruit noir, belle complexité et belle longueur.

Bonjour,

Ouvert ce week end une bouteille de CR: Gloria 1998 &1999.
Très grosse déception. Le 99 à l’évier direct. Le 98 est tout juste buvable, vraiement très très fermé, un gout de planche sans plus.
J’espère juste que c’est un défaut de bouteille car il me reste 2×1998 et 11×1999 !

J’ai pas tout compris mais pour ce prix là je supose que l’on a Angelina ou Brad plus une bouteille de rosé ???
Ils sont fous ces Américains … mais visiblement ça marche !

Bocanegra écrivait:

>
> Pour avoir déjà ouvert des Foillard, je tire le bouchon en passant à travers la cire.
> Le bouchon se retire tranquillement même s’il y a un peu de cire qui tombe à côté de la bouteille.
>

Je confirme pour l’ouverture, c’est magique 😉 Merci pour le truc !!

Pour le vin c’était une côte de Py 2010 et cette bouteille était très agréable sur le fruit avec une longueur moyenne. A revoir dans quelques années je penses.

Bonjour,

Petite question aux habitués du domaine : pour l’ouverture d’une bouteille vous faites comment ??

Perso c’est la galère avec la cire qui colle très fort !!
D’habitude c’est cassant et pas de problème ici j’ai pris 10 minutes j’ai dû sortir un grand couteau car le couteau mon sommelier avec lequel j’ai commencé est complètement encrassé et n’était pas efficace. J’espère que le lave-vaisselle en viendra à bout.
Et pour finir j’ai dû sortir l’aspirateur car il y avait plein de cire partout … quelle aventure …

J’espère que la bouteille sera à la hauteur 😉

Jean-Charles