Iris

Deux autres comptes rendus de cette dégustation sur les blogs ici, le blog d’Olif, et là, permettent de comparer les appréciations.

Au fait, vous ne croyez pas, que vous êtes un peu loin de la question: qu’est-ce que c’est, un vin de terroir avec vos exégèses de la façon de couper le thym d’ Hervé Bizeul?

Je comprends bien, que Hervé s’est payé une semaine verte, » voilà, mes petites plantes dans ma vigne, je ne suis pas un méchant producteur de terre morte », pour se défouler du débat de la semaine dernière ici et montrer, à quel vitesse on peut se créer l’image d’un bon et doux successeur de nos aïeux, mais de là, grâce à en faire un débat sérieux sur la façon de couper le thym où planter ses tomates sur un forum sur le vin….

Oui, Eric, pour qu’une vigneronne blogueuse comme moi réponds sur le ton de la blague, tu peux être assurée, que tous ceux qui suivent la discussion, que Laurent M a déjà cité, comprenaient le « private joke » LPVien:-).

Mais c’est bien, que tu rappelle, qu’on aura tous nos ordinateurs portable avec nous, cela fait penser qu’il faut s’assurer, qu’il y a assez de prises et rallonges pour tenir la journée – on va se prendre les pieds dans la technique:-).

Et je pense, que l’un ou l’autre apportera quand même son bout de pâté, pour ne pas se sentir trop dépaysé…et le partager généreusement avec les invités;-)

Non, non, Jean-Marie, pas de prix « cool »:-)!

Et tous le monde n’amène pas une femme, pour trancher le pâté – simplement déjà, parce qu’on est pas mal de vigneronnes, qui participent.

Et j’ai mes doutes, que nos amis du Sud-Ouest, voire Bordelais, arrivent la fleur sur l’oreille (le vin d’une oreille, cela se fait en Loire:-) ).

C’est cela, qui fera le charme de la rencontre: on vient d’horizons très divers – on n’est pas une secte uni, une école – mais on aime tous communiquer ouvertement sur notre façon de travailler la vigne, nos idées du vin – nos blogs en sont la preuve.

Et quoi de mieux pour celui, qui aime le vin, que de pouvoir suivre tous ces courants au choix sur le Web à longueur de l’année – et de mettre des têtes sur les écrit et comparer les résultats des différents approches, le nez dans le verre, sur le vif à cette occasion du premier OFF de vignerons blogueurs pendant Vinexpo.

Les Despagnes , Marc Dalbavie ou Isabelle Perraud sauront vous dire plus sur l’état de leur vignes après la grêle la semaine dernière – et nous pratiquerons tous notre anglais avec les vignerons venus du Portugal et de l’Italie.

Woodstock, Jean-Marie, je ne sais pas, la plupart des vignerons participants sont trop jeunes, pour avoir vécu cela… mais Emmanuelle Dupéré et moi, on pourra vous chanter un petit madrigal en duo – si on trouve le temps de répéter dans la voiture – je ne sais pas, si Mélanie Tarlant ferra la disco-bitch, pour compenser:-).

François, c’était bien votre phrase, qui m’incommodait, je dois l’admettre:-) – mais vous avez bien vu, que je me garderait bien de vous injurier (ou quelqu’un d’autre sur un forum comme dans le quotidien), parce que
1. ce n’est pas mon style,

2. une remarque critique par rapport à une de vos intervention il y a quelques année, qui n’était nullement injurieuse, mais peut-être un peu provocant de par sa vérité, m’avait apporté une censure de la part des administrateurs, sans qu’on m’avertisse ou explique les raisons exactes – et j’avais mis quelques temps, pour m’être calme assez, pour intervenir de nouveau ici:-)

et 3. comme dit dans mon message plus haut: depuis, j’ai opté pour la sagesse, de ne pas répondre à chaud, si je me sens trop provoquée…

Heureusement, je n’ai jamais rencontré de client à Lisson, qui m’aurait proposé de vendre à des prix plus bas, parce que cela sera plus cool – normalement un tour dans les vignes sur la colline suffit, pour se rendre compte, que ce n’est pas possible. La demande sur des médailles ou même des remarques sur le fait, que mes vins sont des Vins de Table, n’existent pas non plus, lors une dégustation à la cave. Donc cela me semble plutôt lié à un public peu initié, qui existe, je le rencontre souvent dans mon entourage, mais jamais parmi les vrais amateurs du vin, pour qui je fais du vin, vu mes choix de culture et de vinification. Tout cela, pour revenir au titre du sujet, dans un but d’excellence, si vous voulez – mais bien en dehors des filières habituelles du marketing – bon, normal, à ma taille, me diriez vous.

Si ensuite, un client me dit, qu’il ne prends que une ou peu de bouteilles, parce que il n’a pas de budget pour des vins à 20 € la bouteille ou plus – je ne vais pas argumenter avec lui – chacun gère ses ressources, comme il peut – peut-être qu’il partagera la bouteille, qui pour ses habitudes de consommation à lui était très chère, fièrement avec un ami connaisseur, qui la découvrira ainsi et qui me contacte ensuite – cela me compensera des bouteilles, que j’ai ouvertes en dégustation et que je n’arrive pas toujours à finir toutes, elles ont beau se garder ouverte une semaine ou 10 jours (même avec du SO2 en dessous de 10 mg/l), je bois trop peu seule, pour tout finir:-).

Donc excusez, d’avoir ramené vos arguments à mon exemple, qui n’était probablement pas visé par votre discours explicatif, mais je pense, qu’on ne peut parler bien que des choses et circonstances, qu’on connait bien. Donc je ne peut pas parler des relations avec la grande distribution ou des marchés à l’export, qui dépassent quelques cartons.

Mais je peu parler des difficultés pour un vin du Languedoc, d’être vu et accepté dans les circuits professionnel du vin, parce que qu’il demande forcement plus d’engagement à la vente et de passion pour un vigneron inconnu, que si on vend des étiquettes connues et côté depuis 1855 ou affublé d’un nom d’appellation « prestigieuse ».

Jean-Marie, si tu veux me compter parmi les « vignerons contributeurs habituels de ce site » et si tu lis du temps en temps mes interventions, tu dois savoir, pourquoi je préfère retourner ma langue dix fois dans ma bouche, avant de répondre sur une telle – bon, je dois la tourner encore quelques fois, avant de trouver le mot juste:-).

et quelques infos de plus ici: Agneau rosé ou vin rosé par coupage – les moutons protestent ! Lire aussi les commentaires.

, qui n’empêchent à mon avis pas, que surtout les chapitres sur le Languedoc expliquent assez bien le retard pris dans certains milieux, d’une évolution vers des vins de qualité et donc la difficulté, de s’établir sur ce « marché de l’excellence », longtemps monopolisé par d’autres régions.

Les exemples de témoignages de viticulteurs, à qui un proche de l’un ou de l’autre pourra probablement aussi trouver à redire dans le détail, comme l’a fait François Audouze pour son propre cas, me rappellent assez de cas concrets dans mon entourage, surtout en milieu de viticulteurs de coopérative…là, où les frais de ce retard se payent le plus dure en ce moment.

Qu’il en a, qui ont pris le virage vers la qualité à temps (depuis 25 à 30 ans en arrière), n’enlève rien au constat:-).

et pourquoi c’est parfois si difficile, de suivre quelqu’un, qui à mis la triple vitesse en buvant…

Luc: