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- 24 novembre 2013 à 23h54
- in reply to: Domaine Michaud – Touraine
Je l’ai bu hier à l’apéro en présence d’amis non avertis et la bouteille a été unanimement appréciée et sifflée en quelques minutes. Il y a des signes qui ne trompent pas…
Pour ma part, rien d’écoeurant ni d’exubérant. C’est franc, frais, à l’acidité salivante bien intégrée à la matière.
Idéal pour mettre en appétit.Dans la même gamme de prix, je tenterai de le confronter prochainement au Petit Clos d’Henri Bourgeois.
Manu
- 24 novembre 2013 à 23h21
- in reply to: Château Musar (Liban)
Château Musar 2003
Bouteille épaulée 10h.
Le nez est bien ouvert sur la figue, la prune, la fraise, les épices orientales, une touche de cacao et de café. C’est profond et d’une belle complexité.
La bouche est riche, aux notes de fruits bien mûrs et malgré un profil sudiste indéniable, affiche un équilibre souverain grâce à une acidité bienvenue.
Les tanins sont très fins, soyeux et apportent de l’élégance à l’ensemble.
Ferait un très joli pirate de Châteauneuf.
Finale sur les épices et la figue.C’est très bon.
Manu
- 24 novembre 2013 à 23h01
- in reply to: Azienda Agricola G.B. Burlotto
CR:Comm. G. B. Burlotto – Dolcetto d’Alba – 2012
Commentaires à J+2.
Le nez offre des notes de fruits (framboise, mûre), un côté floral et quelques épices.
La bouche est trahie par sa jeunesse avec des tanins fins mais encore trop présents et à l’acidité haute.
L’ensemble est encore étriqué et l’aromatique peine à se livrer totalement.
Du coup, cela manque un peu de charme, de rondeur et je finis la bouteille sans grand plaisir.Première rencontre avec ce cépage et légère déception. Je m’attendais à davantage de franchise,de gourmandise.
Bouteille bue trop tôt?Manu
- 19 novembre 2013 à 14h28
- in reply to: Azienda Agricola G.B. Burlotto
Mêmes impressions que Bertou et Oliv concernant le Pelaverga 2012. Une bouteille plaisir, à boire sans chichi entre amis.
Selon moi, ce cépage reprend quelque peu les codes du gamay et de la mondeuse voire d’une syrah plus légère.Manu
- 18 novembre 2013 à 20h54
- in reply to: Valentin Ziegler & Sohn (Pfalz)
CR:Georg Meier – Riesling Granit spätlese trocken 2012 (Pfalz)
Le nez est sur les agrumes (citron), les fruits jaunes et un côté épicé (gingembre).
Un riesling de demi-corps, sans grosse complexité mais bien fait avec de la gourmandise et à l’acidité rafraîchissante.
On peut cependant regretter un creux en milieu de bouche avant un léger rebond en finale.Le 2011 m’avait semblé plus tranchant, à l’acidité plus explosive.
Cela reste bon malgré tout.Manu
- 18 novembre 2013 à 18h36
- in reply to: Nouvelle Zélande
CR: Petit Clos by Henri Bourgeois – Marlborough – Sauvignon Blanc – 2012
Bouteille bue en apéritif sans prise de notes mais le souvenir d’un vin avec beaucoup de charme présentant un nez explosif sur la crème de cassis.
La bouche est flatteuse avec du fruit, de la rondeur et ce qu’il faut d’acidité pour apporter de la fraîcheur.
Parfait pour ouvrir l’appétit et d’un rapport qualité-prix (8€ caviste) remarquable.Manu
- 14 novembre 2013 à 16h58
- in reply to: Domaine Luneau-Papin
CR: Domaine Luneau-Papin Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie L d’Or 1999
Le nez est délicat, sans exubérance et d’une belle complexité sur la brioche, les agrumes, l’abricot, la pomme, le thé vert, l’herbe mouillée.
La bouche est tout en équilibre, saline, dotée d’une acidité superbement intégrée apportant une certaine classe à ce vin.L’ensemble est vraiment très plaisant à boire : c’est digeste, frais et d’une belle profondeur. Finesse et toucher de bouche remarquables.
La finale est longue, persistante, marquée par de très légers amers.Je regrette d’avoir bu trop tôt mes 2009 et 2005 (bien que très bons).
Beaucoup de plaisir avec cet excellent muscadet qui me semble être à son apogée, mais qu’une garde supplémentaire de quelques années ne devrait pas effrayer non plus.Manu
- 29 octobre 2013 à 13h33
- in reply to: Domaine Serge Laloue
CR: Serge Laloue-Sancerre-2012
Légère déception au regard du très convenable 2011.
Le vin du millésime précédent ayant eu du mal à s’ouvrir, j’avais décidé de carafer le 2012 pendant une bonne heure.
Le nez n’est pas très expressif et il faut vraiment aller le chercher pour découvrir de légères notes d’agrumes (pamplemousse) et de pierre à fusil.
La bouche est monolithique sur les agrumes et l’ensemble manque un peu de rebond, de gourmandise, de précision.Servi à l’apéro, il a plu aux convives mais j’en attendais davantage.
Dans la même gamme de prix, j’ai trouvé « Terre de Maimbray » de Reverdy plus convaincant.Manu
- 28 octobre 2013 à 14h28
- in reply to: Weingut Dönnhoff, Nahe
Dönnhoff Riesling trocken 2012 – Edition Pinard de Picard
Un très beau riesling et ce n’est que l’entrée de gamme!
Le nez est fin et frais sur l’herbe mouillée, les agrumes, la pêche.
La bouche est croquante, finement acidulée (pamplemousse, citron), toute en légèreté et en finesse.
Finale d’une longueur convenable sur les agrumes.Parfait à l’apéro pour ouvrir l’appétit.
Manu
- 24 octobre 2013 à 18h36
- in reply to: Visite de Colmar et ses environs…
Je conseille vivement Dirler-Cadé à Bergholtz.
Je m’y suis rendu en début d’année : l’accueil est excellent et en face d’amateurs avertis, M. Dirler n’hésite pas à ouvrir ses bouteilles pour les faire déguster.
L’échange était vraiment très plaisant : M. Dirler suggère à chaque vin un met et connaît de tête les sucres résiduels et acidité de quasiment chaque cuvée. Bluffant!
J’ai dégusté près de 30 vins lors de ma visite, tous très réussis et à des prix très corrects (les Grands Crus sont à moins de 20€ de mémoire).Manu
- 23 octobre 2013 à 20h15
- in reply to: Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis
Domaine Castagnier – Bourgogne 2011
A l’ouverture, le vin ne m’emballe pas spécialement.
Le nez est plutôt fermé et simpliste dans son expression (cerise surtout, groseille).
La bouche est trahie par une matière légère et une acidité haute.
Le fruit (cerise) perçu ne parvient pas à apporter du plaisir. Déception à ce stade.A J+3, l’aération lui a fait grand bien.
Le nez s’est complexifié : fruits rouges toujours mais aussi quelques épices.
La bouche a gagné en profondeur et en volume et s’appuie sur une acidité prononcée mais bien intégrée à la matière apportant fraîcheur et un côté digeste appréciable.
Finale d’une longueur honnête sur la cerise.Bon rapport qualité-prix mais bouteille qui a besoin d’être aérée afin de se livrer totalement.
Manu
- 21 octobre 2013 à 23h51
- in reply to: Domaine Jérôme Gradassi, Châteauneuf-du-Pape
Gradassi – Châteauneuf du Pape – 2011
Il me restait encore une verre de la bouteille bue samedi, une bouteille que j’avais laissé de côté et rebouchée uniquement avec un bouchon enfoncé à l’envers, sans pompe à vin.
A J+2, c’est donc sans attente particulière que je me décide à finir la bouteille pour « ne pas gâcher » comme dirait un célèbre entraîneur bourguignon.
Et la, grosse surprise : le vin s’est littéralement métamorphosé.
Le nez déjà : magnifique, un des plus jolis rencontré cette année et qui m’a fait penser à Rayas. D’une grande profondeur, sur la fraise écrasée, le poivre, la poudre de cacao, une pointe florale.
En bouche, virage à 180° par rapport au jour d’ouverture : la sucrosité limite écoeurante perçue il y a deux jours ainsi que l’alcool sont loins (alors que la température de service doit être de 19-20°!), l’ensemble est à présent parfaitement harmonieux, seuls quelques tanins non gênants trahissent sa jeunesse. Je me retrouve à présent face à un Châteauneuf d’une finesse et d’une élégance remarquables.
Longue finale sur la cerise à noyau et les épices.Je termine mon verre en méditant sur les bénéfices qu’une aération lente peut apporter à un vin jeune et structuré.
Manu
- 21 octobre 2013 à 15h59
- in reply to: Domaine Jérôme Gradassi, Châteauneuf-du-Pape
Gérard,
j’avoue avoir été vraiment surpris (désagréablement malheureusement) par cette bouteille, à la lecture des différents commentaires élogieux.
Si les tanins sont fins, c’est vraiment le côté sucraillon et l’alcool ressenti malgré une température basse qui m’ont fortement déplus.
J’ai mal goûté cette bouteille mais me garderai bien de porter un jugement hâtif sur ce domaine.Manu
- 21 octobre 2013 à 15h46
- in reply to: Domaine Pascal et Nicolas Reverdy, Sancerre
Pascal et Nicolas Reverdy – Terre de Maimbray blanc 2010
Bouteille ouverte et bue dans la foulée.
Le nez est magnifique : fruits exotiques bien mûrs (ananas, fruit de la passion), agrumes (pamplemousse) et un côté fumé, minéral (roche, pierre à fusil).
La bouche est à la fois grasse et vive, gourmande sur les fruits exotiques, avec de la tension.
C’est très bon et la bouteille se vide à une vitesse fulgurante.Manu
- 21 octobre 2013 à 14h17
- in reply to: Château des Tours
CR: Château des Tours – Côtes du Rhône blanc – 2007
Bouteille ouverte et bue dans la foulée.
Le nez est sur l’amande, les fleurs blanches, l’alcool ainsi que sur de légères notes oxydatives (noix).
La bouche est grasse, ample mais manque d’harmonie : cela manque cruellement d’acidité rendant l’ensemble pataud, lourd, déséquilibré.
Malgré une température de service basse (10°), l’alcool ressort et on sature vite devant ce vin fatiguant, manquant de fraîcheur.
Finale sur l’amande ainsi qu’une sur une amertume prononcée.Manu
- 21 octobre 2013 à 14h01
- in reply to: Domaine Louis Chèze
Louis Chèze – St Joseph « Ro-Rée » 2011
Demi-bouteille bue au restaurant.
Le nez est plutôt caractéristique de la syrah septentrionale : fruits noirs (mûre, un peu de cassis), légèrement poivrée ainsi qu’un côté floral.
La bouche est charmeuse, dotée d’une matière très convenable et présentant un fruit bien mûr associé à de la réglisse.
En finale, j’ai ressenti une très légère présence tannique, mêlée à une certaine amertume.
C’est bon. Un vin qui aurait gagné à être ouvert plus tôt ou carafé car il ne s’est livré qu’au dernier verre.Manu
- 21 octobre 2013 à 13h48
- in reply to: Restau à Ampuis
Je confirme les propos de Nicolas concernant l’Etable du Boucher à Vienne.
J’y ai dîné la semaine dernière et ai particulièrement apprécié la qualité de la viande ainsi que la carte des vins mais étant seul, je n’ai pas pu en profiter tel que je l’aurais souhaité!
J’ai malgré tout opté pour une demi-bouteille de St Joseph Ro-Rée 2011 de Chèze à 15€, tarif qui me semble plus que convenable.
Très belles références sur la carte à des prix très sages (la Barbarine 2010 de Gangloff à 75€ a particulièrement retenue mon attention).Manu
- 21 octobre 2013 à 13h38
- in reply to: Château Thivin
CR: Château Thivin – Côte de Brouilly – Cuvée Zaccharie 2010
Bouteille carafée 30 minutes.
Le nez est un joli mélange de fruits (mûre, fraise, cerise) et d’épices. Aucune trace de boisé.
La bouche est souple, juteuse, d’une belle matière et fait preuve de gourmandise.
Les fruits ressortent bien et l’acidité perçue rend l’ensemble digeste.
C’est prêt à boire selon moi mais peut être gardé encore quelques années sans problème.
Beaucoup de plaisir.Manu
- 21 octobre 2013 à 13h29
- in reply to: Domaine Jérôme Gradassi, Châteauneuf-du-Pape
CR: Domaine Jérôme Gradassi, Châteauneuf-du-Pape rouge 2011
Epaulé à 15h, bu vers 22h.
Le nez est très joli : fruits rouges, épices, mûre.
La bouche est marquée par une forte sucrosité ainsi que par un côté chaleureux (alcool) qui m’ont dérangés et limités mon plaisir ainsi que celui de la tablée.
A noter que j’ai servi cette bouteille à 14-15° et qu’à 6 personnes, la bouteille n’a pas été vidée…
Espérons qu’avec l’âge, l’ensemble gagnera en équilibre. J’ai une seconde bouteille que je n’ouvrirai pas avant 5-6 ans.
Pour l’heure, c’est une déception.
A ce stade, un Châteauneuf bodybuildé, solaire, manquant de fraîcheur.Manu
- 14 octobre 2013 à 21h33
- in reply to: Weingut Schäfer-Fröhlich, Bockenau (Allemagne – Nahe)
CR: Schäfer-Fröhlich – Nahe Riesling Trocken 2012
Bouteille ouverte et bue dans la foulée.
Ce 2012 tranche quelque peu avec le 2011.
Le nez est moins causant et peu complexe sur les fleurs blanches et un peu d’agrumes.
La bouche est plaisante, vive, malgré quelques sucres résiduels contrebalancés par une acidité bienvenue, rendant la bouche nette.
Le vin ne semble pas se livrer encore complètement, peut-être aurait-il fallu l’ouvrir quelques heures avant ou le carafer?
Finale sur le pamplemousse.Pas mal mais j’avais nettement préféré le 2011, plus en gourmandise.
Manu
