Emmanuel Kleinhentz

CR: Roulot – Bourgogne blanc – 2015

Bouteille ouverte et bue dans la foulée.
Un excellent générique, dans la lignée de la philosophie du domaine avec beaucoup de pureté, de précision et d’élégance.
C’est plus prêt à boire selon moi que le 2014 dont l’acidité demande encore un peu à se fondre.
Beaucoup de plaisir et heureux d’en avoir encore quelques unes en cave.

Manu

[hide][spoiler]CR!![/spoiler][/hide]

Je te conseille le Weinhaus Trier, en face de la maison de naissance de Karl Marx.
Ils sont à la fois restaurateur et caviste.
Cuisine allemande traditionnelle.
Ils proposent une sélection de vins de Mosel très importante et travaillent avec les plus grands domaines.
Un énorme plus pour moi : ils mettent en vente des millésimes anciens (1999, 2003, 2005, etc.), le tout à des prix très raisonnables.

Manu

CR: Emrich-Schönleber (Nahe) – Monzinger Frühlingsplätzchen Riesling Trocken 2012

Bouteille épaulée 4 heures. CR relaté de mémoire, sans prise de notes.
Première rencontre avec le domaine.

Le nez est très caractéristique du riesling d’outre-Rhin avec des agrumes, un côté exotique et des arômes floraux. C’est frais, précis et d’une belle finesse.
La bouche est du même acabit : c’est vif sans excès, gourmand avec une bonne intensité sur le citron, salivant grâce à une fine acidité.
Avec les chaleurs actuelles, cette bouteille est un vrai petit bonheur et les verres s’enchaînent à une vitesse fulgurante.
Un sacré canon pour 18€!

Manu

CR: Emrich-Schönleber (Nahe) – Monzinger Frühlingsplätzchen Riesling Trocken 2012

Bouteille épaulée 4 heures. CR relaté de mémoire, sans prise de notes.
Première rencontre avec le domaine.

Le nez est très caractéristique du riesling d’outre-Rhin avec des agrumes, un côté exotique et des arômes floraux. C’est frais, précis et d’une belle finesse.
La bouche est du même acabit : c’est vif sans excès, gourmand avec une bonne intensité sur le citron, salivant grâce à une fine acidité.
Avec les chaleurs actuelles, cette bouteille est un vrai petit bonheur et les verres s’enchaînent à une vitesse fulgurante.
Un sacré canon pour 18€!

Manu

A quel stade le projet « syrah » chez René Muré est-il avancé?
Lors d’une dégustation au domaine fin 2012, il avait évoqué une première vendange en 2013.
Qu’en est-il aujourd’hui?

Manu

CR: Château Thivin – Côte de Brouilly « Zaccharie » – 2010

Dernière de mes trois bouteilles achetées au domaine.
Commentaires à J+1.

Nez joli et bien ouvert sur la mûre et la framboise accompagnées de notes poivrées.
A l’ouverture, l’acidité m’a semblé dissociée de la matière mais à j+1, l’ensemble s’est harmonisé.
La bouche a gagné en densité et en concentration tout en restant dans un registre de demi-corps.
Le vin me semble malgré tout sur la réserve avec une aromatique un peu en-dedans, ce qui rend le vin un peu sérieux à ce stade.
Finale sur les épices d’une longueur correcte, sans plus.

Bien malgré tout mais une bouteille qui s’est moins bien présentée que les deux précédentes bues courant 2014.
Peut-être en phase de fermeture actuellement. .

Manu

CR: Château Thivin – Côte de Brouilly « Zaccharie » – 2010

Dernière de mes trois bouteilles achetées au domaine.
Commentaires à J+1.

Nez joli et bien ouvert sur la mûre et la framboise accompagnées de notes poivrées.
A l’ouverture, l’acidité m’a semblé dissociée de la matière mais à j+1, l’ensemble s’est harmonisé.
La bouche a gagné en densité et en concentration tout en restant dans un registre de demi-corps.
Le vin me semble malgré tout sur la réserve avec une aromatique un peu en-dedans, ce qui rend le vin un peu sérieux à ce stade.
Finale sur les épices d’une longueur correcte, sans plus.

Bien malgré tout mais une bouteille qui s’est moins bien présentée que les deux précédentes bues courant 2014.
Peut-être en phase de fermeture actuellement. .

Manu

CR: Domaine Raveneau – Chablis 1er Cru « Forêt » – 2011

Nez peu ouvert et assez simple sur le caillou, le beurre ainsi qu’une touche d’élevage.
Bouche tendue et vive sans excès, encore marquée par l’élevage et ne présentant à ce stade aucune trace de fruit.
L’ensemble fait preuve à ce stade d’une certaine austérité.
Rebond minéral jusqu’en finale, persistante et enveloppée d’un gras caractérisée par des notes beurrées.
Bien trop jeune à ce stade. Potentiel certain mais à revoir dans de nombreuses années (10 ans?).

Manu

CR:Weingut Forstmeister Geltz – Zilliken – Saarburger Rausch – spätlese 2003

Nez intense sur le citron, la bergamote, l’infusion ainsi que des notes pétrolées.
La bouche présente un équilibre génial entre une sensation douche et riche contrebalancée par une fine acidité amenant fraîcheur et élégance.
Le sucre est parfaitement intégré et participe à la gourmandise de l’ensemble, dans un style aérien et salivant.
Finale fraîche sur la clémentine enrobée d’un léger gras qui donne du relief à l’ensemble.
Très bon.

Manu

CR:Weingut Forstmeister Geltz – Zilliken – Saarburger Rausch – spätlese 2003

Nez intense sur le citron, la bergamote, l’infusion ainsi que des notes pétrolées.
La bouche présente un équilibre génial entre une sensation douche et riche contrebalancée par une fine acidité amenant fraîcheur et élégance.
Le sucre est parfaitement intégré et participe à la gourmandise de l’ensemble, dans un style aérien et salivant.
Finale fraîche sur la clémentine enrobée d’un léger gras qui donne du relief à l’ensemble.
Très bon.

Manu