Emmanuel Kleinhentz

Forever 2004 de Kirnbauer.

J’ai eu l’occasion de boire ce vin lors d’un repas avec un partenaire autrichien.
Cépages : cabernet sauvignon – merlot.
Elevé 38 mois en barrique.

Je n’ai pas pu prendre de notes bien détaillées mais j’ai pris un grand plaisir à boire ce vin.
Grosse surprise.

Superbe robe grenat.
Au nez : des notes de fruits rouges (cassis, mûre) et d’épices.
La bouche est assez massive avec des tanins fondus d’une grande élégance.

https://www.phantom.at/vap/1236/Db/p25/i14/s1/forever.html

Bouteille qui se vend environ 80€ départ…

Sauf erreur de ma part, Pierre Bise ne figure pas sur la liste des vignerons présents à Strasbourg.

Merci pour ces informations.
Je dois néanmoins préciser que ma seule et unique expérience en vin du Jura date de vendredi dernier où j’ai pu déguster (lors du salon des vignerons indépendants) les vins du domaine Mouillard. J’ai à ce titre particulièrement apprécié L’Etoile 2007 (60% chardonnay – 40% savagnin) et leurs côtes du Jura 2006 (100% savagnin).
Leur vin jaune 2003 ne m’a pas transcendé : je pense que cela s’explique (en partie au moins) par la jeunesse du vin.
C’est justement pour cette raison que j’aurais souhaité acheter un vin jaune plus ancien (donc plus évolué) pour l’apprécier à sa juste valeur…

J’y étais hier mais n’ai pu y rester que 2h.

J’ai voulu découvrir le fameux millésime 2009 en Beaujolais et n’ai pas été déçu.

Domaine Savoye : Fleurie 2009 et Morgon 2009 : excellent rapport qualité – prix…vins déjà ouverts, fidèles à ce qu’on attend d’un cru du Beaujolais (sur le fruit, gouleyant, etc.)
Domaine Hamet – Spay : excellent accueil, vignerons prenant du plaisir à parler de leurs vins. J’ai pris du St Amour 2009 (déjà très bien mais gagnerait à être encore un peu attendu), Juliénias et Moulin-à-Vent 2009 : plus charpenté, fruit présent mais un peu en retrait par rapport au St Amour : à attendre encore un peu…
Globalement, très satisfait des deux domaines en Beaujolais : vignoble que j’avais écarté en raison de leur mauvaise image liée aux primeurs mais à ces prix, ce serait vraiment dommage de s’en priver. Curieux par ailleurs de voir comment ils vont évoluer.
Domaine Mouillard (Savoie) : L’Etoile 2007 et le côtes du Jura 2006 m’ont particulièrement séduits : note de noisette, noix, fruits secs avec ces notes oxydatives très plaisantes.
Domaine Faury (VDR – septentrionale) : St Joseph 2008 : typique de l’appellation : notes de cassis, violette, fin de bouche marquée sur le poivre; j’ai apprécié. St Joseph VV : plus concentré encore, finale très axée sur le poivre blanc. Le Condrieu 2008 est fidèle à ce qu’on attend de cette appellation : bouche grasse, au nez et en bouche l’abricot est très présent. Agréable.
Domaine Nudant (Bourgogne) : accueil sympathique, large gamme de vin, domaine couvrant à la fois la côte de Beaune et celle de Nuits.
J’ai retenu 3 bouteilles : Htes Cotes de Nuits blanc 2009 (notes fruitées et florales, gras) // Aloxe Corton 1er cru Monopole 2007 : (fruits rouges, élevage encore un peu présent mais déjà en retrait, belle structure) // Vosne Romanée 2008 : le plus élégant, fruits rouges, beaucoup de corps (à attendre encore quelques années).

Ce sujet tombe à pic!
J’avais prévu de faire une blanquette ce samedi (avec citron et vin blanc) et m’interrogeais justement sur l’accord met-vin de ce fantastique plat rustique.
Malgré les différents conseils semblant privilégier un chardonnay, je pensais partir sur un Châteauneuf du Pape blanc 2009 (Bastide Ste Dominique).
Qu’en pensez-vous?

gox570 écrivait:
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> big,
> pylae en rouge n’est plus dispo jusqu’a la fin de
> l’année, les hauts de bassières j’ai fait
> l’impasse, j’avais gouté le millesime 2004 qui
> m’avait laissé sur ma faim.
> mais un pote m’a affirmé avoir été emballé par le
> 2006, je pense que je vais certainement en ouvrir
> une prochainement 😀
> je te tiendrais au courant de mes impressions si
> tu le souhaites
> par ailleurs pour revenir sur les blancs en 2007
> il semble que les septentrions été embouteillé
> depuis 1 semaine ca peut jouer.

Habitant à côté de Vaux, j’ai eu plusieurs fois l’occasion de découvrir et déguster leurs différents vins.
En ce qui concerne les rouges, j’apprécie particulièrement les Hautes Bassières : 100% pinot noir sur les fruits rouges, la vanille, pas hyper complexe mais plaisant à boire.
Par contre, pas convaincu du tout par les 2 autres rouges (Pylae et les Clos) qui par ailleurs sont proposés à des prix quelque peu excessifs (15 et 22€) : ça n’engage que moi mais à ce prix, je me tourne vers la Côte de Nuits.
Les Blancs : les Gryphées : apprécié pour sa fraîcheur mais vin un peu plat. Septentrion : je l’ai également trouvé trop boisé…

Merci pour ces précisions.
Par curiosité, je vais acheter une bouteille et posterai un CR.

CDP – Blanc – 2009

Un ami m’a offert une bouteille de ce domaine dont il m’a dit le plus grand bien.
Ce domaine est régulièrement  » étoilé  » dans les derniers guides Hachette.

Un avis peut être sur cette bouteille?

Bu cette semaine dans un superbe restaurant à Amsterdam (La Rive).
J’ai eu la chance d’être invité par un de mes fournisseurs italiens qui voulait à tout prix me faire découvrir ce vin.

Encépagement (d’après le sommelier, il diffère selon les années) : 85% Sangiovese 10% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc

Au nez : Les fruits rouges / noirs dominent largement l’ensemble.
Bouche puissante, très élégante.
Comme je l’ai lu précédemment, j’avais également la sensation que les tanins étaient déjà fondus bien que le vin soit encore dans ses plus jeunes années.
Finale très longue.

Un vin de plaisir, assurément.