Emmanuel Kleinhentz

CR:Domaine de Pattes Loup – Chablis Vent d’Ange – 2009

Bouteille épaulée 2h.
Première rencontre avec le domaine.

Le nez est sur les fruits exotiques, la pomme, le coing, les fruits jaunes mûrs ainsi que de légères notes de pierres chaudes.
Autant dire qu’à l’aveugle, aucun marqueur ne me faisait partir sur l’appellation.
Beau volume en bouche avec de la concentration, du jus, de la richesse et du peps grâce à une fine acidité citronnée.
Belle gourmandise autour des fruits jaunes et exotiques.
Finale citronnée, salivante, étirée par une légère amertume.

C’est bon.
A la lecture des commentaires ci-dessus (merci Fred), je patienterai encore un peu avant d’ouvrir ma seule 2012.

Manu

CR:A.J. Adam – Riesling Hofberg Feinherb 2009

Commentaires à J+2.

Le nez présente de légères notes terpéniques (pétrole) associées à un méli-mélo de fruits bien mûrs et très expressifs (fruit de la passion, pêche, mandarine).
Viennent ensuite les fleurs blanches et un trait de menthe fraîche. C’est très frais et d’une jolie précision.
La bouche n’est pas en reste et tout est parfaitement intégré. L’attaque – suave – est de suite contrebalancée par une fine acidité rendant l’ensemble aérien.
Le toucher de bouche est très agréable et on navigue constamment entre la sensation de boire un vin sec ou demi-sec. Bluffant!
Les fruits jaunes ressortent bien et rendent l’ensemble gourmand à l’extrême.
Finale assez persistante sur le fruit de la passion ainsi qu’une légère amertume.
Que c’est bon!

Excellent et rapport prix-plaisir imbattable à mon sens.

Manu

A la lecture des différents commentaires, il semblerait que Jean-Philippe Fichet ait bien réussi ses 2009.
J’ai une bouteille de Meursault les Chevalières en 2009 justement (que je compte encore garder quelques temps) et craignais un peu que l’ensemble manque de tension et de vivacité compte-tenu du millésime.
A priori, il n’en est rien. (tu)

Manu

CR:Pierre Gaillard – Côte Rotie – 2008

Commentaires à J+1.

Le nez est assez simple sur le fruit (framboise, mûre, cassis) et une touche de poivre. Un peu déçu par le manque de complexité.
La bouche est heureusement plus charmeuse et fait preuve d’une belle gourmandise avec un côté juteux sur la framboise et le cassis.
L’acidité est haute mais bien enrobée dans une matière très convenable, a fortiori compte-tenu du millésime.
Les tanins sont jolis, fins et se montrent quelque peu en fin de bouche (léger côté astringeant mais non gênant) laissant penser que la bouteille peut encore vieillir de nombreuses années.
Finale avec un léger gras sur les fruits et les épices.

Belle bouteille, d’une jolie finesse, présentant un profil assez féminin.

Manu

CR:Domaine Vacheron – Sancerre blanc 2008

Commentaires à J+1.

Le nez est bien ouvert sur les fruits exotiques (ananas, bonbon haribo ananas), les agrumes (pamplemousse, citron), la poire, les fleurs blanches et une touche de fumé. Joli.
La bouche est vive, bien rafraîchissante, à l’acidité haute enrobée d’un joli gras. Les agrumes ressortent bien et apportent un côté désaltérant plaisant.
Finale plutôt grasse d’une longueur très convenable sur les fruits exotiques et l’ananas plus particulièrement.

Joli Sancerre blanc qui affiche un profil encore très jeune et que j’imaginerais bien boire lors d’une chaude soirée estivale.

Manu

Bonsoir Florent,
j’ai bu ce vin l’an passé sans aucune préparation particulière et il s’est magnifiquement bien comporté.
Je partage complètement tes impressions et regrette de ne pas en avoir encavé davantage (il ne m’en reste qu’une :X).

Manu

CR:Jean-Michel Gerin – La Champine – Vin de Pays des Collines Rhodaniennes – 2011

Bouteille bue sur 4 jours.
Un vin qui n’a cessé de s’améliorer au fil du temps, grâce à l’aération.

A l’ouverture, le nez propose un boisé encore présent qui s’estompe quelque peu à l’agitation laissant place à des notes de fruits (framboise, cassis, mûre) et une touche de poivre.
La bouche est souple, plutôt fluette, marquée par une acidité haute et laisse apparaître peu de fruits en raison d’un boisé encore trop présent. A noter également la présence d’un côté végétal peu agréable laissant sous-entendre un manque de maturité.
Finale qui tombe rapidement.

Même si j’en attendais pas grand chose, les deux premiers jours étaient décevants et si j’avais fini la bouteille, mon commentaire aurait été plus sévère.

L’aération aidant, le vin s’est beaucoup mieux présenté les jours 3 et 4.
Si le nez n’a pas bougé, la bouche en revanche a gagné en équilibre et en précision: l’acidité s’est fondue et le côté vert ressenti a laissé place à une aromatique bien développée sur le cassis principalement.
La finale n’est pas kilométrique mais offre à présent plus de persistance sur le cassis et le poivre.

Au final, un vin sympa, gourmand, sans chichi mais qui nécessite une longue aération pour apporter du plaisir.

Manu

CR:Domaine Comte Peraldi – Clos du Cardinal 2010

[URL=https://nimga.fr/v/Ud7wD][IMG]https://nimga.fr/m/Ud7wD.jpg[/IMG][/URL]
Bouteille bue sur 2 jours et qui n’a cessée de s’améliorer, profitant favorablement de l’aération.

Nez qui pinote au départ et qui à l’agitation affiche un profil plus sudiste mais très frais sur des notes de fruits rouges (groseille, fraise, framboise) mêlés à des fruits noirs (cassis, mûre), présence d’agrumes (écorce d’orange, pamplemousse), d’épices et d’herbes méditerranéennes. C’est très fin, profond, d’une belle précision malgré à l’ouverture, la présence d’un léger boisé – classieux – qui s’est complètement estompé au deuxième jour.
La bouche est bâtie sur des tanins d’une grande finesse, légèrement poudrés, apportant de l’élégance et un touché de bouche très agréable.
L’équilibre est impeccable : malgré les 14,5%, aucune trace d’alcool à signaler.
Une belle trame acide apporte du jus, de la fraîcheur et de la gourmandise (fruits rouges et épices principalement, mêlés au deuxième jour à des notes d’agrumes) dans un volume de demi-corps.
Finale persistante avec une très légère présence tannique (poudrée) et aucunement dérangeant.
Que c’est bon!

C’est déjà excellent maintenant mais ça devrait faire une grande bouteille d’ici 3 à 4 ans quand l’ensemble sera fondu.
Vraiment fan de ce vin et heureux d’en avoir encore 5 en cave. 🙂

Manu

Bonjour Hadrien,

j’ai bu Doriane 2008 à deux reprises, la dernière fois en avril dernier
Cette bouteille s’est à chaque fois très bien comportée.
Avec une bonne aération (je préconiserais d’ouvrir la bouteille 24h avant), le boisé – classieux – ressenti au nez devrait laisser place aux fruits et aux notes florales.
En bouche, le boisé m’avait semblé fondu et en aucun cas dérangeant.
A mon sens, cette bouteille est déjà prête à boire bien qu’une garde de quelques années supplémentaires ne l’effraierait aucunement.

Manu

Dans cette région, Schloss Johannisberg a fait un joli riesling d’entrée de gamme 2012 (QbA – Gelblack).
Je l’avais goûté moyennement en août car semble-t-il pas assez bien préparé (ouvert et bu dans la foulée).
Je l’ai goûté à nouveau il y a 2 semaines, en l’aérant cette fois-ci 24h à l’avance : il s’est beaucoup mieux comporté et s’est montré très plaisant, l’austérité ressentie en août avait laissé place à de la rondeur et une belle finesse.

Manu