Emmanuel Kleinhentz

mauss.th écrivait:
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> Bonjour Stéphane,
>
> 2011 n’est pas un millésime qui traversera les
> décennies avec grâce, même si on est jamais à
> l’abri d’une belle surprise. C’est un bon
> millésime, mais qui a produit des vins d’une
> accessibilité étonnante, avec une certaine rondeur
> et un éclat du fruit. Les plus puristes diront que
> c’est un millésime qui manque de définition,
> d’angles obtenus par une grosse acidité, qui
> « manque » en 2011.
> Tout ca pour dire que jeune, 2011 se boit très
> très bien. Sans doute un des meilleurs millésimes
> à boire jeune dans les années 2000.

M’étant quelque peu documenté, j’avais lu que 2011 en Allemagne était un millésime majeur outre-Rhin et qu’il était taillé pour traverser les années.
Certains vignerons comme Roman Niewodniczanski en Saar (Van Volxem) place ce millésime au plus haut dans la hiérarchie de ces 50 dernières années.
Rencontrés chez un caviste luxembourgeois le mois dernier, Fritz Haag (Mosel) et Dönnhoff (Nahe) louaient également les qualités de ce millésime et lui prédisaient un grand avenir.

Ta remarque sur l’accessibilité des 2011 est tout à fait correcte: la quasi-intégralité des Riesling allemands « régionaux » 2011 que j’ai dégustés m’ont semblé extrêmement flatteurs et agréables : de vrais vins de plaisir actuellement. A voir comment ils vont évoluer.
Les Erste Lage / Grosse Lage patienteront encore un peu en cave mais compte-tenu des informations glanées ci et là, j’avoue être optimiste quant à leur évolution dans le temps.

Manu

Guigal – La Doriane 2008

Bouteille non carafée, bue en compagnie de Lucas57, dans de larges verres favorisant l’aération.

Le nez dévoile d’agréables notes florales (violette), d’abricot, de pêche et fait preuve de beaucoup d’élégance. Une légère trace de boisé à l’ouverture qui s’est dissipé dès l’aération.
La bouche est grasse, riche sur les fruits jaunes, d’une grosse amplitude tapissant complètement le palais.
L’équilibre est au top, grâce à une acidité amenant beaucoup de fraîcheur à l’ensemble.
Très longue finale dévoilant de légers amers.

Très beau Condrieu d’une superbe finesse.
Pourrait encore vieillir quelques années mais déjà prêt à boire selon moi.

Manu

Markus Schneider – Spätburgunder – 2009

Bouteille bue dans le cadre de LPV Lorraine.
2 heures après l’ouverture, le vin présentait au nez des fruits noirs et des épices. La bouche, très ample, faisait preuve d’un léger déséquilibre en fin de bouche en raison d’un alcool un poil trop présent (14.5% quand même).

3 jours plus tard, le vin s’est bonifié.
Le nez s’est ouvert et a pris des accents sudistes : cerise noire, orange amère, rose, café, épices. Beau mais déroutant pour un pinot noir.
La bouche s’est nettement arrondie, la pointe d’alcool a disparu et laisse la place a beaucoup de richesse : les fruits noirs ressortent bien et donnent du gourmand à l’ensemble.
La finale est plutôt longue sur les épices et le menthol.

Au final, un pinot noir bodybuildé loin des canons bourguignons mais qui avec beaucoup d’aération, m’a apporté du plaisir à table.
Pour 15€, je trouve le RQP très bon.

Manu

Domaine Comte Peraldi – Clos du Cardinal 2009

J’ai souhaité à nouveau ouvrir cette bouteille qui m’avait bluffé il y a 4 mois.
Bien m’en a pris : j’ai vraiment été conquis.
Le vin s’est bonifié depuis; le carafage de deux heures l’ayant certainement également aidé à s’ouvrir complètement.

Le nez est à tomber : très profond sur les fruits rouges (framboise, mûre, figue fraîche, cerise), épicé, l’amande fraîche est toujours présente.
Le tout est mis en avant par un boisé classieux. Top
La bouche fait preuve d’une belle finesse : l’attaque est ronde, riche sur les fruits rouges et les épices. C’est très gourmand. Les tanins sont fins, élégants.
L’acidité renforce le côté juteux, croquant du vin.
Les 14.5% sont bien intégrés et ne se font nullement sentir.
Longue finale sur les fruits rouges et les épices.
Vraiment très bien.

Manu

Brauneberger Juffer Riesling trocken 2011

Bouteille ouverte et dégustée dans la foulée.

Belle complexité au nez : raisin vert, pomme verte, herbe mouillée, agrumes, notes minérales prononcées (fumée, pierre à fusil).
La bouche est superbe d’équilibre : concentration et fraîcheur conjuguées, d’une précision remarquable sur les fruits (pomme, agrumes) rendant l’ensemble extrêmement gourmand et juteux.
C’est diablement bon.
Finale persistante sur les épices.

Très beau Riesling qui offre déjà à ce jour beaucoup de plaisir.

Manu

Salut Mathieu,

cette bouteille avait été dégustée lors de la première de LPV Lorraine et avait été fortement appréciée de façon unanime.
A titre personnel, c’est vraiment l’expression du gamay tel que je l’apprécie : avec du fruit et du fond.

Un domaine que je suivrai avec plus d’attention à l’avenir.

Manu

Domaine découvert lors d’une dégustation de vins allemands & autrichiens organisée par les caves Wengler (Luxembourg).

CR: Hochheimer Stein Riesling trocken 2010

A l’ouverture, le nez est assez discret sur le coing et la poire.
La bouche encore légèrement perlante est tendue, puissante, rigide et manque quelque peu de souplesse.

Je décide de carafer 2 heures.

Le nez gagne alors en expression : le coing ressort très fortement, la poire s’est intensifiée, notes de pomme verte et de coquilles d’huître. Quelques notes fumées également.
La bouche s’est légèrement assouplie mais reste massive, presque tannique et suggère la table.
C’est très droit, presque austère : il me manque la rondeur et la fraîcheur des Riesling allemands que j’apprécie tant.
L’acidité du vin permet de rendre l’ensemble digeste malgré tout.
La fin de bouche est marquée par les épices et par un léger gras tapissant le palais.
Finale assez longue, laissant apparaître quelques amers pas désagréables.

Un Riesling qui joue davantage sur le registre de la puissance que de la finesse.
Pour la table plutôt qu’à l’apéro.

Bouteille sans doute ouverte trop tôt qui nécessiterait encore quelques années en cave afin que l’ensemble s’harmonise.

Manu

Jean-Marie,
Didier a parfaitement répondu : tu as sans doute dégusté la cuvée Gaby.
La cuvée de base du domaine est bien aux alentours de 13-14€ prix caviste.
Manu