Emmanuel Kleinhentz

CR: Domaine Jean-François Mérieau, Vouvray, Fleuve Blanc, 2005

Le nez est sur la pomme cuite, le coing, avec de légères notes florales.
La bouche est grasse, d’une matière moyenne, avec une belle aromatique sur la pomme et la poire.
Ca se boit bien, l’ensemble est agréable mais on aurait apprécié davantage de tension, de rebond. Ca manque un peu de peps à mon goût, il manque peut-être un poil d’acidité qui aurait pu donner un peu plus d’allant à cette bouteille.
Finale persistante sur le coing.

Pas mal.

Manu

CR: Domaine François Gerbet – Vosne-Romanée 2007

Beau Vosne village qui est top à boire à l’heure actuelle.
Je n’ai pas pris de notes de ce vin, préférant le savourer tranquillement en famille.
En quelques mots: un joli nez très ouvert sur les fruits rouges et quelques notes de sous-bois.
La bouche fait preuve de beaucoup de charme : belle concentration (malgré le millésime), de la finesse, un joli fruit, tanins et élevage parfaitement fondus.
Beaucoup de plaisir et un bon RQP (18€).

Manu

La cuvée réserve 2008 s’était bien comportée à table il y a 6 mois…
Je rejoins les avis sur 2007 : bouteille bue il y a deux ans et aucun plaisir, une bouteille déséquilibrée par l’alcool.

Manu

L’élevage était effectivement bien perceptible au nez à l’ouverture mais s’est peu à peu estompé à l’aération laissant la place aux fruits.
En me relisant, je constate que l’utilisation du terme « marqué » pourrait donner la sensation d’un vin mangé par le bois. Il n’en est rien ici, l’élevage étant noble dans son expression.

Manu

CR: Domaine Sant Armettu, Sartène, 2007

Pas de prises de notes, perceptions retranscrites de mémoire.

Nez sur les fruits rouges (fraise, cerise), le cassis, un côté animal.
La bouche est plutôt simple dans son expression mais à 8€ prix caviste, je ne m’attendais pas non plus à un monstre de complexité.
Dans l’ensemble, c’est convenable: les tanins sont polis, l’équilibre est correct mais on peut regretter le manque de fruit.
Au final, un vin basique, sans défaut mais n’apportant pas spécialement de plaisir.

Manu

Superbe dégustation Bertrand. Ca donne envie !

Les bouteilles ont-elles bénéficiées d’aération?

Manu

Domaine de la Côte de l’Ange – Châteauneuf du Pape blanc 2009

Le nez n’est pas très causant : j’y décèle tout de même des fleurs blanches, un peu de poire, de l’amande et pas mal d’alcool également.
La bouche présente une matière assez légère, un peu molle en raison d’un manque d’acidité (effet millésime?) et finit sur de puissants amers.
On aurait aimé plus de vivacité, de tension.
C’est plat, lourd, trop riche en alcool (les 14.5% se ressentent désagréablement) et l’ensemble manque d’élégance.
Au final, très peu de plaisir en l’état.

Vin bu trop tard? En phase de sommeil?

Toujours est-il qu’à 25€ (prix domaine) le RQP est plus que moyen voire désastreux.
Sans faire d’un cas précis une généralité, je constate également que j’éprouve de moins en moins de plaisir à boire des vins blancs méridionaux en raison (trop souvent à mon goût) d’un manque d’acidité.

Manu

C’est vrai que c’est plaisant à regarder.
J’avais vu un épisode de cette série l’an passé dont le thème était le pinot noir.
Stuart Pigott avait notamment été reçu par Knipser en Pfalz.
L’émission s’est conclue avec une dégustation à l’aveugle menée par un sommelier Français basé en Allemagne : de mémoire, 2 pinots noirs allemands face à un grand cru bourguignon (impossible de remettre le nom du domaine et de l’appellation), ce dernier finissant dernier des 3 vins dégustés.
Avec en épilogue si ma mémoire ne me fait défaut, un léger tacle aux vins français et une sentence assez lapidaire: « les vins les plus chers ne sont pas forcément les meilleurs ».
Mes souvenirs étant assez lointains, un revisionnage s’impose (si disponible sur youtube) !

Manu

CR: Domaine de Trévallon 1998

Bue au restaurant A la Ferme à Amsterdam. (CR)
Servie dans de larges verres favorisant l’aération.

Première approche du domaine.

Le nez est joli, raffiné, sur la truffe, le cèdre, l’olive, la mûre. Elégant.
La bouche, construite sur des tannins encore légèrement présents mais non gênants, fait preuve d’une certaine droiture.
Le toucher de bouche est agréable mais ça manque selon moi de gourmandise.
Vin pas tout à fait en place encore? Les conditions de dégustation ne l’ont sans doute pas favorisées non plus.
Toujours est-il que j’attendais davantage du domaine et que cette première rencontre ne m’a pas enthousiasmé plus que ça.
Bien malgré tout mais à revoir dans d’autres conditions et avec un autre millésime.

Manu

CR: Serge Laloue- Sancerre- Cuvée Silex 2011

Le nez est clairement sur la pierre à fusil à l’ouverture – s’estompant nettement à l’agitation – et les agrumes (pamplemousse +, citron).
La bouche est ciselée, vive, de belle ampleur avec une grosse acidité apportant de la tension.
Le fruit n’est pas en reste : le côté pamplemousse ressort bien sans exubérance.
Les agrumes accompagnent la finale, apportant beaucoup de fraîcheur à l’ensemble.
Impeccable sur les huîtres et très bon RQP (11€).

Manu