GoT

Bonjour à tous,

Je n’ai pas eu le plaisir de voir un CR à propos de Rieussec 2005.

Quelqu’un qui l’aurait goûté aurait-il la gentillesse de nous (me) faire un petit CR ?

Merci ^^

( et je n’ose pas demander la même chose pour Guiraud 05 et La Tour Blanche 05, je sais que c’est pas très bien vu…)

Merci beaucoup pour le conseil, j’essaierai à l’occasion.

Pour ma part, j’ai suivi le manuel de la cave à la lettre: nettoyage au bicarbonate.

Je l’ai fait 4 ou 5 fois, puis j’ai carrément lavé au savon.

J’ai toujours longuement rincé à l’eau.

J’ai laissé refroidir un bol de lait bouilli, 2 fois.

J’ai laissé éteint porte ouverte plus d’un mois.

J’ai laissé éteint porte fermé plus charbon actif 3-4 semaines, avec changement du charbon 1 fois par semaine au moins.

J’ai laissé tourner à vide plus de 2 mois (et çà tourne encore).

L’odeur est terrible et revient toujours aussi intensément.

Un technicien Brandt est venu constaté il y a 2 moi et demi et a fait « remonter l’info ».

J’attends.

Merci pour les conseils! (que je viens de voir)

Par contre, ma cave pue atrocement, j’ai d’ailleurs virer toutes les bouteilles et j’attends des nouvelles de Brandt.
(J’ai lavé et relavé et rerelavé cette fichue cave, l’odeur revient irrémédiablement)

J’ai un 2005 en cave, je lui ai gentiment dit d’être patient, je crois qu’il a compris qu’il ne sera pas ouvert avant un long moment! 😉

Merci pour ta réponse, j’avais oublié la période de « troubles » 😉

Bonsoir,

Je vais essayer de vous raconter cette bouteille, avec mes mots et ma petite expérience… s’il vous plaît, n’en tirez aucune vérité: il y a un sujet spécial Haut-Brion où l’on parle des Bahans, et où des personnes bien plus avisées que moi sauront mieux vous conseiller.

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J’ai acheté cette bouteille sur un coup de tête en faisant 3 courses avant de me rendre manger chez un couple d’amis, soirée totalement improvisée en 2h!

La bouteille a été ouverte au moment de l’apéritif, en prévision d’être bue après manger, soit 2h après environ, en refaisant le monde pendant que nos femmes désactiveraient leurs neurones par milliers… devant la star ac’.
J’ai bien sur goûter à l’ouverture, c’était certes fermé, mais prometteur: un premier nez fugace mais à l’agitation, on sent déjà un bon potentiel fruit (désolé, je n’ai pas fait de notes sur cette bouteille, et de toute façon, je n’ai pas encore le vocabulaire adapté…).

J’ai suivi avec envie l’évolution de la bouteille en en soutirant quelques cL par-ci par-là, et le vin s’est vite révélé agréable. Très fruité, équilibré, long, c’est incontestablement un Pessac très agréable, même si je l’ai trouvé quand même un peu monotone.

Le meilleur moment a été le dernier 1/3 de la bouteille (~3h après ouverture) où le vin a gagné en longueur (normal, avec une bouche déjà avinée) et en complexité… comment dire? On sentait moins le fruit, le vin était … sûrement trop complexe pour mon vocabulaire!

En conclusion, je pense qu’il faut ouvrir la bouteille au moins 3h avant, voire la carafer même si çà ne me paraît pas indispensable… sauf pour les pressés!
A mon humble avis, le vin peut être bu aujourd’hui comme attendre 4-5 ans, mais ce n’est pas non plus un vin que l’on va attendre 10-20 ans, contrairement à son grand frère.

Dans les Pessac de la même année (2004) et du même ordre de prix, je garde un meilleur souvenir des Carmes Ht-Brion, en tout point meilleur… même si pour le coup un carafage est nécessaire… et il pourra attendre encore de belles années en caves!

Cordialement,

GoT

Aujourd’hui, attaque plus franche, vin moins pointu qu’hier, moins désagréable (mais aussi plus frais, çà calme un peu les ardeurs).
Ca reste assez acide quand même, je sais pas si c’est normal.

Par contre, j’ai l’impression que la moitié du bouchon est restée dans le vin… y a des poissons dans le verre!

Quand au goût de jaune, manquant de repères, je ne m’exprimerai pas dessus.

Au final, vin moins déplaisant qu’hier, mais il faudra que j’essaie un « vrai » vin jaune, histoire d’avoir une meilleure référence à mémoriser!!

En tout cas, comme je m’y attendais, premières impressions difficiles! 😉

Oulà, je viens de voir que mon premier message était mal écrit…

Je ne voulais pas dire que le vin m’a rendu malade (je l’ai même pas encore ouvert!!!) mais si, à la vue des commentaires et des boulets rouges qui fusent contre ce vieil Auguste, quelqu’un avait été malade (ironiquement) en buvant le 94…

Désolé du quiproquo, mais merci pour ton message! 😉