Eric Galinsky

Bonjour Antoine,

Quelques pistes qui me semblent assez complètes…

L’Encyclopédie des cigares

ET

L’Univers du Habano

Bonne lecture à toi,

Eric

Il est des « petits » plaisirs qu’il faut savoir apprécier, la dégustation KRUG qu’il m’a été donné de faire aujourd’hui cadre parfaitement avec cette philosophie. Ce fut l’occasion de déguster côte & côte les champagnes suivants :

– CR: Champagne KRUG – Grande Cuvée « 167^ème édition »
[i]Quelques détails, qui se retrouve également en allant chercher l’ID Krug
Base 2011 – 191 vins sur 13 années avec le millésime 1995 sur le plus ancien
47% Pinot Noir – 36% Chardonnay – 17% Pinot Meunier[/i]
Le champagne est dans un premier temps un peu renfermé sur lui-même, nécessitant un peu d’aération pour voir apparaître des notes de petits fruits blancs, un peu d’épices – En bouche l’ensemble reste encore un poil timide et là aussi, l’aération permet d’apprécier la structure toute en délicatesse et élégance du (ou plutôt des) vin(s), j’ai trouvé l’ensemble assez tendu, frais avec la rétro sur les fruits blancs. Il est clair que pour moi c’est une bouteille à attendre quelques années, pour avoir toute la complexité que l’on attend d’un tel flacon.

– CR: Champagne KRUG – Millésime 2004
L’année est décrite assez froide en général et ayant favorisé le Chardonnay – le petit nom donné à ce 2004 par la maison est « Fraîcheur Lumineuse »
Un nez sur les agrumes, avec des épices douces – En bouche c’est WAOW, je retrouve tout ce qui me plait dans le champagne et même les vins blancs – Fraîcheur, tension, élégance, le vin nous emmène tout droit avec un superbe équilibre entre matière-richesse et acidité. Un très joli coté acidulé et de fins et beaux amers viennent clore la finale qui est d’une grande longueur en bouche. TRES BIEN++oo,

– CR: Champagne KRUG – Millésime 2006
Son petit nom est chez Krug « Gourmandise capricieuse » lié principalement aux conditions climatiques qui ont ponctué le millésime 2006 avec plus de 23 jours à 30°, un mois d’Aout terrible avec beaucoup de pluie et un mois de Septembre plutôt clément et favorable à l’éclosion de ce millésime
C’est un autre monde qui s’exprime dans ce Krug 2006 – Avec des fruits à chairs jaunes type pèche au nez – En bouche je trouve de la rondeur et de la générosité avec la tension qui revient sur la finale. J’ai plus d’attrait pour le précédent correspondant plus à mes goûts, sans que ce 2006 soit déméritant, mais simplement un peu plus riche et débordant. BIEN+

– CR: Champagne KRUG – Grande Cuvée « 162^ème édition »
Il est particulièrement intéressant de déguster cote à cote le millésime 2006 et l’édition 162, car pour ce dernier la base est issue justement du millésime 2006.
163 vins sur 11 années avec 1990 en millésime le plus ancien.
De superbes notes pâtissières sur de fins pralins, des fruits blancs et jaunes. Une très belle évolution avec de la tension et une complexité finissant sur des notes salines. Que cela soit l’assemblage des millésimes de réserves ou le vieillissement en bouteille plus important, ce dernier à davantage ma préférence par rapport au millésimé. Je pense que l’attendre encore plus, ne serait pas un problème. TRES BIEN

Eric

[quote= »Jérôme Pérez » post=1092319]le Ruster Ausbruch est un joyau de la culture des vins européens : une rareté pour un vin qui peut être exceptionnel.
à Ruster, originellement, c’est le furmint qui était roi. Il avait presque disparu et revient en force.

de quel cépage est issu celui-ci ?[/quote]

Bonjour Jérôme,

Théoriquement un assemblage de Welschriesling et de Pinot Blanc.

Eric

Bonjour Antoine,

afin d’être un peu plus exhaustif dans mes propos, voici en quelques lignes, ce que je te propose de ramener dans tes bagages, je précise que cela correspond peu ou prou à mes goûts personnels :

Modules nécessitant
– H. UPMANN
– Connoissieur B (Grand Robusto) – 9,60CUC
– Connoisseur N°1 (Robusto) – 6,30CUC
– Magnum 46 (Corona Gorda) – 7,25CUC
– Magnum 50 (Grand Robusto) – 8,75CUC
– Sir Winston (Churchill) – 13,25CUC

– HOYO DE MONTERREY
– Escogidos (Grand Robusto) – Casa Del Habano – 10,90CUC
– Epicure N°1 (Corona Gorda) – 7,40CUC

– MONTECRISTO
– Petit Edmundo (Robusto) – 7CUC
– Maltes (Grand Robusto) – 13,80CUC

– PARTAGAS
– 8-9-8 (Lonsdale) – 7,60CUC
– Lusitanias (Double Corona) – 11,35CUC

– BOLIVAR
– Royal Coronas (Robusto) – 6,30CUC

– COHIBA
– Siglo VI (Lonsdale) 19,60CUC

J’ai volontairement écarté le COHIBA Behike 54 (nettement supérieur au 52 & 56) car introuvable sur Cuba…. Mais n’hésite pas à demander au cas ou !

Quelques précisions sur les prix, car ceux-ci sont indiqués pour des achats en boites entières, dans le cas d’achats à l’unité, le prix pourra varier selon le lieu.

Si tu paye en CUC (espèces) cela te permettra d’économiser 3% par rapport à un paiement en Carte Bancaire – ATTENTION, les AMEX ou autres cartes américaines ne sont pas acceptées. Prendre VISA principalement.

Change également ton argent (EUROS, pas de USD car commissions élevées) dans des banques plutôt qu’à l’hôtel, tu aura un taux de change plus avantageux.

Le CUC est une devise domestique, donc pas possible de changer en France et au retour, ce qui te reste, tu ne pourras donc pas le changer également !

Pour ce qui est des lieux pour tes achats à la Havane, voici quelques pistes :
– Fabrica Partagas – Calle Industria N°520 (Derrière le Capitolio)
– Hotel Conde de Villanueva (1^er étage de l’hôtel) – Demande Reinaldo et voit avec lui pour acheter quelques CUSTOM ROLLS dans la partie gauche en rentrant dans la boutique… le Must du Must de tout amateur ! (Sublimes à 8CUC)
– La Escogida – Hotel Comodoro 3ra y 84 Miramar Playa – Voit si Alejandro est présent pour acheter également des CUSTOM ROLLS (Sublimes, par exemple- Sublimes à 10CUC) – C’est assez éloigné de la Vieille Ville, mais tu vas passer un bon moment !

Beau voyage et bon séjour

Eric

C’est une première de mon côté, après avoir tasté du cubain pendant de longues et nombreuses années, ceux-ci correspondant pleinement à mes goûts.

Après avoir échangé avec mon Torcedor préféré lors ma dernière venue sur la perle des Caraïbes et ensuite lors de notre déjeuner sur Paris, l’idée d’allumer un puro nicaraguayen a commencé à germer.

C’est dans un deuxième temps après avoir lu les différentes évocations par l’ami Hannibal ainsi que ceux de Denis, j’ai eu follement l’envie de vérifier par moi-même la qualité des cigares produite par ce pays….

Chose faite en ce vendredi avec un CR:VegaFina Omepete (Nicaragua)

La première chose qui me plait est sa cape, d’une belle couleur maduro et bien brillante (grasse)

La chose qui me déplaît un peu plus est le préservatif qui enveloppe chaque cigare :whistle:

Le tirage à cru évoque le chocolat noir (cacao), le thé longuement infusé et les épices –

L’allumage et le tirage sont parfait, les premières bouffées sont assez puissante avec cette réminiscence de notes chocolatées, du boisée et un peu d’amertume – Puis lentement mais surement tout cela s’atténue pour être remplacé par des notes pâtissières savoureuses, la fumée est dense et le tirage s’avère impeccable du début à la fin.
Au fur et à mesure ou la vitole se consume pour aller vers le deuxième tiers, les notes se font plus complexe, mais jamais roboratives. Avec de belles notes aromatiques de cuir délicat et un coté chocolat suave et délicat. La dernière partie du troisième tiers s’avère un peu plus marquée par la puissance.

En résumé, un très beau et bon moment de plaisir… trop court, qui me donne l’envie d’aller plus loin dans l’exploration des terroirs du Nicaragua. TRÈS BIEN

C’est cela LPV, le partage des plaisirs.

A quand la première rencontre du Gunthard Club au pays des puros (en tout cas, je suis partant) !

Eric