Eric Galinsky

[quote= »PBAES » post=1137923][quote= »Galinsky » post=1137902][quote= »oliv » post=1137803][quote= »PBAES » post=1137783]J’ai du mal à comprendre pourquoi des domaines comme Droin et Fevre présentent encore leurs vins dans ce type de concours.
Ils n’ont pas besoin de cela pour vendre leurs vins, surtout Droin qui ne prend plus de nouveaux clients depuis plusieurs années.

Philippe[/quote]

C’est tout à leur honneur que de continuer à respecter leur appellation, son histoire et leurs collègues producteurs en continuant à présenter leurs vins une fois le succès public obtenu.

Pendant que tant d’autres domaines ne soumettent parfois même plus leurs vins aux critiques renommés, voir des domaines reconnus continuer à jouer le jeu de la dégustation collective ne peut que réjouir les amateurs.[/quote]

Bonsoir Philippe,

Il faut savoir que Benoit (Droin) est un des organisateurs de ce concours, (avec d’autres vignerons, comme Laurent Pinson par exemple) – Il serait donc étrange qu’en étant un des principaux protagonistes, il choisisse de ne pas présenter ses propres vins et d’ailleurs lorsque l’on voit l’énergie et l’envie qu’il met à organiser un tel concours,

J’étais présent ce samedi et franchement, c’est un grand bravo pour le déroulement de ce concours.

Eric[/quote]

Et comme par hasard, on retrouve leurs vins au palmarès… Comment peut-on être juge et partie ???:X :X :X :X

Philippe[/quote]

Philippe,

C’est humoristique, j’espère ? – En tout cas les vins sont servis à l’aveugle, interdiction de soulever les chaussettes même après avoir rendu sa copie – Benoit Droin, ne fait pas la dégustation et s’occupe uniquement (et c’est déjà beaucoup) de l’organisation et du déroulement. Même après le concours, nous ne savons pas quels vins nous avons dégusté.

Eric

[quote= »tarkan » post=1136612]CR: Clos de la Roche domaine Hubert Ligner 1996

Bu lors de cette série

Petit mot sur le bouchon: absolument parfait. Rare de voir un vin qui va sur ses 25 ans avec un bouchon à peine imbibé sur le disque. Il aurait pu encore vieillir 40 ans.

Nez très accrocheur sur les pelures d’orange et les fruits acidulés.
Le vin est aussi velouté qu’énergique en bouche. On y reconnaît la marque du millésime avec une acidité parfaitement intégrée à un ensemble convaincant. L’orange est une des saveurs qui accompagne le plus le vin qui se veut juteux et plein de vie. Tendu et serein à la fois, la matière est dense. Avec l’aération, le vin se veut plus noble et texturé avec une touche florale. Finale pratiquement rocailleuse que je retrouve sur des chardonnay sur une note de pierre mouillée. Très belle longueur qui s’étire majestueusement.

Excellent, vraiment un beau pinot noir.

[/quote]

Bonsoir,

Je me rappelle avoir goûté ce vin à l’aube de sa vie avec son géniteur Romain, dans la cave du Domaine qui était situé alors juste à côté du Castel de Très Girard.

Je vois (ou plutôt je lis) que ce vin tiens toutes les promesses que l’on pouvait déceler à cette époque.

De revoir cette bouteille sur ce millésime, me fait remonter pleins de souvenirs et les bons moments passés en compagnie de Romain, alors merci pour le CR. :cheer:

Eric

C’est une soirée un peu spéciale, la dernière d’une année qui c’est avérée le contraire de tout ce qui avait été souhaitée une année auparavant. C’est donc avec un (presque) plaisir que nous égrenons le compte à rebours qui allait nous faire basculer vers 2021, en espérant que cette toute nouvelle année nous permettrais à nouveau toute les choses que son aîné nous a interdit (enfin pas tout de suite, le temps de cicatriser et de retrouver (enfin espérons) ses marques, ses amis, ses habitudes… les petits plaisirs de la vie en somme !

Il était alors nullement question d’oublier de ce faire plaisir en cette Saint Sylvestre en ne sachant jamais de quoi sera fait le futur !

Voici les trois invités de ce dîner avec dans l’ordre d’apparition Champagne Louis Roederer Cristal Rosé 2002, puis CR:Domaine Leflaive, Batard Montrachet Grand Cru 2013 et enfin Domaine de la Romanée Conti, La Tâche Grand Cru 2011

Une robe jaune pale – Au nez des arômes finement grillés (mais nettement moins qu’à l’époque de Pierre Morey), des agrumes bien mûrs, ample, un peu vanillé, chèvrefeuille, tilleul et un fond de thé vert – En bouche le vin est ample et tendu – Puissant et élégant, oserais-je dire une main de fer dans un gant de velours et sans aucune note oxydative, là aussi le vin est encore jeune et plein de promesses (tant qu’il ne versera pas du côté obscur) – TRES BIEN+

Eric

C’est une soirée un peu spéciale, la dernière d’une année qui c’est avérée le contraire de tout ce qui avait été souhaitée une année auparavant. C’est donc avec un (presque) plaisir que nous égrenons le compte à rebours qui allait nous faire basculer vers 2021, en espérant que cette toute nouvelle année nous permettrais à nouveau toute les choses que son aîné nous a interdit (enfin pas tout de suite, le temps de cicatriser et de retrouver (enfin espérons) ses marques, ses amis, ses habitudes… les petits plaisirs de la vie en somme !

Il était alors nullement question d’oublier de ce faire plaisir en cette Saint Sylvestre en ne sachant jamais de quoi sera fait le futur !

Voici les trois invités de ce dîner avec dans l’ordre d’apparition Champagne Louis Roederer Cristal Rosé 2002, puis Domaine Leflaive, Bâtard Montrachet Grand Cru 2013 et enfin CR:Domaine de la Romanée Conti, La Tâche Grand Cru 2011

C’est un rouge délicat et brillant qui coule lentement dans nos verres – Le premier nez se révèle floral mais encore relativement discret (bouteille ouverte et épaulée en matinée) puis doucement le vin se réveille et se révèle en nous dévoilant de fines épices, un fin boisé parfaitement intégré et discret quelques touches de réglisses et de superbes notes florales au milieu de roses pas encore fanées et/ou séchées –
En bouche, le vin se révèle à la fois sauvage et suave, avec un trait de vendanges entières apportant fraîcheur et une colonne vertébrale, des notes délicatement poivrées, avec réminiscence de roses et pivoines – « Ô temps, suspends ton vol ! et vous, heures propices, suspendez votre cours ! Laissez-nous savourer les rapides délices des plus beaux de nos jours ! » – La longueur est au rendez-vous en se dévoilant gourmande et nullement stricte.

Déjà, les derniers verres sont servis, pourquoi certaines bouteilles ne font-elles pas 1 litre ! – Encore enfant et déjà aussi prometteur, malgré le millésime qui n’est pas parmi les plus grands de la Côte. EXCELLENT

Eric

Même si je savais pertinemment avant de la choisir, puis de l’ouvrir tout en ayant pris soin de la rafraîchir, que la bouteille serait d’une insolente jeunesse, mais une telle envie, cela ne se refrène pas, me voici donc à ouvrir un CR:Saint Aubin, domaine Hubert Lamy 1^er Cru « Derrière chez Edouard » 2014

La robe est jaune pâle avec quelques reflets verts – Le nez est tout d’abord sur l’élevage avec un côté légèrement vanillé, puis rapidement le vin remontant en température dans le verre et prenant de l’oxygène trouve des marqueurs sur le grillé, l’amande, le sésame (en résumé une légère réduction) et je le dis clairement cela me plait bien – Puis c’est au tour des fleurs blanches, un fond de thé de se mettre en place – La bouche est ample, traçante doté d’un superbe acidité parfaitement équilibré avec une maturité de matière première bien présente (à moins que ce soit l’inverse) – En tout cas un verre appelle irrémédiablement un autre dans la foulée – L’ensemble est déjà bien en place (après une belle aération) – Cela va être compliqué de conserver les petites sœurs pour le futur…. Bravo Olivier ! EXCELLENT

Cela faisait un certain temps, voir même un temps certain, que je ne n’avait pas replongé le nez et la bouche dans un de ces flacons, ce fut donc l’occasion en ce dimanche midi d’ouvrir un CR:Château d’Arlay – Vin de Paille 1990

La robe est couleur ambre, le nez nettement et sans aucune hésitation sur le graphite, sur les fruits secs avec un soupçon d’épices douces
En bouche, l’ensemble est d’une belle fraîcheur avec une belle acidité présente mais non mordante, les sucres toujours présents ont été largement mangés par le temps, le vin s’étire lentement et longuement sur le palais sans jamais l’alourdir. L’accord est réussi avec une tarte fin aux pommes. Un véritable plaisir aujourd’hui et pour de nombreux mois et années, à moins que le reste du flacon finisse en accompagnement d’un cigare, chose que je vois très bien se profilant à l’horizon. TRES BIEN

Eric

[quote= »Friends » post=1125824]et donc pourquoi certains ont des vignes franches (à saumur par exemple). L’invasion du phylloxera était il y a 70/80 ans. On est sur qu’il sévit encore ?[/quote]

Un peu peu de 150 années, même.

et, oui, toujours présent dans les sols.

Eric